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量天尺花

編輯詞條

  量天尺花,別名又叫:霸王花、劍花、韋陀花、天尺花、龍骨花、七星劍花等,為仙人掌科植物量天尺的花;ǹv向切開,呈不規則長條狀,長15-17cm。萼片棕色至黃棕色,萼管下部細長,扭曲,外被皺縮的鱗片;花瓣數輪,棕色或黃棕色,狹長披針形,有縱脈;雄蕊多數。氣微,味稍甜。量天尺花具有清熱潤肺、止咳化痰、解毒消腫的功效。

目錄

量天尺花的功效與作用編輯本段回目錄

量天尺花的功效

  【性味】甘;性微寒

  【歸經】肺經

  【功能主治】清熱潤肺;止咳化痰;解毒消腫。主肺熱咳嗽;肺癆;瘰疬;痄腮

  【用法用量】內服:煎湯,9-15g。外用:適量鮮品,搗敷。

  【摘錄】《華本草》



量天尺花量天尺花



量天尺花的作用

量天尺花性味甘微寒,具有豐富的營養價值和藥用價值,對治療腦動脈硬化、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎、心血管疾病有明顯療效,它具有清熱潤肺,除痰止咳,滋補養顏之功能,是極佳的清補湯料。

  1.《嶺南采藥錄》:止氣痛,理痰火咳嗽,和豬肉煎湯服之。

  2.廣州空軍《常用中草藥手冊》:清熱潤肺,止咳。

  3.治肺結核,支氣管炎,頸淋巴結結核,腮腺炎。

量天尺花營養價值編輯本段回目錄

  量天尺花的營養價值很高,通過對仙人掌類可食植物霸王花的部分營養成分進行分析,結果表明,每100 g霸王花的干制品營養成分的含量:水分9.570 g,蛋白質1.812 g,粗纖維2.785 g,灰分1.547 g,鈣961.27 mg,磷328.45 mg。

  特別是經過測試分析表明霸王花至少含有13種氨基酸,其中蘇氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙酸和賴氨酸為人體必需的氨基酸。例如:霸王花中每100ug游離氨基酸為:天門冬氨酸210 mg,丙氨酸112 mg,異亮氨酸25 mg,谷氨酸188 mg,脯氨酸208 mg,苯丙氨酸38 mg,絲氨酸108 mg,酪氨酸122 mg,賴氨酸26 mg,精氨酸78 mg,纈氨酸59 mg,蘇氨酸28 mg,亮氨酸42 mg等等。此外,還含有對人體具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。

量天尺花的食用方法編輯本段回目錄

  量天尺花(霸王花)用于烹飪主要制作老火靚湯。霸王花性味甘、涼,入肺,具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。因此,霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲湯對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎等有明顯療效以及滋補養顏的功能。而且,霸王花制湯后,其味清香、湯甜滑,深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛,是極佳的清補湯料。

  量天尺花湯

  主料 霸王花1包

  輔料 紅蘿卜 適量、玉米 適量、姜片 適量、雞骨 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、雞精 適量

  步驟

  1.先將雞骨放入壓力鍋里。

  2.依然放入紅蘿卜、玉米、姜片。

  3.然后把浸泡過的霸王花放入。

  4.注入大半鍋水蓋上鍋蓋開始大火煮沸。

  5.煮約半小時轉慢火二十分鐘左右即可。

  6.喝的時候才放入少許鹽胡椒粉即可。



量天尺花的食用方法量天尺花的食用方法



  霸王花煲豬腱

  食材

  主料豬腱500g、霸王花1小把、輔料清水適量、鹽適量、生姜1塊、蜜棗2個

  步驟

  1.準備所需材料。

  2.霸王花提前用清水泡軟。

  3.霸王花泡軟后清洗干凈,捏干水份。

  4.豬腱洗凈切塊。

  5.鍋內加入清水燒開,把豬腱焯燙去血水。

  6.然后撈起沖洗干凈。

  7.瓦煲加入適量清水,加入豬腱。

  8.加入蜜棗和姜片。

  9.蓋上鍋蓋大火煲開。

  10.煲開后加入霸王花,等再次煲開后轉小火煲2小時。

  11.最后加入適量的鹽調味即可。


  霸王花排骨湯

  食材

  主料 排骨350g、霸王花80g、玉米200g、胡蘿卜150g、蜜棗2個、新會陳皮1/3個 輔料、姜適量、鹽適量

  步驟

  1.霸王花泡水發開,新會陳皮也泡發一下;

  2.泡好的霸王花瀝干,撕成小條;

  3.排骨加姜片下鍋焯掉血水后瀝干;

  4.玉米切成段,胡蘿卜切滾刀塊,蜜棗洗凈;

  5.把備好的所有材料放入煲中,加入適量開水,煲開后用煲湯模式再煲約兩個小時左右;

  6.食用時加鹽調味!

  小貼士

  煲湯一般需要兩小時左右,如果燉湯則要三小時以上。


  霸王花菜干雞湯

  食材

  主料 霸王花40g、菜干80g 輔料 鹽適量、雞湯適量

  步驟

  1.菜干和霸王花剪或切小段后泡軟后再洗一下

  2.在雞湯里加入所有材料

  3.煲沸后

  4.加入適量的鹽轉小火煲半小時

  5.美味的霸王花菜干湯

  小貼士

  1.如果不是做白斬留下的雞湯就需加幾片姜一起煲

  2.平時想喝時也可以用買回來的雞一起煲,不過雞要先煲半小時后再入霸王花和菜干,還可以再加點胡蘿卜


  霸王花粟米豬骨湯

  材料:

  豬骨1斤,霸王花適量,干海底椰適量,甜玉米適量,鹽適量。

  做法:

 。1)將所有材料洗凈入鍋。

 。2)燒開后文火燉2小時加鹽調味就行了。霸王花有股特別的清香,吃起來滑滑的,湯也很清甜,好吃。


  霸王花燉豬肚

  材料:

  豬肚100克,霸王花50克,薏米50克,龍骨150克,姜10克,清水1700克。

  調味料:

  鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  做法:

 。1)豬肚切件汆水,龍骨斬件氽水,薏米洗凈,霸王花洗凈切段,姜切片待用。

 。2)取凈鍋上火,放入清水、姜片、豬肚、龍骨、薏米、霸王花,大火燒開轉小火燉1小時調味即成。


  霸王花雞腳豬骨湯

  材料:

  霸王花、雞腳、豬骨、花生、南杏、北杏各適量,蜜棗兩粒,胡蘿卜兩根。

  做法:

 。1)霸王花前晚泡冷水,花生泡溫水,給雞腳剪指甲,豬骨雞腳放入滾水焯水去血沫,撈出放入冷水沖洗備用,胡蘿卜削皮切塊兒,

 。2)燒滾水,加雞腳,豬骨,霸王花,花生,南杏:北杏=4:1,蜜棗,胡蘿卜塊兒,

 。3)大火燒開,1-2分鐘后轉入小火煲煮4小時,上桌前向湯碗中加入鹽,雞粉(optional)即成。


  霸王花胡蘿豬骨湯

  材料:

  豬骨、霸王花、胡蘿卜、蜜棗、生姜、瑤柱各適量。

  做法:

 。1)豬骨淖過水。

 。2)霸王花提前浸泡一會。

 。3)全部材料放入湯煲。

 。4)大火煲開后轉小火2小時,喝之前調入適量的食鹽。


  霸王花清湯

  材料:

  霸王花干適量。

  做法:

 。1)先將霸王花干浸泡。

 。2)將霸王花干撈出,瀝干水,放進鍋里。

 。3)添水直接煲,半小時左右就可以了。放點鹽和自己喜歡的調料。

 。4)最好不要放蔥花,有些人吃了會心酸。

量天尺花禁忌編輯本段回目錄

  量天尺花性微寒,陰虛體質的人群注意食用。

量天尺花圖片編輯本段回目錄

    
  

量天尺花1量天尺花1

  

量天尺花2量天尺花2

  

量天尺花3量天尺花3

  

量天尺花4量天尺花4

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