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熟三七粉

編輯詞條

  熟三七粉,“熟三七”與“生三七”是一對孿生姊妹,云南民間有“生攆熟補”的經驗。生三七主要是攆,攆瘀血,打散瘀血的功效。熟三七主要是補血理血、補益健身和提高人體免疫力的作用。生三七是三七根采挖出來,洗凈,曬干后的藥材。簡單的做法是把它磨成粉,即成生三七粉。熟三七是把生三七通過炸、煮、蒸、煨等方法使之熟透的三七,有熟三七粉、熟三七片、等劑型。

目錄

熟三七粉的功效與作用編輯本段回目錄

熟三七粉的功效

  【性味】甘、微苦,溫。

  【歸經】歸肝、胃經。

  【主要功能】補血、養血。

  【功能主治】用于身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等;熟三七粉對手術后的患者和女性痛經等婦科病有很好的效果。



熟三七粉熟三七粉



熟三七粉的作用

  為什么生熟三七會有幾乎截然相反的功效呢?這就涉及其藥理學問題。根據現代藥理研究結果:“三七中同時存在著溶血和抗溶血的兩類皂苷成分,他們對紅細胞的作用相互拮抗。不同的三七制劑隨著兩類皂苷的含量不同,其溶血作用也不同!(云南省藥物研究所《云南省重要天然藥物》)生三七變為熟三七后,其活血功能減弱,補血、生血功能增強。據《中藥雜志》報道,熟三七粉等制品,采用特殊的制作工藝,凸顯了補血和血的有效成分――三七皂苷R1,從而達到補血和血,固本強壯的作用。

  人因失血虛弱會導致面色蒼白,頭暈眼花,唇舌色淡,心悸失眠,月經延期,量少色淡或閉經,手足麻木、產后惡血不盡及一切失血性貧血及營養不良性貧血。據現代研究,熟三七中補血成份為三七皂苷R1、人參皂苷Re、Rg1及人參皂苷C、B、D。它還含豐富的鐵、鈣、蛋白質、脂肪、糖等元素,服用可增強體質、預防疾病。合理食用可以預防冠心病、心絞痛、動脈硬化、高血壓、腦血栓等疾病。這些研究證實了過去的經驗:“人參補氣第一,三七補血第一”,F在人們知道,這里的補血更多的是指熟吃三七。

熟三七和生三七粉的區別編輯本段回目錄

  三七粉具有生熟之分。三七粉是精選不同等級的三七頭打磨而成的粉,內含有二十一種皂甙活性物質,十七種氨基酸,十一種微量元素,三種抗癌活性硒及粗蛋白質等。生三七粉和熟三七粉的區別在于使用過程,其使用方法決定市場上的三七粉都是生三七粉。   

(1)生吃田七粉主治:   

  跌打瘀血、外傷出血、產后血暈、吐血、衄血等血癥。并可防治冠心病、高血脂、高血壓等。   生用法:口服,每次1.0-1.5克,外用適量敷患處。忌:孕婦忌服。   

(2)熟吃田七粉主治:   

  補血、活血、用于身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。   

  熟用法:可用溫開水送服。每次3-5克。

  傳統的熟三七是用食用油(最好的是雞油)炸香,但這會破壞三七的有效成分,造成浪費,現代研究認為,可用蒸熟的方法制成熟三七,一樣有補益作用,但用量可1-2克就行.

熟三七粉的食用方法編輯本段回目錄

  熟吃三七粉的側重點是補血,如用于傷后補血、產后補血等效果非常顯著,《本草綱目拾遺》中記載:“人參補氣第一,三七(田七)補血第一”。熟三七粉的吃法主要以做成藥膳食用,比如燉雞、燉排骨等,也可以將田七粉加工成熟三七粉,直接服用。加工方法如下:

 。1)可用雞肉燉或肉湯、沖牛奶粉、熱開水湯幾分鐘變熟即可沖服。每次3-5克

 。2)紅糖、當歸熬湯,待當歸熟后放入酒釀,打入兩個雞蛋,待雞蛋熟后放入熟三七粉后起鍋即食。

 。3)熟吃的方法還有很多~~大家可以參照:《三七保健食譜》

  熟三七的制作,源于云南的三七汽鍋雞。紅河、文山等地,家家喜歡用當地土陶制作的汽鍋,放入雞肉,再加些滋補食品,如天麻、三七、當歸等,做成天麻汽鍋雞、三七汽鍋雞、當歸汽鍋雞等食物。這些食物珍貴,起初只為產婦、或出院病人恢復身體烹制。后來,紅白喜事、親朋好友來做客都擺上三七汽鍋雞。三七汽鍋雞逐漸成為云南著名的滋補名菜,頗受群眾喜愛。一些游客到云南旅游,也常常能夠享受到三七汽鍋雞的美味。

熟三七粉的禁忌編輯本段回目錄

  孕婦禁忌

熟三七圖片編輯本段回目錄

    
  

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