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仙人掌

編輯詞條

  仙人掌,別名又叫:仙巴掌、霸王樹、火焰、火掌、玉芙蓉,為仙人掌科仙人掌屬植物仙人掌,以全株入藥。四季可采。鮮用或切片曬干。近圓柱形,上部有分枝,具節;莖節扁平,倒卵形至長圓形,有時被白粉,其上散生小瘤體,每一瘤體上簇生數條利刺和多數倒生短刺毛。具有行氣活血,清熱解毒的功效。

目錄

仙人掌的功效與作用編輯本段回目錄

  【性味】苦,寒。

  1.《本草求原》:"寒。"

  2.《嶺南采藥錄》:"味苦澀,性寒,無毒。"

  3.《陸川本草》:"性涼,味酸。"

  【歸經】《閩東本草》:"入心、肺、胃三經。"

  【功能主治】行氣活血,清熱解毒。治心胃氣痛,痞塊,痢疾,痔血,咳嗽,喉痛,肺癰,乳癰,疔瘡,湯火傷,蛇傷。

  1.《本草求原》:"消諸痞初起,洗痔。"

  2.《分類草藥性》:"專治氣痛,消腫毒、惡瘡。

  3.《貴州民間方藥集》:"為健胃滋養強壯劑,又可補脾,鎮咳,安神。治心胃氣痛,蛇傷,浮腫。"

  4.《民間常用草藥匯編》:"為解熱鎮靜劑。治喉痛,療疔毒及燙傷,又治精神失常。外用治小兒急驚風。"

  5.《陸川本草》:"消炎解毒,排膿生肌。主治瘡癰癤腫,咳嗽。"

  6.《藥植圖鑒》:"外皮搗爛可敷火傷,急性乳腺炎,并治足胝。煎水服,可治痢疾。"

  7.《湖南藥物志》:"消腫止痛,行氣活血,祛濕退熱,生肌。"

  8.《閩東本草》:"能去瘀,解腸毒,健胃,止痛,滋補,舒筋活絡,療傷止血。治腸風痔漏下血,肺癰,胃痛,跌打損傷。"

  9.《廣西中草藥》:"止瀉。治腸炎腹瀉。"

  【用法用量】內服:煎湯,鮮者1~2兩;研末或浸酒。外用:搗敷或研末調敷。



仙人掌仙人掌



仙人掌的作用

  1.治久患胃痛:仙人掌根一至二兩,配豬肚燉服。(《閩東本草》)

  2.治胃痛:仙人掌研末,每次一錢,開水吞服;或用仙人掌一兩,切細,和牛肉二兩炒吃。(《貴州草藥》)

  3.治痞塊腹痛:鮮仙人掌三兩,去外面刺針,切細,燉肉服。外仍用仙人掌搗爛,和甜酒炒熱,包患處。(《貴陽市秘方驗方》)

  4.治急性菌。乎r仙人掌一至二兩,水煎服。(廣州部隊《常用中草藥手冊》)

  5.治腸痔瀉血:仙人掌與甘草浸酒服。(《嶺南采藥錄》)

  6.治支氣管哮喘:仙人掌莖,去皮和棘刺,蘸蜂蜜適量熬服。每日一次,每次服藥為本人手掌之1/2大小。癥狀消失即可停藥。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)

  7.治心悸失眠:仙人掌二兩,搗絨取汁,沖白糖開水服。(《貴州草藥》)

  8.治透掌疔(即腳掌心生疔):仙人掌鮮全草適量,麥粉適量,共搗敷患處。(《閩南民間草藥》)

  9.沿乳癰初起結核,疼痛紅腫:仙人掌焙熱熨之。此法亦治牛程蹇(即石硬)。(《嶺南采藥錄》)

  10.治腮腺炎,乳腺炎,瘡癤癰腫:仙人掌鮮品去刺,搗爛外敷。(廣州部隊《常用中草藥手冊》)

  11.治濕疹,黃水瘡:仙人掌莖適量。烘干研粉,外敷患處。(《浙江民間常用草藥》)

  12.治小兒白禿瘡:仙人掌焙干為末,香油調涂。(《嶺南采藥錄》)

  13.治火傷:仙人掌,用刀刮去外皮,搗爛后貼傷處,并用消毒過的布包好。(《福建民間草藥》)

  14.治蛇蟲咬傷:仙人掌全草,搗汁搽患處。(《湖南藥物志》)

現代研究編輯本段回目錄

臨床應用

  1.治療凍傷

  取仙人掌去刺搗成糊狀,敷于患處,紗布包扎,5天后去敷料。第一、二度凍傷一次可痊愈,三度凍傷(已潰爛者不適用)敷藥3天后換藥1次,1星期也可痊愈。

  2.治療早期急性乳腺炎、腮腺炎

  取仙人掌2塊去刺搗爛,加入95%酒精50毫升調勻,外敷局部,每日2次,治療100余例均愈;驅⑾扇苏茡v爛取汁,加面粉適量調敷患處,治療乳腺炎效果亦好。

  3.治療胃、十二指腸潰瘍

  實驗證明,仙人掌有止血和保護創面的作用,故適用于潰瘍病出血者。用法:將鮮仙人掌去刺洗凈,切片曬干研粉。每次1克,日服2次。對胃酸不高的患者,可于每斤仙人掌粉中加入雞內金粉1~2兩;胃酸偏高的再加入烏賊骨粉2~3兩,混合。劑量服法同上,21天為一療程。臨床觀察8例,服藥后上腹疼痛、反酸、黑便等癥狀均消失或好轉;7例鋇餐復查,龕影、球部充盈不佳及變形等改變,亦大都消失。

化學成分

  栽培1年后,即可隨用隨采。綠仙人掌生藥漿分析含果膠多糖和膠滲出物。從全草分離提取得無羈萜酮(friedelin),無羈萜-3α-醇(friedelan.-3α-ol),蒲公英賽酮(taraxerone)和蒲公英賽醇(taraxerol)。

藥理作用

  1.用仙人掌全草的提出物進行細菌培養實驗,對金黃色葡萄球菌抑制效果最顯著,而且對此菌的18個抗青霉素系也有高度的抑制作用。另外對枯草桿菌也有高度抑制作用。

  2.仙人掌中所含墨斯卡靈有致幻作用。

仙人掌的食用方法編輯本段回目錄

食用仙人掌的制作技巧

  1.加工前將皮、刺削皮用淡鹽水浸泡15-20分鐘,或水焯過后用清水漂一下可以去掉苦味;

  2.野生的和供觀賞的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉劑,不可隨便食用;

  3.本品忌鐵器。其汁入目,使人失明。

食用仙人掌

  食用仙人掌含有人體必需的8種氨基酸和多種微量元素,以及抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分,不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等諸多作用,還對肝癌、糖尿病、支氣管炎等病癥有明顯治療作用。許多地區已開始用仙人掌治療動脈硬化、糖尿病和肥胖病,并且取得了很好的效果。這主要是由于仙人掌所含的維生素能抑制脂肪和膽固醇的吸收,并可以減緩對葡萄糖的攝取。

  食用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血壓功效。每天食用一片菜用仙人掌,就能消除體內多余的膽固醇、脂肪和糖分,從而抑制動脈硬化和肥胖病,起到行氣活血、清熱解毒和促進新陳代謝的作用。常食仙人掌,可以避免人體內積累過多的葡萄糖,有一定的降糖作用。特別是對非胰島素依賴型糖尿病患者,在禁食幾小時后,食用焙熱的仙人掌子莖,能有效地降低血糖,改善體內利用胰島素的效能,促使葡萄糖從血液進人人體細胞,并轉化為脂肪式能量。由于仙人掌含有較多的營養成分,又是低脂肪、低糖食品,國而對于人體健康非常有利,是控制糖尿病病情的理想食物。米邦塔食用仙人掌不僅營養豐富,而且具有較高的藥用價值,可加工成多種保健品,食用仙人掌的吃法很多可采用煎、炒、炸、煮、涼拌等多種烹制方法。 

食用

  仙人掌漿果酸甜可食。仙人掌高鉀、低鈉、低糖,糖分含量比生菜和黃瓜還低。  仙人掌歷來是美洲傳統的食品,是人們日常生活中不可缺少的一種特色蔬菜和水果,人們將仙人掌洗凈切碎后煮在湯中、或是架在爐上烤制、或是做成餅餡、或是直接將新鮮的仙人掌腌制,還有的用仙人掌來釀酒(龍舌蘭酒)。

  仙人掌科植物種類繁多,科內植物具毒刺,如果是人工種植的菜掌,是可以從超市買到的,是一種食用仙人掌。食用仙人掌的營養十分豐富,它含有大量的維生素和礦物質,具有降血糖、降血脂、降血壓的功效,食用仙人掌的嫩莖可以當做蔬菜食用,果實則是一種口感清甜的水果,老莖還可加工成具有除血脂、降膽固醇等作用的保健品、藥品。食用仙人掌是已知的含有維生素B2和可溶性纖維最高的蔬菜之一。在每100g可食仙人掌中,約含維生素A220μg、維生素C16mg、蛋白質1.6g、鐵2.7mg,可以產生25-30千卡的熱量。 

  在墨西哥的市場上,一些片狀仙人掌的嫩莖,可作為蔬菜出售,仙人掌可以吃。墨西哥的餅食點心、菜肴膾炙人口,就是用當地的仙人掌科植物的花卉烹制出來的。在墨西哥有101種烹調仙人掌的方法蒸炸煮炒,淹漬燒烤,或作料涼拌,無所不能。其中辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌和仙人掌沙拉是最為著名的幾種。人們吃仙人掌吃的是它嫩莖的部分,用仙人掌葉片做菜,通常是去刺去皮后,水煮、切片、加油、放入調料即成涼菜;若做熱炒則不需水煮直接切后烹飪。

美容

  用刀把仙人掌切開取其汁液涂在臉上,15分鐘后用水洗凈,有美白補水功效

做法大全

  密瓜燉仙人掌

  材料

  用料原材料:食用仙人掌150克,哈密瓜50克,清水500克。調味料:蜂蜜20克。

  做法

  1、食用仙人掌去皮切塊用沸水汆去黏液,哈密瓜去皮切成同仙人掌大小相同的塊。

  2、凈鍋上火,放入清水、仙人掌、哈密瓜,大火燒開轉小火燉20分鐘放入蜂蜜攪溶即成。

  功效

  仙人掌克解毒,對毒蛇咬傷、咳嗽、胃脘疼痛油一定的食療作用。

  哈密瓜營養豐富,富含維生素、糖類等。

  愛心提示

  一般人群皆可食用,肺虛寒者忌用。


  仙人掌烏雞湯

  材料

  烏雞1只(去皮洗凈,斬4大塊)

  仙人掌1片(約500g)

  蜜棗3粒(剪開)

  做法

  1、將烏雞飛水,洗凈。

  2、仙人掌去刺去皮,切成片。

  3、連同蜜棗,將上述所有東西放入燉鍋,大火燒開轉小火,燉1.5-2小時。

  4、用鹽調味,即可上桌。

  小訣竅

  1、烏雞可以用普通雞來代替。

  2、蜜棗可以用無花果代替。


  仙人掌百合燒大棗

  材料

  主料:仙人掌200克,百合50克,大棗50克,胡蘿卜15克,濕淀粉15克,碘鹽5克,味精3克,糖3克,料酒5克,蔥度,姜各3克,香油5克

  做法

  1、將仙人掌、百合、胡蘿卜切成菱形片、一同入沸水焯過瀝水。

  2、勺放底油,燒七成熱、下蔥、姜炒香,下仙人掌、百合、胡蘿卜、大棗翻炒,加鹽、味精、糖、清湯、濕淀粉勾芡,淋入香油即好。

  仙人掌雞片香菇

  材料

  主料:雞胸脯肉100克,仙人掌100克,

  輔料:雞蛋清30克,鮮香菇20克

  調料:植物油15克,鹽2克,大蔥5克,姜3克,味精2克,料酒5克,蠶豆淀粉5克

  做法

  1、仙人掌去外皮洗凈,切成片,用沸水焯一下。

  2、雞脯肉洗凈,片成片。香菇切成薄片。

  3、將雞肉片放入蛋清,加入干淀粉拌勻,放八成熱水中劃散,撈出控水。

  4、將鍋放植物油燒熱,放入蔥、姜煸炒出香味,再將仙人掌、雞脯肉、香菇放入炒鍋翻炒,待熟后放精鹽、味精、糖,翻炒幾下即可。

  功效

  行氣活血,清熱解毒,補虛養顏,去脂瘦身。

  仙人掌海鮮面

  材料

  用料主料:仙人掌、鮮蝦、魷魚、掛面輔料:香菇、香菜調料:鹽、蔥、姜、香油、雞精、食用油、料酒、高湯

  做法

  1.將鮮蝦去頭洗凈,魷魚、仙人掌切成條,香菇、蔥、姜洗凈切成絲,香菜洗凈切成末;

  2.坐鍋點火倒油,油五成熱時倒入蔥絲、姜絲炒出香味,倒入鮮蝦、魷魚條、香菇絲,加入料酒、高湯,待開鍋后放入掛面煮至九成熟時,放入仙人掌條、鹽、雞精、香菜末、香油出鍋即可。

  小訣竅

  特點

  鮮香,色味俱佳。

仙人掌的禁忌編輯本段回目錄

  1.忌鐵器。

  2.《嶺南雜記》:其汁入目,使人失明。

  3.《閩東本草》:虛寒者忌用。

仙人掌圖片編輯本段回目錄

    
  

仙人掌1仙人掌1

  

仙人掌2仙人掌2

  

仙人掌3仙人掌3

  

仙人掌4仙人掌4

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