茴香根

　　茴香根，別名又叫小茴香根，為傘形科植物茴香的根。多年生草本，高0.4-2m。具強烈香氣。莖直立，光滑無毛，灰綠色或蒼白色，上部分枝開展，表面細縱溝紋。莖生葉互生；較下部的莖生葉葉柄長5-15cm，中部或上部葉的葉柄部或全部皮鞘狀，葉鞘邊緣膜質；葉片輪廓主國闊三角形，長約30cm，寬約40cm，四至五回羽狀全裂；末回裂片絲狀，長0.5-5cm，寬0.5-1cm。復傘形花序頂生或側生，徑3-15cm；小傘形花序有花14-30朵，花柄纖細，不等長，長0.3-1.2cm；花小，無萼齒；花瓣黃色，倒卵形或近倒卵形，淡黃色，長約1.5mm，寬約1mm，中部以上向內鄭曲，先端微凹；雄蕊5，花絲略長于花瓣，花藥卵圓形，淡黃色，縱裂；子房下位，2室，花柱基圓錐形，花柱極短，向外叉開或貼伏在花柱基上。雙懸果長圓形，長3.5-6mm，寬1.5-2mm，主棱5條，尖銳；每棱槽內有油管1，合生面有油管2，胚乳腹面近平直或微凹�；ㄆ�5-6月，果期7-9月。茴香根具有溫腎和中，行氣止痛的功效。

　　【性味】辛甘，溫。

　　1.《草木便方》:"辛平，溫。"

　　2.成都《常用草藥治療手冊》:"性溫，味甘辛。"

　　【功能主治】溫腎和中，行氣止痛。治寒疝，胃寒嘔逆、腹痛，風濕關節痛。

　　1.《草木便方》:"暖丹田，通腎經。治腎氣沖心卒痛。"

　　2.《分類草藥性》:"治一切氣痛，膀胱疝氣。"

　　3.《天寶本草》:"治胃氣脹滿。"

　　4.《貴州民間方藥集》:"消陰囊腫，膀胱氣，表風寒，治腹痛。"

　　5.成都《常用草藥治療手冊》:"行氣散寐，和中止痛。治胃寒腹痛，反胃嘔吐，寒疝疼痛。"

　　【用法用量】內服:煎湯，鮮者1～2兩；搗汁或燉肉。

茴香根

茴香根的作用：

　　1.治丹停、腫脹:小茴香根、筋骨草燉豬蹄子服。（《四川中藥志》）

　　2.治風濕關節痛:茴香根、白土茯苓各一兩。煨水服。（《貴州草藥》）

　　3.治疝氣痛:茴香根五錢，茴香子、吳萸子各一錢，臭牡丹花和根、通花根各三錢。煨水服。（《貴州草藥》）

　　涼拌茴香根的做法  

　　茴香根洗凈，蒜瓣切末，準備好蔥花、干辣椒、花椒。

　　把茴香根一片一片掰開（這個過程略困難因為它們真的好緊�。�；莖部去除、根部順著紋路切薄片。涼拌茴香根的做法

　　可把切好的茴香根加點鹽去水，懶得弄也可以省略。。。鍋內熱油，爆香花椒、干辣子和蔥花。涼拌茴香根的做法

　　爆香的油澆入去水的茴香根中（介意蔥花花椒啥的可以把它們去掉只把油澆入；對于我這種懶惰+豪放派肯定就不會這么做了。。。）

　　再加入少許鹽、醋（我放的比較多�。�，有花椒油的也可以再來一兩滴，拌勻就好啦

　　茴香根煮排骨

　　食材明細

　　排骨200克

　　茴香根一把

　　1.排骨在沸水里焯一下，撈出洗去血污。

　　2.把洗凈的排骨放砂鍋里，姜拍散放入，大火燒沸，小火慢燉半小時。

　　3.茴香根用小刀刮去外皮，剖開把里面老化的芯根剝出來。

　　4.把處理好的茴香根放水里搓洗干凈。

　　5.洗凈的茴香根放入燉排骨的砂鍋中和排骨一起燉半小時，放入鹽調味即可出鍋。

　　清炒茴香根

　　用料  

　　茴香根1個

　　鹽

　　蒸魚豉油

　　清炒茴香根的做法  

　　茴香根洗干凈，按層剝開清炒茴香根的做法 

　　切絲清炒茴香根的做法 

　　熱鍋，放橄欖油，放入茴香根炒到微軟，加鹽，放一點蒸魚豉油提味，再翻炒1分鐘，出鍋！

　　陰虛火旺者禁服。