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枸杞葉

編輯詞條

  枸杞葉,又稱地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜、枸杞頭,為茄科植物枸杞及寧夏枸杞的嫩莖葉。單葉或數處葉簇生于嫩枝上。葉片皺縮,展平后卵形或長橢圓形,長2-6cm,寬0.5-2.5cm,全緣。表面深綠色。質脆,易碎。氣微,味苦。枸杞葉具有補虛益精;清熱明目的功效。

目錄

枸杞葉的功效與作用編輯本段回目錄

枸杞葉的功效

  枸杞葉在中醫上被稱為“地仙”,除了作蔬菜食用,現在市面上還有枸杞葉茶,是一種較新型的有益飲品。飲用枸杞葉茶可以像普通的綠茶、烏龍茶一樣沖泡,也可以配些冰糖、枸杞子,口感更好外,滋潤的效果更明顯。

  【性味】苦甘,涼。

  1.《藥性論》:"味甘,平。"

  2.《千金?食治》:"味苦,平,澀,無毒。"

  3.《綱目》:"苦甘,涼。"

  【歸經】《要藥分劑》:"入心、肺、脾、腎四經。"

  【功能主治】補虛益精,清熱,止渴,祛風明目。治虛勞發熱,煩渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏帶下,熱毒瘡腫。

  1.《藥性論》:"能補益精諸不足,易顏色,變白,明目,安神。和羊肉作羹,益人,甚除風,明目;若渴可煮作飲,代茶飲之;發熱諸毒煩悶,可單煮汁解之,能消熱面毒;主患眼風障赤膜昏痛,取葉搗汁注眼中。"

  2.《食療本草》:"堅筋耐老,除風,補益筋骨,能益人,去虛勞。"

  3.《口華子本草》:"除煩益志,補五勞七傷,壯心氣,去皮膚骨節間風,消熱毒,散瘡腫。"

  4.《綱目》:"去上焦心肺客熱。"

  5.《生草藥性備要》:"明目,益腎虧,安胎寬中,退熱,治婦人崩漏下血。"

  6.《本經逢原》:"能降火及清頭目。"

  【用法用量】內服:煎湯,鮮者2~8兩;煮食或搗汁。外用:煎水洗或搗汁滴眼。



枸杞葉枸杞葉



枸杞葉的作用

  1.治五勞七傷,房事衰弱:枸杞葉半斤(切),粳米二合。上件以豉汁相和,煮作粥,以五味末蔥白等,調和食之。(《圣惠方》枸杞粥方)

  2.治陽氣衰,腰腳疼痛,五勞七傷:枸杞葉一斤,羊腎一對(細切),米三合,蔥白十四莖。上四味細切,加五味煮粥,如常法,空腹食。(《圣濟總錄》枸杞羊腎粥)

  3.治急性結膜炎:枸杞葉二兩,雞蛋一只。稍加調味,煮湯吃,每日一次。(廣西《中草藥新醫療法處方集》)

  4.治跟澀痛,兼有翳者:枸杞葉二兩,車前葉二兩。上件藥熟之,使汁欲出,又別取大桑葉三兩,重裹之,懸于陰地,經宿,乃輕壓取汁,點目中,不過三,五度瘥。(《圣惠方》枸杞汁點眼方)

  5.治視力減退及夜盲:枸杞菜二兩,柄貓草一兩,夜明砂三錢,豬肝四兩。水煎服。(《陸川本草》)

  6.治痔瘡炎腫:鮮枸杞莖葉一握。煎湯熏洗。(《福建民間草藥》)

  7.治年少婦人白帶:枸杞尖作菜,同雞蛋炒食。(《滇南本草》)

枸杞葉的營養價值編輯本段回目錄

  1.枸杞葉的營養價值一點也不比枸杞子低,枸杞葉除了具有枸杞子果實全有的營養價值外,還有甜菜堿和枸杞葉蛋白素,對肝臟內毛細血管所積存毒素清理有著特殊的作用。其清除肝臟毒素能力是一般枸杞果實的50倍以上。

  2.枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶,也不會有副作用。

枸杞葉的食用方法編輯本段回目錄

  1.內服:煎湯,鮮者2?8兩;煮食或搗汁、外用:煎水洗或搗汁滴眼。

  2.煮的時間不宜過長,否則色澤就不漂亮了,營養也會流失許多。


  枸杞葉豬肝湯

  主料:枸杞葉、豬肝、枸杞

  輔料:雞精、生粉、鹽、香油

  枸杞葉豬肝湯的做法步驟

  1. 豬肝切片,用生粉,香油,鹽腌十分鐘

  2. 枸杞葉摘好,洗干凈,

  3. 鍋里放水,放枸杞,放入鹽和少量油,水開后放入豬肝煮一分鐘,然后在放入枸杞葉煮熟,出鍋前放入少量雞精既可。


  枸杞葉豬心湯

  主料

  枸杞葉適量

  輔料

  豬心1/2個食用油適量

  鹽適量雞精適量

  枸杞葉豬心湯的做法步驟

  1.  原料圖。(枸杞葉提前摘好,我只取葉,洗凈。豬心洗凈)

  2.  鍋中加入適量水大火煮開。

  3.  豬心切成薄片備用。

  4.  鍋中水燒開時放入豬心,上面會漂浮白色的東東,用勺子勺掉。

  5.  加入枸杞葉后,煮開,加適量鹽,雞精和食用油。

  6.  一鍋清淡的枸杞湯就做好了,用小碗盛出一碗,生病中的我都覺得蠢蠢欲動了。


  涼拌枸杞苗

  1、枸杞葉洗凈留取嫩尖部;

  2、將枸杞葉下沸水焯1-2分鐘(沸水中放入1勺鹽與1勺油);

  3、撈起放入涼開水中泡15分鐘,再次撈出,用手輕輕擠去其苦汁;

  4、將枸杞葉裝入盆中,紅椒切絲入盆,倒入鹽、香辣油、糖、味精,拌勻枸杞葉,靜置入味即可.


  雞蛋瘦肉滾枸杞葉

  主料

  瘦肉適量雞蛋適量

  枸杞葉適量

  輔料

  姜適量鹽適量

  米酒適量花生油適量

  雞蛋瘦肉滾枸杞葉的做法步驟

  1.  備好所有食材。

  2.  把枸杞葉摘下,并清洗干凈;瘦肉清洗后切片,并加進適量鹽;白酒;花生油;姜絲腌制十分鐘。

  3.  熱鍋下油,再加適量鹽(這樣做比直接下冷水煮開要香一些)。

  4.  加一碗水,水燒開后加進瘦肉。

  5.  再次煮開后把枸杞葉加進。

  6.  最后打進雞蛋,并攪拌開,再加適量鹽即可。

枸杞的禁忌編輯本段回目錄

  《藥性論》:"與奶酪相惡。"

  不適宜外感實熱、脾虛泄瀉者服用。

枸杞葉圖片編輯本段回目錄

    
  

枸杞葉1枸杞葉1

  

枸杞葉2枸杞葉2

  

枸杞葉3枸杞葉3

  

枸杞葉4枸杞葉4

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