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刺莧菜

編輯詞條

  刺莧菜,拼音讀Cì Xiàn Cài,別名又稱刺莧、野莧菜、野刺莧、假莧菜、豬母刺、白刺莧等,為莧科莧屬植物刺莧Amaranthus spinosus L.,以全草或根、莖、葉入藥主根長圓錐形,有的具分枝,稍木質。莖圓柱形,多分枝,棕紅色或棕綠色。葉互生,葉片皺縮,展平后呈卵形或菱狀卵形,長4-10cm,寬1-3cm,先端有細刺,全緣或微波狀;葉柄與葉片等長或稍短,葉腋有堅刺1對。雄花集成頂生圓錐花序,雌花簇生于葉腋。胞果近卵形,蓋裂。氣微,味淡。刺莧菜具有清熱利濕,解毒消腫,涼血止血的功效。

目錄

刺莧菜的功效與作用編輯本段回目錄

刺莧菜的功效

  【性味】甘、淡,涼。

  1.《滇南本草》:“性微溫,味咸!

  2.《福建中草藥》:“甘,涼!比敕,肝二經。

  【功能】清熱利濕,解毒消腫,涼血止血。

  【主治】用于痢疾,腸炎,胃、十二指腸潰瘍出血,痔瘡便血;外用治毒蛇咬傷,皮膚濕疹,癤腫膿瘍。



刺莧菜刺莧菜



刺莧菜的作用

  1.痢疾,急性腸炎,泄瀉等癥:鮮野莧菜及根30一60克,鳳尾草30克,水煎,一日2-3次分服。

  2.咽喉痛,扁桃體炎:鮮莧菜30一60克搗汁或水煎,然后加白糖或蜂蜜調服。

  3.尿道炎,血尿:鮮野莧根、車前草各30克,水煎服。

  4.毒蛇咬傷:速用野刺莧鮮根洗凈搗爛,以溫開水沖服。據福建資料稱:本品對于五步蛇(蘄蛇)咬傷有效。對于溶血性蛇毒也有效,治法是用鮮草根或莖葉加白糖搗爛,敷患處,每日至少換藥3次以上。

  5.癰瘡癤腫:鮮葉加白糖搗爛敷患處,一日更換2~3次,同時用鮮根絞汁,以開水沖服。

  6.臁瘡 (小腿潰瘍):鮮菜搗爛,調和蜂蜜敷患處,包扎之,每日更換l次。

  7.對口瘡、搭背、落頭疽 (包括癰):莧菜葉、生鯽魚適量,同搗爛,敷患處,每日更換2一3次。

  8.預防麻疹:鮮菜30~60克,水煎服。

  9.膽結石:鮮全草(綠莖較好)6兩,豬小腸1段,水煎服,每日1次,連續服用 。

  10.痢疾:全草1~2兩,水煎服。

  11.濕熱帶下:鮮全草或鮮根1~2兩,銀杏(去殼)14枚,水煎服。

  12.瘰疬:鮮全草或鮮根莖2~3兩,水煎調酒服。

  13.牙疳:干全草燒灰研末,擦患處。

  14.濕疹:全草適量,水煎,加食鹽少許,洗浴患處。

  15.蛇頭疔:葉和蜂蜜搗爛敷患處。

刺莧菜的營養價值編輯本段回目錄

  刺莧菜是老百姓十分喜愛食用的野菜,刺莧菜菜之所以為民間所喜愛,是因為從現代營養學來說,富有蛋白質、碳水化合物、能量、鈣、磷、鐵、維生素A以及維生素B1、B2和C等。所含的維生素A和尼克酸比茄果類蔬菜高2倍以上,鈣的含量比菠菜高3倍,且又不含不易被人體吸收的草酸,含鉀也很豐富。中醫以為它能清熱祛濕,尤其祛濕功效十分顯著,難怪在廣東民間十分推崇它作為暑日時大腸濕熱的治療之用。

刺莧菜的食用方法編輯本段回目錄

  【用法用量】內服:煎湯,9-15g,鮮品30-60g。外用:適量,搗敷;或煎湯熏洗。

  莧菜頭煲鯽魚

  原料:

  刺莧菜頭8兩,薏米1兩,鯽魚一條(8兩-1斤),豬骨兩小塊,蜜棗兩枚,姜、陳皮少量

  做法:

 。1)刺莧菜頭洗干凈。鯽魚、菜頭和豬骨都要“飛水”(用水稍微煮熟,濾去水分)。薏米用清水浸泡30-60分鐘。

 。2)開鑊下油,把鯽魚整條煎香。

 。3)把之前準備好的原料一起放進瓦煲里煲煮30分鐘左右。



刺莧菜刺莧菜



  赤小豆刺莧菜頭煲鯽魚

  立秋與處暑過后的天氣,廣東民間謂之“爭秋奪暑”之時,而中醫謂之“長夏”,可以理解為夏日的繼續。中醫在養生上說“長夏”,并認為“長夏主濕,脾主長夏”,即“長夏養脾”。從今年立秋之后連續的臺風雨就更證實了中醫的這一養生的理念。因而今日靚湯宜以健脾利水的赤小豆、刺莧菜頭煲鯽魚,為了此湯更鮮美好飲,鯽魚宜煎至微黃,且加入少許豬瘦肉,諸物合而為湯,共奏清熱除濕、健脾生津之功,且老少皆宜。

  材料:

  赤小豆80克、刺莧菜頭350克、薏米50克、紅棗3個、鯽魚1條、豬瘦肉50克、生姜4片。

  做法:

  各物分別洗凈。赤小豆、薏米稍浸泡;刺莧菜頭切段;鯽魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許清水。一起下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約1個半小時,下鹽便可。為3-4人量。

刺莧菜的禁忌編輯本段回目錄

  食物相克 

  莧菜禁忌與甲魚、龜肉同食。 

  《廣西中藥志》:"虛痢日久及孕婦忌服。"

  《福建藥物志》:"根據民間經驗,本品有小毒,服量過多有頭暈、惡心、嘔吐等副作用。經期、孕期禁服。"

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