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牛至

編輯詞條

  牛至,別名又叫:江寧府茵陳、小葉薄荷、滿坡香、土香薷、白花茵陳、香草、五香草、山薄荷、暑草、對葉接骨丹、土茵東、黑接骨丹、滇香薷、香薷、小甜草、止痢草、琦香、滿山香等,拉丁植物動物礦物名:Origanum vulgare L.。為唇形科植物牛至的全草。全草長23-50cm。根較細小,略彎曲,直徑2-4mm,表面灰棕色;質略韌,斷面黃白色。莖呈方柱形,紫棕色至淡棕色,密被細毛,節明顯,節間長2-5cm。葉對生,多皺褐或脫落,暗綠色或黃綠色,完整者展開后葉卵形或寬卵形,長1.5-3cm,寬0.7-1.7cm,先端鈍,基部圓形,全緣兩面均有棕黑色腺點及細毛。聚傘花序頂生;苞片倒長卵形,黃綠色或黃褐色,有的先端帶紫色;花萼鐘狀,先端5裂,邊緣密生白色細柔毛。小堅果扁卵形,紅棕色。氣微香,味微苦。牛至具有解表;理氣;清暑;利濕的功效。

目錄

牛至的功效與作用編輯本段回目錄

牛至的功效

  【性味】味辛;微苦;性涼。

  1.《滇南本草》:“味苦、辛,性溫!

  2.《貴州民間藥物》:“性涼,味辛!

  3.《陜西中草藥》:“味淡、微辛,性涼!

  4.《全國中草藥匯編》:“辛,溫!

  5.《福建藥物志》:“辛、微苦,涼!

  【功能】解表;理氣;清暑;利濕。

  【主治】主感冒發熱;中暑;胸膈脹滿;腹痛吐瀉痢疾;黃疸;水腫;帶下;小兒疽積;麻疹;皮膚瘙癢;瘡瘍腫痛;跌打損傷。



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牛至的作用

  牛至全草入藥,可預防流感,治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、嘔吐、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經過多、崩漏帶下、皮膚搔癢及水腫等癥,其散寒發表功用,尤勝于薄荷。在云南、貴州、四川三省作香薷收購及使用。

  1、治傷風發熱、嘔吐:滿坡香9g,紫蘇、枇杷葉各6g,燈心草3g。煎水服,每日3次。(《貴州民間藥物》)

  2、解熱:牛至適量。泡茶喝。(《新疆中草藥手冊》)

  3、治白帶:五香草、硫黃各9g。水煎服。(《陜西中草藥》)

  4、治皮膚濕熱瘙癢:滿坡香(鮮草)250g。煎水洗。(《貴州民間藥物》)

  5、治多發性膿腫:牛至、南蛇藤各30g。水酒各半,燉豆腐服。(《福建藥物志》)

現代研究編輯本段回目錄

化學成分

  全草含水蘇糖(stachyose)和揮發油,油中主要含百里香酚(thymol),香荊芥酚(carvacrol),乙酸牛兒醇酯(geranyl acetate)及聚傘花素(cymene)等,葉還含熊果酸(ursolic acid)。

藥理作用

  1.抗微生物作用,牛至揮發油對福氏痢疾桿菌、宋內痢疾桿菌、志賀痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、甲荊副傷寒桿菌、變形桿菌的最低抑菌濃度分別為0.34mg/ml、0.17mg/ml、0.17mg/ml、0.17mg/ml、0.34mg/ml、0.34mg/ml、0.17mg/ml、0.34mg/ml、0.34mg/ml,從揮發油中得到的百里香酚和香荊芥酚對上述細菌也有顯著才抑制作用,最低抑菌濃度在0.25-0.55mg/ml范圍內。牛至揮發油對綠膿桿菌也有抑制作用,最低有效濃度為1.0μl/ml。揮發油對雞胚的毒性較大,因此在雞胚無毒的濃度下對流感病毒、腺病毒均無抑制作用。

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  2.對平滑肌的作用,牛至揮發油對大鼠離體腸管主動收縮及氯化鋇(BaCl2)引起的收縮無明顯影響,但對乙酰膽堿引起的收縮有較弱的對抗作用。亦有報道牛至總揮發油對離體腸平滑肌有解痙作用,可能是直接作用于腸平滑肌(拮抗BaCl2)以及對乙酰膽堿和組胺的拮抗作用。解痙作用 對緩和菌痢患者腹痛、腹瀉等癥狀也有一定的作用?倱]發油松馳離體務管平滑肌,對不同種屬動物血壓有不同影響,可降低大鼠血壓,但對狗、貓血壓幾乎無影響?倱]發油雖能擴張離體豚鼠支氣管,但作用較弱,無平喘作用。揮發油5×10(-5)g/ml可使離體兔耳血管灌流量顯著增加;2.5×10(-5)g/ml,可使麻醉大鼠血壓1h內平均降低2.7±1.6kPa(20.5±12mmHg)。家兔離體主動脈條實驗中揮發油不能對抗去甲腎上腺素的縮血管反應;阿托品卻可對抗揮發油對大鼠的降壓作用,提示降壓作用可能是通過興奮M受體所至。

  3.對免疫功能的影響,小鼠灌服牛至提取液顯著提高腹腔巨噬細胞吞噬指數和吞噬率。牛至給小鼠每日灌服1次,連續5天,顯著增強以深血素反應為指標的特異性體液免疫功能;極顯著促進玫瑰花結形成細胞功能,提示其也能增強細胞免疫功能。牛至揮發油50mg/kg給小鼠腹腔注射,每日1次,連續7d,顯著提高小鼠腹腔巨噬細胞YC(酵母菌-C36)和EA(免疫球蛋白G-綿羊紅細胞)花環形成率,顯著增強腹腔巨噬細胞的吞噬功能,顯著增加小鼠脾臟重量,對胸腺重量則無明顯影響。提示牛至抗感染作用與增強巨噬細胞功能有關。

  4.其他作用,牛至揮發油以0.15ml/kg、0.30ml/kg給小鼠灌胃,對醋酸所致扭體反應有顯著才抑制作用,并呈量效關系,同樣劑量對戊巴比妥鈉閾下劑量催眠作用有顯著才協同作用,對小鼠有明顯鎮靜作用。牛至提取物也有顯著才抗氧化作用。酊劑具有明顯的利尿作用?墒鼓蛄考澳蛑新然锱判乖黾,民間作為利尿、發汗劑。浸劑可用于腸馳緩,促進食欲,改不善消化,尚有祛痰作用。

  5.毒副反應,小鼠口服總油的急性LD50為2.43±0.38ml/kg(1ml約為900mg),臨床用量每日為40-80mg,故安全范圍較大。亦有報道小鼠口服揮發油的LD50為4.479±0.368ml/kg。揮發油以20ml(含油10mg/kg)給小鼠灌胃,連續3星期,各主要臟器肉眼及組織切片均未見異常。

牛至的食用方法編輯本段回目錄

  【用法用量】內服:煎湯,3-9g,大劑量用至15-30g;或泡茶。外用:適量,煎水洗;或鮮品搗敷。

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  牛至葉粉味道溫和,與牛膝草相似,但在味覺上,略給人一點辣的感覺。香味很濃,后勁略有苦味。

  牛至可供烹煮及烘烤肉類、肉餅、餡餅、燉類、瓦蒸鍋類、魚類、 海鮮、蔬菜、色拉、面包、蛋類餐食等之料理。

  牛至在烹調料理上,常用于燴肉、蕃茄湯、意大利蔬菜湯、牛肉湯、 奶油調味醬汁、洋菇調味醬汁等。

  牛至葉是地中海式菜肴的基本香料,制作皮薩香料、意大利香料、墨西哥香料的必備材料之一。

牛至禁忌編輯本段回目錄

  表虛汗多者禁服。

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