香菜籽

　　香菜籽別名又叫芫荽籽、胡荽籽等，為傘形科芫荽屬植物芫荽成熟的果實入藥。香菜籽為雙圓球形，表面淡黃棕色，成熟果實堅硬，氣芳香，帶有溫和的芳香和鼠尾草以及檸檬的混合味道。當種子變為褐色的時候就可以采收了，經脫粒、曬干幾顆提取呈香物質。味微辣原產于地中海沿岸。常用于腌制食物，磨成的細粉可用于許多食品調味中，烹調的理想香料之一，也是調配咖喱的原料之一。具有發表透疹，健胃的功效。

　　【性味】辛，溫。

　　【歸經】入肺、胃經。

　　【功能主治】發表透疹，健胃。全草：麻疹不透，感冒無汗；果：消化不良，食欲不振。

香菜籽

作用：

　　1.健胃，透麻。煎水服能透麻疹，殺魚腥毒。

　　2.熏洗治痔漏脫肛。

　　3.煎水漱口止牙痛。

　　4.可解食毒菌中毒。

　　5.芫荽籽制成芳香性乳劑溶液，用于化膿性疾病的創面，有使創面干凈，促進肉芽形成的作用。

　　6.對心臟病有食療作用。

　　芫荽籽含揮發油、蘋果酸、鉀鹽、有機酸鈣鹽、脂肪、蛋白質、多種維生素以及含氮物質。