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姜黃粉

編輯詞條

  姜黃粉是姜黃干燥根莖打磨成的粉,一種多年生有香味的草本植物,既有藥用價值,又可以作食品調料。辛香輕淡,略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道,略有辣味、苦味。

目錄

姜黃粉的功效與作用編輯本段回目錄

姜黃粉的功效:

功效:心臟疾病,健脾,和胃,補腎,強筋,壯骨,養顏護膚,通血,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射

姜黃粉姜黃粉



姜黃粉的作用:

  用姜黃粉可以提取姜黃色素也即是姜黃素,是一種天然的、無毒的功能性色素,被許多的地區認可可以添加到食品、藥品、化妝品等領域且是沒有限制用量的是根據需要量添加。

  姜黃粉對哪些病有輔助治療的作用?

  呼吸系統疾病,心腦血管系統疾病,內分泌系統疾病,男性疾病,婦科疾病,骨科疾病,外科疾病,傳染性疾病

  哪些人群適宜食用姜黃粉?

  兒童青少年,老人,職業人群

  哪些體質的人適宜吃姜黃粉?

  健康體質平和質,氣虛體質,氣郁體質,痰濕體質,特稟體質,陽虛體質,瘀血體質

  哪些疾病的患者不適宜食用姜黃粉?

  五官疾病

  哪些體質的人不適宜食用姜黃粉?

  濕熱體質

姜黃粉的食用方法編輯本段回目錄

姜黃粉(姜粉)Ground Turmeric――被作為番紅花的廉價替代品,有木香和泥土香。是做姜餅的必備原料。

  材料

 。.姜餅:低筋面粉800g ,小蘇打粉6g ,姜黃粉6g ,肉桂粉10g, 紅糖200g, 蜂蜜150g ,黃油150g ,細砂糖120g, 全蛋3個

 。.糖霜:糖粉220g ,蛋白約100g(2個蛋),白醋 3g

 。.裝飾:糖粉適量,圣誕掛件及漂亮的糖果若干

  做法

  1.用水粉紙畫出并剪成姜餅屋紙型備用;

  2.制作面團:將紅糖,蜂蜜及細砂糖加熱攪拌至溶化成糖漿,熄火后加入黃油,細砂糖攪拌至完全溶化,待完全涼以后,再分次加入全蛋打勻,接著加入過篩的粉類(低筋面粉,小蘇打粉,姜粉,肉桂粉)攪拌均勻,放入冰箱冷藏松弛60分鐘備用;

  3.將冷藏后的面團取出,上下各墊油紙一張,搟成厚約0.2厘米的薄片,拿起上面的油紙,放上剪好的紙型,依形狀分別割下面皮,放入烤盤,用叉子戳洞,入烤箱中層,160度烤10分鐘(溫度要依據個人烤箱的實際情況而定咯),取出放涼備用;

  4.制作糖霜:將蛋白打至粗粒泡沫狀,再加入過篩的糖粉,白醋攪拌至偏干性,裝入裱花袋備用;

  5. 利用糖霜把姜餅黏合成屋子,先依次將后墻,兩側墻及前門固定在底板上,再黏合屋頂,煙囪及其他裝飾品,最后篩上糖粉裝飾就成了。

姜黃粉食譜

  姜黃粉炒飯 

  材料:白飯兩碗、青豆、紅蘿卜丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、姜末半湯匙、姜黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。 

  做法:熱鍋放適量油,下所有蔬菜拌炒,下醬油和少許鹽;下白飯,中火翻炒至飯粒分明,再下姜黃粉炒至均勻即可關火品嘗。 

   

姜黃炒海鮮飯 

  材料:干貝6粒、鮮蝦100g、青魚肉100g、洋蔥半個,隔夜米飯500g、姜黃粉6――10g、鹽適量。 

  做法: 

  1、干貝用溫水浸泡至軟,蝦挑去腸泥去皮。 

  2、青魚洗凈切片、洋蔥切絲/塊、干貝切丁、蝦去皮留尾。 

  3、鍋上火加底油15g爆香洋蔥,然后將魚片、干貝丁、蝦一起續入,翻炒勻至蝦變色后盛出備用。 

  4、重新置鍋加入底油20g把米飯續入,小火翻炒待米飯沒有硬塊均勻后加入姜黃粉翻炒均勻。 

  5、然后將炒好的海魚和洋蔥一起續入米飯,繼續翻炒待均勻后加入適量的鹽即成。 

 

姜黃粉美容編輯本段回目錄

  姜黃粉末+牛奶:

  把姜黃粉末和牛奶混合后涂在臉上,二十分鐘后再洗掉。

  優點:不僅收縮毛孔,還可以去除曬斑和減少臉上的汗毛。

  缺點:需要洗干凈,否則會有色素沉積。

姜黃粉食用禁忌編輯本段回目錄

  血虛無氣滯血瘀及孕婦慎服。

  1.《本草經疏》:`凡病入因血虛臂痛,血虛腹痛,而非瘀血凝滯,氣逆上壅作脹者,切勿誤用。誤則愈傷血分令病轉劇。'

  2.《藥性通考》:`虛弱之人忌用。'

  3.《本草求原》:`忌見火。'

姜黃粉圖片編輯本段回目錄

    
  

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