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菊苣

編輯詞條

  中藥菊苣為菊科植物菊苣的全草。夏季采收。本品系維吾爾族習用藥材,具有清熱解毒;利尿消腫。主濕熱黃疸;腎炎水腫;胃脘脹痛;食欲一振等功效。

目錄

菊苣的功效與作用編輯本段回目錄

菊苣的功效:

  【性味歸經】性涼,味微苦、咸。歸經暫無。

  【功效與作用】清肝利膽、健胃消食、利尿消腫。屬利水滲濕藥下分類的利水消腫藥。

菊苣菊苣



菊苣的作用:

  用于濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少。內服:煎湯,用量9―18克;外用:水煎洗。

菊苣藥理作用:

野生菊苣花的浸劑對動物注射,可興奮中樞神經系統并增強心臟活動(振幅加大而頻率減慢)調煎劑有抗菌、收斂作用。根可提高食欲,改善消化功能;高濃度的浸劑可增進胃分泌,但不增進平滑肌張力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用,其有效成分可能是一種倍半萜。根還有輕瀉作用。種子有非特異住植物血球凝集素。還有人報告菊苣中含致癌烴。其含量高于其他咖啡類飲料。

菊苣的食用方法編輯本段回目錄

  根經烘烤磨碎後加入咖啡作增香添加劑或作咖啡的代用品;根煮熟後可涂上奶油食用,葉可做沙拉。有時用於咖啡的著色、增濃和增加苦味(紐奧良市人常常這樣做)。

菊苣粉的食用方法:

  菊苣粉無論是用來爆炒,還是制作成沙拉,或是作為咖啡的成分,都是非常有用的,不但味道香濃,而且菊苣粉的功效和作用很不錯,常常被人們利用來開胃,或是消腫利尿,尤其是一些有肝病的,或是常常水腫的人,特別喜好食用菊苣粉,另外,也可用來清熱解毒。

  菊苣粉的吃法:熏肉菊苣粉沙拉

  菊苣粉材料:1棵菊苣粉,15克奶油,1個小洋蔥,1匙芹菜葉,2匙紅酒醋,1匙碎蔥,1匙芥末,125克熏肉,80毫升橄欖油.

  菊苣粉做法:1.從菊苣粉的根部開始將破損的最外層的葉子摘掉并洗凈瀝干,撕成片,放在碗里.

  2.洋蔥去皮并切碎,芹菜切碎.將洋蔥,芹菜和蔥,菊苣粉放碗中.

  3.將熏肉除去外皮,切成小塊,放在平底鍋里煎成棕色.

  4.準備酸辣沙司,將鹽,姜和醋放在小碗晨,放入芥末和橄欖油,攪拌均勻,澆到沙拉上,再攪拌.

  5.上面放上熱熏肉,注意不要倒入烹制時產生的油脂,再攪拌.

菊苣禁忌編輯本段回目錄

  據報道,菊苣中含致癌烴,其含量高于其他咖啡類飲料。

菊苣圖片編輯本段回目錄

    
  

菊苣菊苣

  

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