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砂仁

編輯詞條

  中藥砂仁,為姜科植物陽春砂、綠殼砂或海南砂的干燥成熟果實。夏、秋間果實成熟時采收,曬干或低溫干燥。具有化濕開胃,溫脾止瀉,理氣安胎。用于濕濁中阻,脘痞不饑,脾胃虛寒,嘔吐泄瀉,妊娠惡阻,胎動不安的功效。

目錄

砂仁的功效與作用編輯本段回目錄

砂仁的功效:

  【炮制】 砂仁:除去雜質及果殼,搗碎。鹽砂仁:取凈砂仁,用鹽水浸泡拌勻,文火炒至微干,取出放涼。(每砂仁100斤用鹽2斤8兩,加適量開水溶化澄清)
  【性味】 辛,溫。
 、佟端幮哉摗:"味苦辛。"
 、凇逗K幈静荨:"味辛,平,咸。"
 、邸堕_寶本草》:"味辛,溫,無毒。"
 、堋毒V目》:"辛,溫,澀,無毒。"
  【歸經】 入脾、胃經。
 、佟稖罕静荨:"入手、足太陰、陽明、太陽,足少陰經。"
 、凇侗静萁浭琛:"入足太陰、陽明、厥陰、手太陰、陽明、厥陰。"
 、邸侗静菰傩隆:"入心、脾二經。"
  【功能主治】 行氣調中,和胃,醒脾。治腹痛痞脹,胃呆食滯,噎膈嘔吐,寒瀉冷痢,妊娠胎動。
 、佟端幮哉摗:"主冷氣腹痛,止休息氣痢,勞損,消化水谷,溫暖脾胃。"
 、凇侗静菔斑z》:"主上氣咳嗽,奔豚,驚癇邪氣。"
 、邸度杖A子本草》:"治一切氣,霍亂轉筋,心腹痛。"
 、軓堅:"治脾胃氣結滯不散。"
 、輻钍垮:"和中,行氣,止痛,安胎。"
 、蕖侗静菝审堋:"止惡心,卻腹痛。"
 、摺毒V目》:"補肺醒脾,養胃益腎,理元氣,通滯氣,散寒次脹痞,噎膈嘔吐,止女子崩中,除咽喉口齒浮熱,化銅鐵骨哽。"
 、唷夺t林纂要》:"潤腎,補肝,補命門,和脾胃,開郁結。"
  【用法用量】 內服:煎湯(不宜久煎),0.5~2錢;或入丸、散。

砂仁砂仁


砂仁的作用:

  1.和胃氣,消宿食,理腹痛,快膈,調脾:沉香一兩,縮砂仁、烏藥各二兩,凈香附四兩,甘草(炙)一兩二錢。上除沉香不過火,余四味銼焙,仍同沉香研為細末。每服一錢,用溫鹽湯無時調服,或空心燒鹽湯調下亦好,紫蘇,棗湯尤妙。(《活幼心書》縮砂飲)
  2.消食和中,下氣止心腹痛:砂仁炒研,袋盛浸酒,煮飲。(《綱目》縮砂酒)
  3.治痰氣膈脹:砂仁搗碎,以蘿卜汁浸透,焙干為末。每服一、二錢,食遠,沸湯服。(《簡便單方》)
  4.治氣虛腫滿,痰飲結聚,脾胃不和,變生諸癥者:人參一錢,白術二錢,茯苓二錢,甘草七分,陳皮八分,半夏一錢,砂仁八分,木香七分,生姜二錢。水煎服。(《古今名醫方論》香砂六君子湯)
  5.治妊娠胃虛氣逆,嘔吐不食:縮砂仁不拘多少。上為細末。每服二錢,入生姜自然汁少許,沸湯點服,不拘時候。(《濟生方》縮砂散)
  6.治冷滑下痢不禁,虛羸:縮砂仁、炮附子(末)、干姜、厚樸、陳橘皮等分。為丸。日二,服四十丸。(《藥性論》)
  7.治婦人妊娠,偶因所觸,或墜高傷打,致胎動不安,腹中痛不可忍者:縮砂不計多少。慢火炒令熱透,去皮用仁,搗羅為末。每服二錢,用熱酒調下,須臾覺腹中胎動處極熱,而胎已安。(孫用和)
  8.治遍身腫滿,陰亦腫者:縮砂仁、土狗一個,等分。研,和老酒服之。(《仁齋直指方》)
  9.治小兒滑泄,肛頭脫出:縮砂一兩。去皮為末,每用一錢,以豬腰子一片批開,入藥末在內,綿系,米泔煮熟,與兒食之,次服白礬丸。(《小兒衛生總微論方》縮砂散)
  10.牙齒疼痛:縮砂常嚼之。(《仁齋直指方》)
  11.治一切食毒:縮砂仁末,水服一、二錢。

砂仁的藥理作用:

  1.對消化系統的作用:

  1.1.對離體腸管平滑肌的影響:取大鼠、豚鼠或兔小腸一段置臺氏液浴槽內,通過記錄儀記錄腸管活動變化,觀察藥液對腸管自發活動的影響和拮抗乙酰膽堿和BaCl2作用。結果陽春砂煎劑(2.5-5×10(-3)g 生藥/ml)時,可使豚鼠、大鼠小腸腸管收縮加強,加大劑量時對腸管有抑制作用,表現張力降低,振幅減少。陽春砂煎劑對乙酰膽堿和氯化鋇引起的大鼠小腸腸管緊張性、強直性收縮有部分抑制作用。陽春砂(1.3×l0(-3)g 生藥/ml)揮發性部位可使兔腸管輕度興奮,然后轉入明顯抑制作用,張力降低,收縮頻率減慢,振幅減少,并隨濃度不同能部分或完全拮抗乙酰膽堿、BaCl2引起的腸管興奮或痙攣。
  1.2.對腸道推進運動的影響:小鼠體重(20-24g),隨機分2組,給藥組給砂仁煎劑(0.5g/kg),對照組給蒸餾水,測定計算出炭末到達腸段的長度/整個腸道的百分數,以衡量腸推進運動的機能狀態。結果給藥組為82.2±4.4%,與對照組(62.5±2.9)比較P<0.01,表明砂仁能增進腸道運動。
  2.對血小板聚集功能的影響:家兔體重(2.0-2.6kg),每組3-4只,給藥組為兩個劑量組,分別口服砂仁0.6和1.2g/kg,對照組口服同劑量溶劑。給藥后15、30、60、90分鐘后分別頸動脈采血,離心制備PRP及PPP,以ADP為致聚劑在血小板聚集儀上測定血小板聚集率(%)。結果表明,砂仁能明顯抑制血小板聚集(見表6)

  3.對花生四烯酸誘發小鼠急性死亡的影響:小鼠(體重20-22g),每組10只,兩個給藥組分別口服砂仁0.6和1.2g/kg,對照組口服等容積溶劑。給藥后1.5小時靜脈注射花生四烯酸,觀察小鼠15分鐘內死亡情況。結果給藥0.6和1.2g/kg兩劑量組分別死亡2和1只小鼠,與對照組(死亡7只)相比P均<0.001,表明砂仁對花生四烯酸誘發的小鼠急性死亡有明顯保護作用。
  4.對膠原與腎上腺素混合劑誘發小鼠急性死亡的影響:小鼠(體重20-22g,)每組10只,兩給藥組分別灌胃砂仁0.6和1.2g/kg,對照組給等容積溶劑,1.5小時后小鼠靜脈注射膠原與腎上腺素混合液,觀察小鼠15分鐘內死亡情況。結果給藥大、小劑量組分別死亡3和2只小鼠,與對照組(死亡8只)相比,P<0.05和P<0.01,表明砂仁有明顯的對抗由膠原和腎上腺素所誘發的小鼠急性死亡的作用。

砂仁的食用方法編輯本段回目錄

  藥膳吃法

  一、春砂仁燜排骨:溫暖脾胃,補氣養血。
  春砂仁是馳名中外的名貴中藥材,據宋代的《開源通寶》和明代的《本草綱目》記載,春砂仁有性味辛溫、健胃、行氣調中、消食安胎的作用。用其制成的菜式,享譽四方。
  春砂仁燜排骨的制作材料:
  主料:豬排骨500克;輔料:春砂仁(干)15克;調料:大蒜(白皮)10克,鹽6克,白砂糖3克,醬油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克
  春砂仁燜排骨的做法:
  1. 將排骨斬成小塊,用腌料(鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒)腌2個小時至入味;2. 燒紅油鍋,爆香蒜頭,放排骨一起爆炒;3. 等排骨炒到5分熟,加入春砂仁(干)15克,繼續爆炒;4. 最后炒好排骨加適量水放入傳統砂鍋來燜煮15-20分鐘,直至排骨,酥軟,即可上碟。


  二、春砂仁鯽魚湯
  原料:春砂仁末5克,豆蔻1枚打碎制成粉,活鯽魚500克(毛重),姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。
  制作:將活鯽魚宰殺后,去鱗及內臟洗凈,懸吊瀝水。待鍋中油熱后將魚煎至微黃,煽蔥及姜加清湯 及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸,然后用中火繼續煮至魚湯呈白色,將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮,待魚肉熟即可。
  功效:本品主要營養成分含蛋白質47克,脂肪17克,碳水化合物12克,熱1628千焦耳(389千卡)。 砂仁消食開胃,溫脾止瀉,溫胃止嘔,行氣化濕;豆蔻燥濕健脾,溫胃止嘔;鯽魚健脾利濕,滋養臟腑。因此本品具有健脾補虛,行氣利水之功效。適用于脾胃虛弱,虛寒氣脹,脘腹脹痛,食欲不振,體虛水濕停滯,腹水及水腫等患者。但不宜與芥萊同食,鯽魚不能與麥門冬同煮。
  特點:本湯味極鮮美,芳香誘人。


三、春砂仁蒸鯽魚
  原料:鮮鯽魚一條,春砂仁末3克,油,鹽,豆粉。制法:先將鮮鯽魚去鱗和腸,洗凈,用油,鹽同砂仁末一起放入魚腹內,再用豆粉封住刀口,放在碟上,用碗蓋緊;隔水蒸熟即可食用。
  功效:醒脾開胃,利濕止嘔之功效。


  四、春砂仁蒸雞:健脾養胃,補中益氣,潤腎安胎。 


  五、砂仁蒸豬腰:  
  砂仁蒸豬腰,有益氣和中、和腎醒脾的功效,是民間傳統的保健食品,用以治療小兒脾虛久瀉引起的脫肛。[做法]每次用砂仁3克,研末,豬腎一個洗凈切片,以砂仁拌勻,加油、鹽少許調味,上籠蒸熟食用。[特色]清香可口。砂仁,性味辛、溫、入脾、胃經。豬腰,性味咸、平、入腎經。
  

  六、春砂仁豬扇骨湯
  進食后頓有益氣暖胃的感覺。它具有溫胃散寒,調中益氣的功效,常服用對健胃、補中、理氣十分有效,同時也能輔助治療胃寒嘔吐、妊娠嘔吐等癥。
  〔材料〕春砂仁6克、豬扇骨750克、生姜2~3片。
  〔烹制〕用清水把豬扇骨洗凈,并用刀背敲打至稍裂開;春砂仁敲開見籽。把豬扇骨和生姜片放進瓦煲內,加入清水1000毫升(約10碗水),先用武火煲沸騰,改用文火煲2個小時,加入春砂仁稍沸騰片刻即可,調入適量食鹽。此量可供2~3人用。

  七、春砂仁粥
  原料:春砂仁末2~3克 ,大米50~75克。
  制作:將大米淘洗后,放入小鍋內,加水適量,如常法煮粥,待粥將熟時,調入春砂仁末,稍煮即可。
  用法:每日可供早晚餐,溫熱服食。
  功效:健脾胃,助消化。適用于小兒食欲不振、消化不良。
  宜忌春砂仁放入粥內后,不可久煮,以免有效成分揮發掉。
  春砂仁:善安胎
  陽春砂仁又名春砂仁、砂仁,為姜科植物陽春砂或海南砂的干燥成熟果實,主要產于廣東省陽春地區和海南省,故又名為陽春砂,奉為地道藥材,以個大飽滿、氣味濃厚的質量最佳。
  該藥材性溫,味辛歸脾、胃、腎經,具有化濕行氣、理氣解郁、溫脾消長、安胎止嘔等功效,用來治脘腹脹痛,食欲不振,惡心嘔吐,泄瀉,痢疾,胎動不安等癥。

砂仁用藥禁忌編輯本段回目錄

  陰虛有熱者忌服。
 、佟逗K幈静荨:"得訶子、鱉甲、豆蔻、白蕪荑等良。"
 、凇侗静萁浭琛:"凡腹痛屬火,泄瀉得之暑熱,胎動由于血熱,咽痛由于火炎,小兒脫肛由于氣虛,腫滿由于濕熱,上氣咳嗽由于火沖迫肺而不由于寒氣聽傷,皆須詳察鑒別,難以概用。"
 、邸端幤坊x》:"肺有伏火忌之。"
 、堋兜门浔静荨:"氣虛肺滿禁用。"

砂仁圖片編輯本段回目錄

      
  

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