薄荷

　　中藥薄荷，本品為唇形科薄荷屬植物薄荷的干燥地上部分。夏、秋二季莖葉茂盛或花開至三輪時，選晴天，分次采割，曬干或陰干。本品莖呈方柱形，有對生分枝，長15～40cm，直徑0.2～0.4cm；表面紫棕色或淡綠色，棱角處具茸毛，節間長2～5cm；質脆，斷面白色，髓部中空。葉對生，有短柄；葉片皺縮卷曲，完整者展平后呈寬披針形、長橢圓形或卵形，長2～7cm，寬1～3cm;上表面深綠色，下表面灰綠色，稀被茸毛，有凹點狀腺鱗。輪傘花序腋生，花萼鐘狀，先端5齒裂，花冠淡紫色。揉搓后有特殊清涼香氣，味辛涼。 宣散風熱。清頭目，透疹。具有風熱感冒，風溫初起，頭痛，目赤，喉痹，口瘡，風疹，麻疹，胸脅脹悶的功效與作用。

薄荷的功效：

　　【炮制】 揀凈雜質，除去殘根，先將葉抖下另放，然后將莖噴灑清水，潤透后切段，曬干，再與葉和勻。

　　【性味】 辛，涼。

　　1.《醫學啟源》："《主治秘要》云，性涼，辛。"

　　2.《醫林纂要》："辛，寒。"

　　【歸經】 入肺、肝經。

　　1.《湯液本草》："手大陰、厥陰經藥。"

　　2.《綱目》："入手少、太陰，足厥陰。"

　　3.《本草新編》："入肺與包絡二經，亦能入肝、膽。"

　　【功能主治】 疏風，散熱，辟穢，解毒。治外感風熱，頭痛，目赤，咽喉腫痛，食滯氣脹，口瘡，牙痛，瘡疥，癮疹。

　　1.《藥性論》："去憤氣，發毒汗，破血止痢，通利關節。"

　　2.《千金?食治》："卻腎氣，令人口氣香潔。主辟邪毒，除勞弊。"

　　3.孫思邀："煎湯洗漆瘡。"

　　4.《唐本草》："主賊風，發汗。（治）惡氣腹脹滿�；魜y。宿食不消，下氣。"

　　5.《食療本草》："杵汁服，去心臟風熱。"

　　6.《食性本草》："能引諸藥入營衛。療陰陽毒、傷寒頭痛。"

　　7.《日華子本草》："治中風失音，吐痰。除賊風。療心腹脹。下氣、消宿食及頭風等。"

　　8.《本草圖經》："治傷風、頭腦風，通關格，小兒風涎。"

　　9.《本草衍義》："小兒驚風，壯熱，須此引藥；治骨蒸勞熱，用其汁與眾藥為膏。"

　　10.李杲："主清利頭目。"

　　11.王好古："能搜肝氣。又主肺盛有余，肩背痛及風寒汗出。"

　　12.《滇南本草》："治一切傷寒頭疼，霍亂吐瀉，癰、疽、疥、癲諸瘡。"又："野薄荷上清頭目諸風，止頭痛、眩暈、發熱，去風痰，治傷風咳嗽、腦漏鼻流臭涕，退虛癆發熱。"

　　13.《綱目》："利咽喉、口齒諸病。治瘰疬，瘡疥，風瘙癮疹。"

　　14.《本草述》："治中風，癲癇，傷燥熱郁。"

　　15.《醫林纂要》："愈牙痛，已熱嗽，解郁暑，止煩渴，止血痢，通小便。"

　　16.《本草再新》："消目翳。"

　　【用法用量】 內服：煎湯（不宜久煎），0.8～2錢；或入丸、散。外用：搗汁或煎汁涂。

薄荷

薄荷的作用：

　　1.清上化痰，利咽膈，治風熱：薄荷末煉蜜丸，如芡子大，每噙一丸。白沙糖和之亦可。（《簡便單方》）

　　2.治眼弦赤爛：薄荷，以生姜汁浸一宿，曬干為末，每用一錢，沸湯泡洗。（《明目經驗方》）

　　3.治瘰疬結成顆塊，疼痛，穿潰，膿水不絕，不計遠近：薄荷一束如碗大（陰干），大皂角十挺（長一尺二寸不蛀者，去黑皮，涂醋，炙令焦黃）。搗碎，以酒一斛，浸經三宿，取出曝干，更浸三宿，如此取酒盡為度，焙干，搗羅為散，以燒飯和丸，如梧桐子大。每于食前，以黃芪湯下二十丸，小兒減半服之。（《圣惠方》薄荷丸）

　　4.治風氣瘙癢：大薄荷、蟬蛻等分為末，每溫酒調服一錢。（《永類鈐方》）

　　5.治血�。罕『扇~煎湯單服。（《普濟方》）

　　6.治衄血不止：薄荷汁滴之�；蛞愿烧咚�煮，綿裹塞鼻。（《本事方》）

　　7.治蜂蠆螫傷：薄荷按貼之。（孟詵《必效方》）

　　8.治火寄生瘡如灸，火毒氣入內，兩股生瘡，汁水淋漓者：薄荷煎汁頻涂。（《醫說》）

　　9.治耳痛：鮮薄荷絞汁滴入。（《閩東本草》）

　　新鮮葉含揮發油0.8～1％，干莖葉含1.3～2％。油中主成分為薄荷醇，含量約77～78％，其次為薄荷酮，含量為8～12％,，還含乙酸薄荷酯、莰烯、檸檬烯、異薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、樹脂及少量鞣質、迷迭香酸。

　　薄荷醇局部應用可治頭痛、神經痛、瘙癢等。應用于皮膚，首先有涼感，以后有輕微刺灼感。此種涼感并非皮膚溫度降低，而系刺激神經末梢之冷覺感受器所引起。

　　薄荷醇、薄荷酮對離體兔腸有抑制作用，后者的作用較強。用小鼠作試驗，對離體小腸，薄荷精油有解痙（抗乙酰膽堿）作用；但對整體小鼠的小腸內容物之推進速度并無顯著影響，甚至有抑制傾向，故推測其健胃作用可能是由于其嗅、味感覺續發性引起的。薄荷醇的酒精溶液有防腐作用。它對呼吸道炎癥有某些治療作用，可能是由于其促進了分泌而去除了附著于粘膜上的粘液所致。薄荷酮之刺激性強于薄荷醇。

同屬植物歐薄荷中的總黃酮類具有利膽作用。

　　薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。

　　作為食品添加劑使用的糖果、糕點主要有清涼薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、潤喉糖等；使用薄荷產品的酒類、飲料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清涼飲料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。

薄荷食用方法

　　薄荷冰沙：夏季氣溫高，人們經常在空調的地方呆，已外出就容易引起感冒，要想防止感冒，又想神清氣爽，可以選擇薄荷冰。薄荷冰做起來很方便，準備三碗清水，煮至沸騰時，然后加入薄荷在煮個五分鐘后，這時候你只薄荷冰沙需要將薄荷水放置到事先準備好的冰格當中，做成冰塊，在發熱咽喉腫痛的時候放入口中，可以快速的減輕癥狀。

　　薄荷豆腐：將豆腐以及薄荷還有蔥段放入鍋內與清水一起煎煮，等待煎煮的水消失一半后，就可以盛出鍋內，馬上食用，能夠治療噴嚏、傷風等癥狀。

　　薄荷綠豆湯：首先將綠豆洗干凈，然后用水泡幾個小時，再放入鍋內與清水一同煮開后，用小火煮半個小時，最后將薄荷、糖等倒入，過10分鐘左右即可食用，能起到清熱解毒的作用。

　　鮮薄荷鯽魚湯：首先將鯽魚洗干凈，然后用水煮熟，再放入其他蔥姜，以及薄荷等，待煮沸再放入適當的調味料，每天吃一次，就可以治療小兒長久咳嗽的病癥。

　　陰虛發熱、血虛眩暈者慎服；表虛自汗者禁服。不宜多服久服。