胎菊花

　　胎菊花，又叫甘菊、杭菊花、胎菊王等。亦名小湯黃、小白菊，古時曾作貢品。胎菊，性微寒；味辛甘苦，能疏散風熱、平肝明目、清熱解毒。用胎菊泡的菊花茶，味純正，濃冽，色澤金黃，含有花蜜的清香，而且泡久了也不會散開。胎菊是杭白菊中最上品的一種。第一次在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊，前兩次采摘的質量最好，經干燥加工出來后為特級花選用的是頭序花蕾初開的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成．具有獨特的味道．以它的稀少而頗為珍貴。另外，比胎菊再小一些，完全沒有開放的菊花花蕾加工后稱為菊米。

胎菊花的功效：

　　性味歸經：菊花性味歸經：辛、甘、苦，微黃。歸肺、肝經。

　　胎菊的功效：胎菊具有養肝明目、清心補腎、健脾和胃、潤喉生津、調整血脂、春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火、養顏美容、補血提神、增強生命活力、延緩衰老，使老年人延年益壽等功效。

胎菊花

胎菊花的作用：

　　1、對中樞神經有鎮靜作用;

　　2、有解熱作用;

　　3、增強毛細血管抵抗力、擴張冠狀動脈作用;

　　4、有抑菌作用，菊花水煎劑及水浸劑對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、乙型溶血型鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌及流感病毒(PR3株)均有抑制作用。

　　5、中藥菊花能疏散上焦風熱，清利頭目。治風熱表證，溫病初起頭痛、發熱者，常與桑葉、薄荷等同用，如桑菊飲。
　　6、中藥菊花清散肝經之熱而明目。故可用治肝經風熱及肝火上炎所致的目赤腫痛，常與決明子、夏枯草等同用。本品又能養肝明目，治肝腎虧虛之眼目昏花、視物模糊等癥，常與枸杞子、熟地黃等補肝腎藥同用，如杞菊地黃丸。
　　7、中藥菊花又能平抑肝陽。治肝陽上亢而頭痛、頭脹、眩暈者，常與羚羊角、鉤藤等同用，如羚羊鉤藤湯。此外，臨床用治高血壓。

　　理化分析表明，菊花中含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色素、維生素，微量元素等物質，可抗病原體，增強毛細血管抵抗力;其中的類黃酮物質已經被證明對自由基有很強的清除作用，而且在抗氧化，防衰老等方面卓有成效。從營養學角度分析，植物的精華在于花果。菊花花瓣中含有17種氨基酸，其中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量較高。此外，還富含維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而具有一般蔬果無法比擬的作用。

　　營養成分表（100g中的含量）

　　胎菊花中數胎菊王品質最好。
　　胎菊王，是10月下旬在杭白菊花蕾還未完全張開的時候摘收下來的第一批杭白胎菊。采用綠色和無公害種植，經由最完美的微波氣流干燥新技術加工而成。胎菊王是用杭白菊的蓓蕾精選制作，含有更多的天然有效成分，是杭白菊系列中的極品。用胎菊王泡的菊花茶，味道純正、色澤金黃，含有濃郁的花蜜清香，而且長時間沖泡也不會散開變形。
　　但市面上所有的胎菊一般為了名字好聽一些，都叫胎菊王！即了解基本包裝上大部分都是印胎菊王！所以胎菊和胎菊王也很難弄清楚了！因為差別也不是很大，普通消費者基本都是覺察不出來的！
　　購買時注意
　　胎菊是含苞欲放的杭白菊，采摘下來經過加工而成的飲用菊新品。
　　上好的胎菊是花苞完整、花瓣內斂蜷曲、形態整齊、色澤金黃、花蜜味香甜濃郁。

　　1、外形比對。正宗的胎菊，純正泛米黃色，一眼便知是純天然烘制，絕無采用硫磺等有害物質進行烘制。且胎菊花朵大小整齊，沒有碎花，沒有小蟲子，干凈衛生，符合安全衛生的食用標準。市面上其他胎菊，花朵大小不一，粗糙雜亂，且顏色較淺，接近白色，這種情況有可能是用硫磺熏制的，購買的時候要注意鑒別下，以免飲用后影響您和家人的健康。
　　2、泡開的花蕾對比。正宗的胎菊，泡開后，花朵舒展開來，好像活了一樣，非常有活力，有生氣，讓您的味蕾與視覺都得到非凡的品質享受。市面上劣質胎菊，泡開后死氣沉沉，茶湯都變色了，而花蕾去還是緊包著張不開，這種胎菊有可能是染色的，所以才會花蕾還沒泡開，茶湯就先變色了，購買的時候要謹慎小心。
　　3、茶湯顏色對比。正宗優質的胎菊，泡開后，茶湯通透清澈，顏色自然透亮，無雜質，干凈清新。讓您未品茶，卻因色美色透而賞心悅目，味覺動心不已。市面上其他胎菊，泡開后，茶湯渾濁，可見一些細微的雜質，雖不影響飲用，但是極易讓人懷疑它的加工環境和衛生要求是否符合衛生安全，飲用起來憂心忡忡。

　　泡飲胎菊花茶時，取酌量杭白菊放入玻璃杯（若是飲用的人多，可用透明的茶壺），用100度純凈水沖泡3至5分鐘即可，加入冰糖或蜂蜜飲用不僅讓人悅目而且口感更佳。每次沖泡不要等喝完，留下三分之一杯的汁水就要續沸水，可維持余香及更久的沖泡時間。

胎菊花沖泡方法

　　1、取胎菊3-4朵左右，放進放入400ml左右玻璃杯中；
　　2、加開水（100度）約7、8分滿，蓋上蓋子，浸泡3――5分鐘，即可趁熱飲用；
　　3、喝至剩下1/3茶湯，再加開水沖泡，這樣前后茶湯濃度較均勻；
　　4、可加糖或蜂蜜，或摻入自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖泡，比如法蘭西玫瑰、枸杞等。
　　另：體質虛寒者不宜服用。

　　胎菊金銀花茶
　　材料：胎菊(12朵)+ 金銀花(40朵)。
　　做法：用300ml開水反復沖飲。
　　
　　胎菊枸杞茶
　　材料：胎菊(12朵)+ 枸杞(20粒)。
　　做法：加開水（100度）約7、8分滿，蓋上蓋子，浸泡3――5分鐘，即可趁熱飲用；
　　功效：緩解眼睛疲勞，眼睛干澀之癥狀。

　　1、體虛、脾虛、胃寒病者，容易腹瀉者慎用；
　　2、過敏體質者少用；
　　3、胎菊性寒，孕婦慎用。