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胡椒

編輯詞條

  胡椒,又分白胡椒黑胡椒。本品為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果實。秋末至次春果實呈暗綠色時采收,曬干,為黑胡椒;果實變紅時采收,用水浸漬數日,擦去果肉,曬干,為白胡椒。黑胡椒:呈球形,直徑3.5~5mm。表面黑褐色,具隆起網狀皺紋,頂端有細小花柱殘跡,基部有自果軸脫落的疤痕。質硬,外果皮可剝離,內果皮灰白色或淡黃色。斷面黃白色,粉性,中有小空隙。氣芳香,味辛辣。

目錄

胡椒的功效與作用編輯本段回目錄

胡椒的功效

  【藥效分類】溫里藥

  【炮制】 揀凈雜質,篩去灰屑。用時打碎,或研成細粉。
  【性味】 辛,熱。
  1.《唐本草》:"味辛,大溫,無毒。"
  2.《日用本草》:"味辛,熱。有毒。"
  【歸經】 入胃、大腸經。
  1.《本草經疏》:"入手、足陽明經。"
  2.《本草匯言》:"入足太陰、少陰、厥陰經。"
  3.《本草便讀》:"入肺、胃二經。"
  【功能主治】 溫中,下氣,消痰,解毒。治寒痰食積,脘腹冷痛,反胃,嘔吐清水,泄瀉,冷痢。并解食物毒。
  1.《唐本草》:"主下氣,溫中,去痰,除臟腑中風冷。"
  2.《海藥本草》:"去胃口氣虛冷,宿食不消,霍亂氣逆,心腹卒痛,冷氣上沖,和氣。"
  3.《日華子本草》:"調五臟,止霍亂,心腹冷痛,壯腎氣,主冷痢,殺一切魚、肉、鱉、草毒。"
  4.《本草蒙筌》:"療產后血氣刺疼,治跌撲血滯腫痛。"
  5.《綱目》:"暖腸胃,除寒濕反胃、虛脹冷積,陰毒,牙齒浮熱作痛。"
  【用法用量】 內服:煎湯,0.5~1錢;或入丸、散。外用:研末調敷或置膏藥內貼之。



 

胡椒胡椒


 

胡椒的作用

  1.治五臟風冷,冷氣心腹痛,吐清水:胡椒酒服之,亦宜湯服。(《食療本草》)
  2.治心下大痛:胡椒四十九粒,乳香一錢。研勻,男用生姜、女用當歸,酒下。(《壽域神方》)
  3.治胃痛:大棗(去核)七個,每個內入白胡椒七粒,線扎好,飯鍋上蒸七次,共搗為丸,如綠豆大。每服七丸,溫滾水下,如壯實者用十丸。服后痛止,而胃中作熱作饑,以粥飯壓之即安。此寒食痰次皆治。(《百草鏡》)
  4.治反胃嘔噦吐食,數日不定:胡椒三分(末),生姜一兩(微煨切)。上件藥,以水二大盞,煎取一盞,去滓,分溫三服。(《圣惠方》)
  5.治翻胃及不怕飲食:半夏(湯洗十遍)、胡椒。上等分,為細末,姜汁為丸,如梧桐子大。每服三、五十丸,姜湯下。(《百一選方》)
  6.治翻胃:胡椒一味,醋浸之,曬干,醋浸不計遍數,愈多愈好,碾末醋糊為丸。淡醋湯下十丸,加至三、四十丸。(《證治要訣》)
  7.治夏月冷瀉及霍亂:胡椒碾末,飯丸梧子大。每米飲下四十丸。(《衛生易簡方》)
  8.治霍亂吐瀉:胡椒四十九粒,綠豆一百四十九粒。研勻,木瓜湯服一錢。(《仁齋直指方》)
  9.治瘧疾一日一次,或隔日一次:白胡椒,研細末,用小瓶裝好,不令泄氣,再用蟬蛻研末,亦以瓶裝之(蟬退要用全的,連頭、足用)。用時每藥分量只要如黃豆大,合成一處,用普通膏藥一張,將藥放在中間,在期前兩小時至四小時以內,貼于背后天柱穴,愈后再將膏藥撕去。(《中醫雜志》(9):500,1956)
  10.治缺鈣抽搐:白胡椒二十粒,雞蛋皮兩個。將上藥焙黃后共研成粉,分為十四包。每日一包,開水沖服。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
  11.治小腸淋,沙石難出,疼痛:胡椒、樸硝各一兩。上二味,搗羅為細散。溫湯調下二錢匕,并二服。(《圣濟總錄》二拗散)
  12.治陰囊濕疹:胡椒十粒。研成粉,加水2000毫升,煮沸。外洗患處,每天二次。(《草醫草藥簡便驗方匯編》)
  13.治風蟲牙痛:胡椒、蓽茇等分。為末,蠟丸,麻子大。每用一丸,塞蛀孔中。(《衛生易簡方》)
  14.治風蟲客寒,三般牙痛,呻吟不止:胡椒九粒,綠豆十一粒,布裹捶碎,以絲綿包作一粒,患處咬定,涎出吐去。(《韓氏醫通》)
  15.治凍傷:胡椒10%,白酒90%。把胡椒浸于白酒內,七天后過濾使用。涂于凍傷處,每日一次。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
  16.治蜈蚣咬傷:胡椒,研末調敷。(《多能鄙事》)

  臨床應用

   ①治療小兒消化不良性腹瀉
 、鍍确:用白胡椒1克研粉,加葡萄糖粉9克配成散劑。1歲以下每次0.3~0.5克,3歲以下0.5~1.5克,一般不超過2克,每日3次,連服1~3天為一療程。如有脫水現象須補液。治療小兒單純性消化不良性腹瀉20例,痊愈18例,好轉2例。㈡外敷:以胡椒末填敷患兒臍眼,外貼暖臍膏,固定24小時,未愈可再貼1次。觀察40例,均有效。㈢穴位注射:取白胡椒研碎蒸餾制成50%注射液,行穴位注射。取穴:天樞、足三里。小兒每穴0.2毫升,成人每穴0.5毫升,兩側交替應用。治療42例,經治1~5次(一般1~3次)均獲痊愈。
 、谥委熌I炎
  取白胡椒7粒,新鮮雞蛋1個。先將雞蛋鉆一小孔,然后把白胡椒裝入雞蛋內,用面粉封孔,外以濕紙包裹,放入蒸籠內蒸熟。服時剝去蛋殼,將雞蛋胡椒一起吃下。成人每日2個,小兒每日1個。10天為一療程,休息3天后再服第二療程,一般用3個療程。試治6例,除1例10年的慢性腎炎患者外,其余5例均治愈。
 、壑委熉詺夤苎缀痛
  將白胡椒粒放入75%酒精中泡30分鐘,取出切成2或4瓣,用于穴位埋藏。選穴:膏盲,定喘,腳骨前壓痛點(天突至膻中穴之間的壓痛點),膻中,肺俞。治療時胸前、背后各取1穴,切開1厘米長、0.5厘米深之切口,用止血鉗伸入作穴位按摩,患者有酸麻脹感和喉頭發熱感,再把胡椒瓣放入穴位,蓋好敷料,不必縫合,7天做1次,一般需做2~3次。胡椒不被吸收,故須注意局部感染。亦可將白胡椒制成10%的注射液,行穴位注射;進針后待有酸麻脹感時快速注入0.7~1.0毫升(成人量)藥液。選穴:大椎,定喘,膏盲,肺俞;配穴:通氣,膻中,豐隆,孔最?山惶孢x用,每次2~3穴。7~10天為一療程,連續二個療程可望不咳不喘。
 、苤委熒窠浰ト
  取白胡椒1粒(剪成兩半)置于耳穴部位,膠布固定;而后用拇指捏壓敷藥部位至有發熱感,每日4~6次。捏壓時不宜搓捻以免移位,若胡椒破碎或捏壓無刺激時,需重新更換。一般宜持續2周,如有反復則宜繼續第二療程。取穴:神經衰弱-枕、腎、神門;神經衰弱綜合癥-皮質下、額、心。初步觀察,對失眠、頭痛、頭昏、入睡困難、睡眠浮淺等療效顯著,對多夢、記憶力減退等療效較差。
 、葜委熎つw病
  先取紫皮蒜搗爛,再加入細胡椒粉(2:1)共搗成糊狀備用。治療時先用三棱針在雙側耳背靜脈點刺放血;并在一側耳輪腳凹陷處劃破表皮(1~2厘米長的豎切口),雙耳交替劃割。按無菌操作進行。然后取椒蒜泥約米粒大放于膠布上,貼在切口處固定。每4天治療1次,10次為一療程,療程之間休息10天。觀察各種皮膚。ㄉ窠浶云ぱ、牛皮癬、濕疹、痤瘡、神經瘙癢癥、過敏性皮炎)共219例,治愈156例(71.2%),進步56例(25.1%)。遠期療效有待進一步觀察。一般無不良反應,僅極個別病人治療后訴心慌,煩躁。

胡椒的藥理作用編輯本段回目錄

  1.抗驚厥作用:本品所含的胡椒堿,在小于半數致死量劑量下,對電休克、戊四唑、印防己毒素、士的寧、筒箭毒堿和谷氨酸鈉引起的大鼠和小鼠驚厥均有不同程度的對抗作用,并能降低動物的死亡率,其作用與苯妥英鈉有相似之處,均能明顯對抗電驚厥,但又不相同,胡椒堿對戊四唑驚厥有效,大劑量時不引起動物驚厥,亦不引起麻醉。此外還有鎮靜作用和加強其它中樞神經系統制藥的中樞抑制作用。
  2.殺蟲作用:胡椒果實中含的酰胺類化合物具有殺犬弓蛔蟲的作用。胡椒果中含的胡椒醛、胡椒堿和胡椒油堿B對果蠅幼蟲發育有抑制作用。
  3.利膽作用:大鼠灌胃黑胡椒250mg或500mg/kg,胡椒堿12.5mg或25mg/kg,其中低劑量可使大鼠膽汁中固體物質增加。如在飼料中加入黑胡椒0.2和0.4%,或胡椒堿0.01和0.02%,4周后可使膽汁分泌增加,固體物質減少。
  4.升壓作用:正常人將胡椒0.1g含于口內而不咽下,測定用藥前后的血壓及脈搏,共試24人,均能引起血壓上升,收縮壓平均升高13.1mm汞柱,舒張壓升高18.1mm汞柱,均于10-15分鐘后復原,對脈搏無顯著影響,多數受試者除舌頭辛辣感外,尚有全身或頭部的熱感。
  【毒性】 胡椒堿給于大鼠腹腔注射的半數致死量為348.6mg/kg。

胡椒的食用方法編輯本段回目錄

  食用方法
  胡椒生姜水
  原料:胡椒3分(末),生姜1兩(微煨切)。
  制法及用法:以水2大盞,煎取1盞,去渣,分溫3服。
  功效:治反胃嘔噦吐食,數日不定。
  胡椒的主要成分是胡椒堿,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油膩,助消化;
  胡椒的氣味能增進食欲;
  胡椒性溫熱,對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用,并治療風寒感冒;
  胡椒有防腐抑菌的作用,可解魚蝦肉毒;
  黑胡椒的辣味比白胡椒強烈,香中帶辣,祛腥提味,更多的用于烹制內臟、海鮮類菜肴;
  白胡椒的藥用價值較大,可散寒、健胃等,可以增進食欲、助消化,促發汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。

胡椒的禁忌編輯本段回目錄

  適宜人群
  宜食
  胡椒適宜胃寒反胃、嘔吐清水、心腹冷痛、泄瀉冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃內停水者以及感受風寒或遭受雨淋之人服食。胡椒與魚、肉、鱉、蕈諸物同食,可防食物中毒。
  忌食
  凡陰虛有火、內熱素盛、干燥綜合癥、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齒目疾和痔瘡患者忌食;胃及十二指腸潰瘍與高血壓患者也不宜吃胡椒。

   陰虛有火者忌服。
 、佟逗K幈静荨:"不宜多服,損肺。"
 、凇侗静輦湟:"多食發瘡痔、臟毒、齒痛目昏。"
 、邸峨S息居飲食譜》:"多食動火燥液,耗氣傷陰,破血墮胎,發瘡損目,故孕婦及陰虛內熱,血證痔患,或有咽喉口齒目疾者皆忌之。綠豆能制其毒。"

胡椒圖片編輯本段回目錄

      
  

白胡椒白胡椒

  

白胡椒2白胡椒2

  

黑胡椒黑胡椒

  

黑胡椒1黑胡椒1

  

黑胡椒2黑胡椒2

  

胡椒樹胡椒樹

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