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草果

編輯詞條

草果,品為姜科植物草果的干燥成熟果實。秋季果實成熟時采收,除去雜質,曬干或低溫干燥。本品呈長橢圓形,具三鈍棱,長2~4cm,直徑1~2.5cm。表面灰棕色至紅棕色,具縱溝及棱線,頂端有圓形突起的柱基,基部有果;蚬:。果皮質堅韌,易縱向撕裂。剝去外皮,中間有黃棕色隔膜,將種子團分成3瓣,每瓣有種子多為8~11粒。種子呈圓錐狀多面體,直徑約5mm;表面紅棕色,外被灰白色膜質的假種皮,種脊為一條縱溝,尖端有凹狀的種臍;質硬,胚乳灰白色。有特異香氣,味辛、微苦。

目錄

草果的功效與作用編輯本段回目錄

草果的功效

  【炮制】 草果仁:取草果,照清炒法炒至焦黃色并微鼓起,去殼,取仁。用時搗碎。
  姜草果仁:取凈草果仁,照姜汁炙法炒干。用時搗碎。
  【性味】 辛、溫。
  【歸經】 歸脾、胃經。
  【功能主治】 燥濕溫中,除痰截瘧。用于寒濕內阻,脘腹脹痛,痞滿嘔吐,瘧疾寒熱。

 、倮铌:"溫脾胃,止嘔吐,治脾寒濕、寒痰;益真氣,消一切冷氣膨脹,化瘧母,消宿食,解酒毒、果積。兼辟瘴解瘟。"
 、凇讹嬌耪:"治心腹痛,止嘔,補胃,下氣。"
 、邸侗窘浄暝:"除寒,燥濕,開郁,化食,利膈上痰,解面食、魚、肉諸毒。"
 、堋侗静萸笤:"治水腫,滯下,功同草蔻。"
  【用法用量】 3~6g。
  【貯藏】 置陰涼干燥處。
  【備注】 (1)用于寒濕阻滯脾胃、脘腹脹滿;疼痛及嘔吐腹瀉等癥,可與草豆蔻、厚樸、蒼?等同用。用于瘧疾,對山嵐瘴氣、穢濁濕邪所致的瘴瘧尤為常用,可與常山、柴胡、知母等配伍。
  【摘錄】 《藥典》



 

草果草果


 

草果的作用

  1.治瘧疾,胃中寒痰凝結,不易開解:草果、常山、知母、烏梅、檳榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新書》草果飲)
  2.治癉瘧,脈采弦數,但熱不寒,或熱多寒少,膈滿能食,口苦舌干,心煩,渴水,小便黃赤,大腑不利:青皮(去白)、厚樸(姜制炒)、白術、草果仁、柴胡(去蘆)、茯苓(去皮)、半夏(湯泡七次)、黃芩、甘草(炙)各等分。細銼。每服四錢,水一盞半,姜五片,煎至七分,去滓,溫服,不拘時侯。(《濟生方》清脾湯)
  3.治腫寒瘧疾不愈,振寒少熱,面青不食,或大便溏泄,小便反多:草果仁、附子(炮,去皮臍)。上等分,細銼。每服半兩,水二盞,生姜七片,棗一枚,煎至七分,去滓溫服,不拘時候。(《濟生方》果附湯)
  4.治脾痛脹滿:草果仁二個。酒煎服之。(《仁齋直指方》)
  5.治腸胃冷熱不和,下痢赤白,及伏熱泄瀉,臟毒便血:草果子、甘草、地榆、枳殼(去穰,麩炒)。上等分為粗末。每服二錢,用水一盞半,煨姜一塊,拍碎,同煎七分,去滓服,不拘時候。(《傳信適用方》草果飲)
  6.治瘟疫初起,先憎寒而后發熱,日后但熱而無憎寒,初起二、三日,其脈不浮不沉而數,晝夜發熱,日哺益甚,頭身疼痛:檳榔二錢,厚樸一錢,草果仁五分,知母一錢,芍藥一錢,黃芩一錢,甘草五分。用水一鐘,煎八分,午后溫服。(《瘟疫論》達原飲)

草果的藥理作用編輯本段回目錄

  1.鎮咳祛痰作用:本品所含的a-和β-蒎烯有鎮咳祛痰作用。1,8-桉油素有鎮痛、解熱、平喘等作用。
  2.抗炎、抗菌作用:B-蒎烯有較強的抗炎作用,并有抗真菌作用。香葉醇有抗細菌和真菌作用,對發須癬菌和奧杜安氏小孢子菌的最低抑菌濃度為0.39mg/ml。
  3.其它作用:小劑量香葉醇能抑制大鼠的自發活動。大鼠口服香葉醇能抑制胃腸運動,小量口服有輕度利尿作用。香葉醇還有驅豚鼠蛔蟲作用。
  【毒性】 大鼠口服香葉醇的半數致死量 為 4.8g/kg,兔靜脈注射為50mg/kg。

草果的食用方法編輯本段回目錄

草果做法指導
  1. 草果忌鐵。
  2. 用于寒濕阻滯脾胃、脘腹脹滿、疼痛及嘔吐腹瀉等癥,可與草豆蔻、厚樸等同用。
  3. 用于瘧疾,對山嵐瘴氣、穢濁濕邪所致的瘴瘧尤為常用,可與常山、柴胡、知母等配伍。
  烹調用途:用于調制精鹵水和烹制肉類、菜肴等增香,如草果煲牛肉;又如云南特產封雞中亦采用草果增香。

  草果飲

  組成:紫蘇葉、草果仁、川芎、白芷、高良姜(炒)、青橘皮(去白,炒)、甘草(炒)各等分

  用法:上藥為末。每服6克,用水150毫升,煎至100毫升,去滓熱服,二滓并煎服,當發日連進三服。

  主治:脾寒瘧疾。

  來源:《太平惠民和劑局方》卷三。

  草果散

  組成:厚樸(去粗皮,姜汁浸,炒黃)2兩、肉豆蔻1個(面煨)、草豆蔻1個(煨)。

  主治:妊娠臟氣本虛,宿夾風冷,脾胃久弱,臟腑虛滑,臍腹(疒?)痛,日夜無度。

  用法:上(口父)咀。每服3錢,水1盞,加生姜3片,煎至7分,去滓熱服。

  來源:《婦人良方》卷十五。

  草果清燉牛肉

  材料:牛肉、姜、草果。

  做法:

  1、牛肉切成拳頭大小的塊,用清水浸泡半天,去除血水,中間換水幾次;

  2、生姜切片,草果拍碎備用;

  3、牛肉涼水下鍋,大火煮沸,煮出血水;

  4、倒出,用熱水沖洗凈牛肉,重新入鍋;

  5、添加沒過的開水和姜、草果,大火煮開;

  6、撇凈浮沫,轉小火燉煮;

  7、至筷子可以輕松插入牛肉,添加適量的鹽,繼續小火燉半小時;

  8、可以直接切片食用,也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴。

  功效:防治胃寒嘔吐、促進消化、手足冰冷、氣血循環不良。

  按語:牛羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效,冬天吃牛羊肉,可以緩解這些癥狀,既能抵御風寒,又可滋補身體。

  草果牛肉湯

  材料:草果6克,牛肉200克。

  做法:每次用草果6克,牛肉200克,切成小塊,水適量,煮湯,加鹽和調料食牛肉喝湯。

  功效:對肝病手足心涼,胃寒,飲食停滯,上腹脹滿者有祛寒除濕,消食止痛的食療作用,但胃熱便結者不宜服用。

  主治:治胃痛、肝病伴虛寒性胃痛。

  草果羊肉湯

  材料:豌豆80克、草果5克、羊肉500克、青蘿卜200克、姜、香菜、鹽、醋、胡椒粉各適量。

  制法:

  1、把青蘿卜、羊肉洗凈,切成小丁,豌豆洗凈,姜剁成細末。

  2、將蘿卜丁、草果、羊肉丁、豌豆入鍋內,加水適量,先用武火燒開,后改用文火,加姜末燉約l小時至肉熟爛,加入鹽、醋、香菜末和胡椒粉調味即成,佐餐食用。

  功效:益脾暖胃。適用于脘腹受寒、消化不良、腹脹腸鳴等癥。

  草果茵陳湯

  組成:草果1錢、茵陳3錢、茯苓皮3錢、厚樸2錢、廣皮1錢5分、豬苓2錢、大腹皮2錢、澤瀉1錢5分。

  用法:水5杯,煮取2杯,分2次服。

  主治:足太陰寒濕,舌灰滑,中焦滯痞。

  論述:濕滯痞結,非溫通而兼開竅不可,放以草果為君;茵陳推陳生新,生發陽氣之機最速,故以之為佐;廣皮、大腹、厚樸,共成瀉痞之功;豬苓、澤瀉以導濕外出也。

  來源:《溫病條辨》卷二。

草果的禁忌編輯本段回目錄

  氣虛或血虧,無寒濕實邪者忌服。
 、佟侗静菝审堋:"大耗元陽,老弱虛羸,切宜戒之。"
 、凇侗静萁浭琛:"凡瘧不由于瘴氣;心痛胃脘痛由于火而不由于寒;濕熱瘀滯,暑氣外侵而成滯下赤白、里急后重及泄瀉暴注、口渴;濕熱侵脾因作脹滿或小水不利,咸屬暑氣溫熱,皆不當用。"
 、邸侗静輦湟:"忌鐵。"

草果圖片編輯本段回目錄

      
  

草果1草果1

  

草果2草果2

  

草果3草果3

  

草果4草果4

  

草果5草果5

  

草果6草果6

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