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白豆蔻

編輯詞條

  白豆蔻, 別名又叫做多骨、殼蔻、白蔻、豆蔻等。為姜科植物白豆蔻的果實。10~12月果實呈黃綠色尚未開裂時采收,除去殘留的果柄,曬干。干燥果實,商品即稱"豆蔻"。略呈圓球形,具不顯著的鈍三棱,直徑約1.2~1.7厘米。外皮黃白色,光滑,具隆起的縱紋25~32條,一端有小突起,一端有果柄痕;兩端的棱溝中常有黃色毛茸。果皮輕脆,易縱向裂開,內含種子20~30粒,集結成團,習稱"蔻球"。蔻球分為3瓣,有白色隔膜,每瓣種子7~10粒,習稱"白蔻仁"或"蔻米"。為不規則的多面體,直徑3~4毫米,表面暗棕色或灰棕色,有微細的波紋,一端有圓形小凹點。質堅硬,斷面白色,有油性。氣芳香,味辛涼。以個人飽滿,果皮薄而完整、氣味濃厚者為佳。主產越南、泰國等地。豆蔻草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。

目錄

白豆蔻的功效與作用編輯本段回目錄

白豆蔻的功效

  【炮制】 揀凈雜質,篩去皮屑,打碎,或剝去果殼,取仁打碎用。
  《綱目》:"白豆蔻入藥去皮炒用。"
  【性味】 辛,溫。
  1.《開寶本草》:"味辛,大溫,無毒。"
  2.《醫學啟源》:"氣熱,味大辛。"
  【歸經】 入肺、脾經。
  1.《湯液本草》:"入手太陰經。"
  2.《雷公炮制藥性解">雷公炮制藥性解》:"入肺、脾、胃三經。"
  3.《本草再新》:"入心、肝、脾三經。"
  【功能主治】 行氣,暖胃,消食,寬中。治氣滯,食滯,胸悶,腹脹,噫氣,噎膈,吐逆,反胃,瘧疾。
  1.《開寶本草》:"主積冷氣,止吐逆,反胃,消谷下氣。"
  2.《本草圖經》:"主胃冷。"
  3.《醫學啟源》:"《主治秘要》云,肺金本藥,散胸中滯氣,感寒腹痛,溫暖脾胃,赤眼暴發,白睛紅者。"
  4.楊士瀛:"治脾虛瘧疾,嘔吐,寒熱,能消能磨,流行三焦。"
  5.王好古:"補肺氣,益脾胃,理元氣,收脫氣。"
  6.《綱目》:"治噎膈,除瘧疾,寒熱,解酒毒。"
  7.《本草備要》:"除寒燥濕,化食寬膨。"
  【用法用量】 內服:煎湯(不宜久煎),0.5~2錢;或入丸、散。



 

白豆蔻白豆蔻


 

白豆蔻的作用

  1.治胃口寒作吐及作痛者:白豆蔻仁三錢。為末,酒送下。(《赤水玄珠》白豆蔻散)
  2.治胃氣冷,吃飯即欲得吐:白豆蔻子三枚,搗,篩,更研細,好酒一盞,微溫調之,并飲三、兩盞。(《隨身備急方》)
  3.治脾胃氣不和,止脾泄瀉。喊锥罐⒍䞍桑ㄓ萌,一半生一半熟),枳殼半斤(去瓤,以漿水煮軟,麩炒令香止),肉桂二兩(去皮),陳皮二兩(去瓤,炒,切細),訶子二兩(去核,半生半熟),當歸二兩(洗)。上六味,杵為末,每服-錢,水一中盞。姜、棗同煎至七分,稍溫服。如要丸,用好棗,漿水煮,去皮核,細研,為丸如桐子大。以姜擘破,炒令黑色,入水煎湯,下十五丸。(《博濟方》白豆蔻散)
  4.治氣膈脾胃,全不進食:白豆蔻仁、縮砂各二兩,陳米一升(淘洗,略燕過,銚內炒),丁香半兩(不見火)。上為細末,棗肉為丸,如小赤豆大。每服五、七十丸至百丸,米飲下。(《魏氏家藏方》太倉丸)
  5.治妊娠嘔吐:白豆蔻一錢,竹茹三錢,大棗三枚,鮮姜一錢。將生姜搗碎取汁,前三藥煎取一茶杯(約50~60毫升)過濾,沖姜汁服。(《武漢醫藥衛生》(3):288,1959)
  6.治小兒吐乳胃寒者:白豆蔻仁十四個,縮砂仁十四個,生甘草二錢,炙甘草二錢,為末,常摻入兒口中。(《世醫得效方》)
  7.治嘔吐噦:白蔻、藿香、半夏、陳皮、生姜。水煎服。(《沈氏尊生書》白豆蔻湯)
  8.治產后呃逆:白豆蔻、丁香各半兩。研細,桃仁湯服一錢,少頃再服。(《乾坤生意》)

白豆蔻的藥理作用

  1.抑菌作用:本品100%殼煎劑用平板挖溝法,對痢疾桿菌有抑制作用。本品所含的4-松油醇對Bacillcus thurin giensis體外有抑菌作用。
  2.平喘作用:本品所含的α-萜品醇,平喘作用較強,對豚鼠氣管平滑肌0.05ml/kg劑量時,作用強于艾葉油。4-松油醇亦有顯著的平喘作用。
  3.具芳香健胃、驅風作用,豆蔻油很不穩定,即使儲藏很好,也常易喪失其特有之香味,一般可作成芳香酊或醑劑。種子應在臨用前方可磨碎,有良好的芳香健胃作用,能促進胃液分泌,興奮腸管蠕動,驅除腸內積氣,并抑制腸內異常發酵。
  4.白豆蔻煎劑對豚鼠離體腸管低濃度興奮;高于1%及揮發油飽和水溶液均呈抑制作用。
  5.其他作用:其揮發油對豚鼠實驗性結核,能增強小劑量鏈霉素的作用。
  【毒性】 本品揮發油中所含的α-萜品醇,小鼠口服的LD50為12.08ml/kg。

白豆蔻的食用方法編輯本段回目錄

食療作用

  經常食用白豆蔻可以調理我們的腸胃和消化系統,對于日常食物的烹調也是非常有幫助的,白豆蔻可以用作于日常的食物調料,又可以增加食物的芳香。如果將豆蔻適當的加入到燉盅中能夠很好的促進腸胃的消化,進而對于腸胃系統的保健達到一個比較好的效果。

  作為一種常見的調料果實需要經過研磨之后才能夠被使用,對于身體脾胃虛寒的人們可以和生姜一起去燉食物能夠很好的緩解身體癥狀。日常喜歡飲酒的人群使用白豆蔻也可以很好的解酒。

  烹調用途:作調味料,可去異味,增香辛。用于配制各種鹵湯及供制鹵豬肉、燒雞之用。亦為“咖喱粉”原料之一。

白豆蔻用藥禁忌編輯本段回目錄

  陰虛血燥而無寒濕者忌服。
 、佟侗静萁浭琛罚"凡火升作嘔,因熱腹痛,法咸忌之。"
 、凇侗静輩R言》:"凡喘嗽嘔吐,不因于寒而因于火者;瘧疾不由于瘴邪,而因于陰陽兩虛者;目中赤脈白翳,不因于暴病寒風,而因于久眼血虛血熱者,皆不可犯。"
 、邸侗静輦湟罚"肺胃火盛及氣虛者禁用。"
 、堋侗窘浄暝罚"忌見火。"

白豆蔻圖片編輯本段回目錄

      
  

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