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木耳

編輯詞條

木耳,又稱黑木耳。為真菌類擔子菌綱木耳科木耳屬植物木耳以子實體入藥。夏秋采收,曬干。主要生長在我國和日本。大部分是東北木耳。其中以四川通江黑木耳為最優,自古被譽為圣品,多次進獻皇宮,2005年獲溫家寶總理親自考察調研。木耳既可野生又可以人工培植,種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀,寬3-10厘米,厚2毫米左右,以側生的短柄或狹細的附著部固著于基質上。色澤黑褐,質地柔軟呈膠質狀,薄而有彈性,濕潤時半透明,干燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美,可素可葷,營養豐富。木耳味甘,性平,具有很多藥用功效。能益氣強身,有活血效能,并可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,能夠疏通腸胃,潤滑腸道,同時對高血壓患者也有一定幫助。

目錄

木耳的功效與作用編輯本段回目錄

木耳的功效

  【性味】 甘,平。
  1.《藥性論》:"平。"
  2.孟詵:"寒,無毒。"
  3.《飲膳正要》:"苦,寒,有毒。"
  4.《綱目》:"甘,平,有小毒。"
  5.《本草求原》:"甘,溫,小毒。"
  【歸經】 入胃、大腸經。
  1.《得配本草》:"入足陽明經。"
  2.《本草求真》:"入大腸、胃。"
  3.《本草再新》:"入肝、脾、腎三經。"

功效:補氣養血;潤肺止咳;止血;降壓;抗癌。
主治:氣虛血虧;肺虛久咳;咳血;衄血;血痢;痔瘡出血;婦女崩漏; 高血壓;眼底出血;子宮頸癌;陰道癌;跌打傷痛。



 

木耳木耳


 

木耳的作用

  1.治新久泄利:干木耳一兩(炒),鹿角膠二錢半(炒)。為末,每服三錢,溫酒調下,日二。(《御藥院方》)
  2.治血痢日夜不止,腹中疴痛,心神麻悶:黑木耳一兩,水二大盞,煮木耳令熟,先以鹽、醋食木耳盡,后服其汁,日二服。(《圣惠方》)
  3.治崩中漏下:木耳半斤,炒見煙,為末。每服二錢一分,頭發灰三分,共二錢四分,好酒調服出汗。(《孫天仁集效方》)
  4.治眼流冷淚:木耳一兩(燒存性),木賊一兩。為末。每服二錢。以清米泔煎服。(《惠濟方》)
  5.治一切牙痛:木耳、荊芥等分。煎湯漱之,痛止為度。(《海上方》)
  6.用于創面肉芽過剩:取平柔、肥厚而無缺損的木耳,用溫開水浸透漲大后,酒精消毒。傷口周圍及肉芽用鹽水清洗消毒后,將木耳平貼于肉芽上,紗布包扎,3~4天拆開觀察1次。治療2例,均于3天后痊愈。木耳疏松易收縮,吸水性強,能將肉芽中的水份大量吸收,使肉芽開始干萎;加之木耳干燥后,收縮皺凸,給與肉芽均勻壓力,使肉芽過剩部分退平,上皮細胞隨著向中心生長,傷口易于愈合。
 。1)黑木耳30克,煮爛,用鹽、醋調味服用。用于慢性痢疾,腹中隱痛,利下赤白。
 。2)木耳3 ~6克,柿餅30克,同煮爛。用于內外痔瘡出血、痛苦悲傷。
 。3)黑木耳30克,紅棗30枚,煮熟 ,加紅糖調味。用于血虛唇甲色淡,面色無華。
 。4木耳15~30克,溫水浸泡,洗凈,以水煮爛后,加白糖適量服。用于吐血、便血、痔瘡出血,或婦女崩漏失血,而咽干口燥者,F代研究:木耳熱水提取物對瑞士小鼠贅瘤-180有按捺作用,所含黑刺菌素有抗真菌作用。

藥理作用

   1.對血液系統的影響

 。1)抗凝血作用 300%木耳煎劑1ml/100g灌胃,連續20d,實驗結果表明,木耳能延長白陶土部分凝血活酶時間12.06s,提高血漿抗凝血酶Ⅲ活性,具有明顯的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg給小鼠靜注、腹腔注射、灌胃,均有明顯的抗凝血作用;在體外實驗中,黑木耳多糖亦有很強的抗凝血活性。
 。2)抗血小板聚集作用 黑木耳的磷酸緩沖鹽水提取物在試管內明顯抑制ADP引起的血小板聚集,并阻斷低于16μmol/L的ADP激活血小板釋放5-羥色胺,黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳后3h內即開始出現血小板功能降低,并持續24h。木耳菌絲體酸提取物體內(大鼠靜注10g/kg或灌胃10g/kg連續15d),體外(25mg/ml,50mg/ml及100mg(菌絲體)/ml)能明顯抑制ADP誘導大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃,共15d,能明顯縮短紅細胞電泳時間。黑木耳酸性雜多糖小鼠腹腔注射試驗結果表明,該多糖具有促進白細胞增加,抗凝血和降低血小板的作用,其活性隨著多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大,即生物活性依賴于多糖在水中的溶解度。
 。3)抗血栓形成 兔口服木耳多糖18.5mg/kg,可明顯延長特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時間,縮短血栓長度,減輕血栓濕重和干重,減少血小板數,降低血小板粘附率和血液粘度,并可明顯縮短豚鼠優球蛋白溶解時間,降低血漿纖維蛋白原含量,升高纖溶酶活性,結果表明,木耳多糖有明顯的抗血栓作用。
 。4)升白細胞作用 小鼠腹腔注射黑木耳多糖2mg/只,連續7d,有較好地對抗環磷酰胺引起的白細胞下降的作用。

  2.對免疫功能的促進作用

  黑木耳多糖能增加小鼠脾指數、半數溶血值(HC50)和玫瑰花結形成率,促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化等。木耳菌絲體250mg/kg,連續7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細胞百分率;400mg/kg、800mg/kg皮下注射,共7d,使環磷酰胺引起的半數溶血值HC50減少恢復正常。

  3.對核酸和蛋白生物合成的影響

  黑木耳多糖100μg對人淋巴細胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續4d,對3H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進作用。

  4.降血脂及抗動脈粥樣硬化的作用

  木耳煎劑30g/kg,連續灌服20d,木耳多糖28mg/kg,連服8d,均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清總膽固醇(TC)含量,提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)與總膽固醇比值,且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/kg灌服可防止高膽固醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時,加喂黑木耳2.5g/只,共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量,提高前列環素/血栓素A2(PGI2/TXA2)比值,減輕動脈粥樣硬化的作用。

  5.延緩衰老作用

  每日給家兔黑木耳2.5g/只,共90d,可降低動脈粥樣硬化家兔氧自由基,肝、心、腦組織脂褐質,血漿過氧化脂質,血漿膽固醇含量及減輕動脈粥樣硬化病變的作用。提示黑木耳可能通過降血漿膽固醇,減少脂質過氧化產物脂褐質的形成,以維護細胞的正常代謝,顯示有延緩衰老作用。運用化學發光分析法,研究了2.5%黑木耳水提取物50μl,800μl,1000μl對H2O2或由酶體系及非酶體系產生的超氧化物自由基(O-2)有清除作用,清除能力與用量之間呈量效關系,提示黑木耳水提取物中含有抗氧化作用的成分。黑木耳多糖100mg/kg,腹腔注射,連續7d,可使小鼠在水中平均游泳時間延長50.40%,有增強小鼠抗疲勞的能力;還能明顯降低小鼠心肌組織脂褐質含量;能明顯增加小鼠腦和肝組織中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力;對小鼠離體腦中單胺氧化酶B(MAO-B)活性有明顯抑制作用,抑制強度隨濃度增加而加強,并能增加果蠅飛翔能力。黑木耳多糖能明顯延長果蠅平均壽命,為對照組的1.26倍,口服黑木耳多糖40d后,果蠅脂褐質含量有所降低。

  6.抗輻射及抗炎作用

  小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg,連續7d對60Coγ射線照射有拮抗作用,使小鼠存活率提高1.56倍,腹腔注射60mg/只,對大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。

  7.抗潰瘍作用

  黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃,連續2d,能明顯抑制大鼠應激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃,連續12d,能促進醋酸型胃潰瘍的愈合,對胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。

  8.降血糖作用

  木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃,能明顯降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平,口服多糖后4~7h降血糖作用最顯著;還能減少糖尿病小鼠飲水量。

  9.抗生育作用

  黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射,抗著床和抗早孕效果最明顯,終止中期妊娠作用略差些,但對孕卵運輸則無效。

  10.抗癌、抗突變作用

  木耳熱水提取物對瑞士小鼠肉瘤S180抑制率為42.5%~70%,對艾氏腹水癌抑制率為80%。黑木耳多糖200mg/(kg?d),連續10d有對抗環磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。

  11.抗菌作用

  木耳中分離的黑刺菌素有抗真菌作用。

  12.毒性

  黑木耳多糖小鼠腹腔注射的LD50為789.60±92.19mg/kg。

木耳品種編輯本段回目錄

木耳

  實體叢生,常覆瓦狀疊生。耳狀。葉狀或近林狀,邊緣波狀,薄,寬2-6cm,最大者可達12cm,厚2mm左右,以側生的短柄或狹細的基部固著于基質上。初期為柔軟的膠質,粘而富彈性,以后稍帶軟骨質,干后強烈收縮,變為黑色硬而脆的角質至近革質。背面外面呈弧形,紫褐色至暗青灰色,疏生短絨毛。絨毛基部褐色,向
上漸尖,尖端無色,(115-135)μm×(5-6)μm。里面凹入,平滑或稍有脈狀皺紋,黑褐色至褐色。菌肉由有鎖狀聯合的菌絲組成,粗約2-3.5μm。子實層生于里面,由擔子、擔孢子及側絲組成。擔子長60-70μm,粗約6μm,橫隔明顯。孢子腎形,無色,(9-15)μm×(4-7)μm;分生孢子近球形至卵形,(11-15)μm×(4-7)μm,無色,常生于子實層表面。

毛木耳

  實體初期杯狀,漸變為耳狀至葉狀,膠質、韌,干后軟骨質,大部平滑,基部常有皺褶,直徑10-15cm,干后強烈收縮。不孕面灰褐色至紅褐色,有絨毛,(500-600)μm(4.5-6.5)μm,無色,僅基部帶褐色。子實層面紫褐色至近黑色,平滑并稍有皺紋,成熟時上面有白色粉狀物即孢子。孢子無色,腎形,(13-18)μm×(5-6)μm。

皺木耳

  實體群生,膠質,干后軟骨質。幼時杯狀,后期盤狀至葉狀(2-7)cm ×(1-4)cm,厚5-10mm,邊緣平坦或波狀。子實層面凹陷,厚85-100μm,有明顯的皺褶并形成網格。不孕面乳黃色至紅褐色,平滑,疏生無色絨毛;絨毛(35-185)μm×(4.5-9)μm。孢子圓柱形,稍彎曲,無色,光滑(10-13)μm×(5-5.5)μm。

燕耳

  房縣的黑木耳因其“形似燕,狀如飛”,又被稱為燕耳,有山珍之王的美稱。房縣是全國著名的黑木耳生產基地縣,是馳名中外的“木耳之鄉”,而且房縣黑木耳被認定為地理保護產品。

木耳的營養價值編輯本段回目錄

營養價值

  黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富,被譽為“菌中之冠”。每100克木耳中,水分占93%,另含蛋白質0.5克、碳水化合物7克,能提供104.7千焦的熱量。木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解,能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病,還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
  黑木耳是著名的山珍,可食、可藥、可補,老百姓餐桌上久食不厭,有“素中之葷”之美譽,世界 上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法,在世界農藝、園藝、菌藝史上,都堪稱一絕。
  黑木耳子實體膠質,成圓盤形,耳形不規則形,直徑3-12厘米。新鮮時軟,干后成角質?诟屑毮,風味特殊,是一種營養豐富的著名食用菌。100克干黑木耳中水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克和多重礦物質。水發木耳蛋白質極低,百克含1.5克。有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。富含多糖膠體,有良好的清滑作用,是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能等等。

木耳的營養成分表

每100g含量

      
  熱量(大卡) 205.00
碳水化合物(克) 65.60
脂肪(克) 1.50
蛋白質(克) 12.10
纖維素(克) 29.90
維生素A(微克) 17.00
維生素E(毫克) 11.34
  胡羅卜素(微克) 100.00
硫胺素(毫克) 0.17
核黃素(毫克) 0.44
煙酸(毫克) 2.50
鎂(毫克) 152.00
鈣(毫克) 247.00
鐵(毫克) 97.40
  鋅(毫克) 3.18
銅(毫克) 0.32
錳(毫克) 8.86
鉀(毫克) 757.00
磷(毫克) 292.00
鈉(毫克) 48.50
硒(微克) 3.72

木耳的食用方法編輯本段回目錄

  很多人為了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。其實,木耳需要在水中浸泡一段時間,然后用自來水多沖洗幾次,流動的水可避免農藥滲入。
  不要使用普通的洗滌劑清木耳,洗滌劑本身含有的化學成分容易殘留在木耳上,對人體健康不利。最好的辦法是使用鹽水沖洗。但是,絕對不要在水中浸泡過長時間,否則木耳內的維生素會悉數流失,使營養價值降低,而且溶解于水的農藥有可能會反滲入木耳中。

適宜人群
  一般人群均可食用。
  1.適合心腦血管疾病、結石癥患者食用,特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用;
  2. 有出血性疾病。
  3.孕婦不宜多吃。
  4.食用鮮木耳可中毒。新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質,因為這種物質的存在,人吃了新鮮木耳后,經陽光照射會發生植物日光性皮炎,引起皮膚瘙癢,使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛,產生皮疹、水泡,水腫。相比起來,干木耳更安全。因為干木耳是新鮮木耳經過曝曬處理的,在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,這會將剩余的毒素溶于水,使干木耳最終無毒,但要注意的是,浸泡干木耳時最好換兩到三遍水,才能最大限度除掉有害物質。

木耳的食用方法木耳的食用方法


  涼拌木耳的做法 
  1.準備好所用食材。
  2.木耳提前泡發洗凈,撕成小朵
  3.大蒜去皮,剁成成蒜泥。
  4.香菜和辣椒切成小段,最好成粉末狀。
  5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘。
  6.撈出過冷水后瀝干
  7.取一碗,加入蒜泥和辣椒。
  8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調辦均勻。成碗汁。
  9.鍋中加入油燒熱,爆香花椒。
  10.將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
  11.瀝干水分的木耳加入香菜段。
  12.倒入料汁調拌均勻即可。

 。保木耳冬菇炒雞肉
   原料:
  1.雞肉,木耳,冬菇,豆辨,辣椒,料酒
  2.油,鹽,醬,蒜末,姜末,胡椒粉
  步驟:
  1.中火起鍋,下油,爆香蒜末和姜末
  2.下雞肉(我用的是二個雞腿,斬成小塊),大火炒至變色,
  3. 倒入一湯勺料酒,并加入花椒和豆辨(我用的是陴縣豆辨醬)和干辣椒,再炒上一會兒
  4.再加入木耳和冬菇5.燜至水干,喜歡汁多的可留著拌飯,最后加鹽和胡椒粉,最好再弄點蔥點綴一下,好了出鍋,上桌,開飯嘍!
  一定要多加點冬菇和木耳,每回這道菜最后被吃的總是雞肉;

 。玻五絲湯
  1. 泡發木耳和粉絲,再幫金針菇洗個澡、梳個頭
  2。木耳、火腿(京華火腿自然最好,不過家里正好有個也叫京華火腿的熟火腿,就是它了),熟雞胸肉用手撕絲。
 。ㄕ眉依飫偀踉跍锏娜S雞居然沒人吃 )
  3。鍋中放入高湯煮開,下入木耳、金針菇、熟雞絲、粉絲、火腿。我覺得按我這個
  順序下比較合理。由于這種火腿本來就是熟的,而且煮時間一長就會變硬。
  所以一定要最好放哦~(這里的高湯我用的是兩勺“魔廚高湯”加水,還真不錯呦)

 。常嫩軟蒸豆腐
  做法:
  豆腐剁成泥;
  木耳、香菇、熟雞胸都剁碎;
  上述材料加上一個蛋青、蔥末、芝麻、鹽、雞精和香油一起拌勻;
  放入涂油的碗中,壓實,上鍋蒸20分鐘;
  取出扣入盤子,上面撒上蛋白和蛋黃分著做成的蛋餅絲就開吃吧!
  還可以根據自己的口味調個汁

 。矗湘蓮雙耳
  材料:黑白木耳若干,泡發待用;蓮子去心洗干凈蔥末,姜末。青紅椒少許
  做法:將青紅椒切好。蓮子和黑白木耳分別蒸熟(我用高壓鍋蒸的,蓮子大約10分鐘,黑木耳5。6分鐘,銀耳時間更短,4分鐘吧) 鍋里放油,熱后加蔥末,姜末,青紅椒爆炒,加點高湯,再放入蓮子,黑白木耳,翻炒片刻,加鹽和雞精。勾上水淀粉就可以了

 。担魚香木耳虎皮蛋
  材料:鵪鶉蛋20個,青紅椒少許,黑木耳泡發,姜絲,蔥蒜末,豆瓣,料酒,糖,醋,雞精,醬油,水淀粉
  做法:先將鵪鶉蛋炸成金黃色鍋底留油,入豆瓣醬,蔥姜蒜,炒香后加青紅椒,木耳,醬油,糖,醋,雞精,料酒成魚香汁,再用水淀粉勾芡后加入炸好的虎皮蛋即可

 。叮小白菜炒木耳
  小白菜又叫青菜、長梗菜、雞毛菜、油白菜,原產我國,已有數千年的栽培歷史。小白菜中的營養物質,是人體健康必不可少的。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜,含有鈣、維生素C、胡蘿卜素、蛋白質、脂防、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。小白菜中所含的礦物質能夠促進骨胳的發育,加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能,胡蘿卜素、菸堿酸等營養成分,也是維持生命活動的重要物質。
  材料:小白菜四棵,切成一寸長大小,菜梗和葉子分開。水發木耳若干,撕成小朵,剁辣椒一大勺。
  油熱后爆香蔥花,下木耳和菜梗,炒半分鐘左右后下剩下的菜葉,翻炒均勻后,加料酒。五成熟時加剁辣椒。等要出鍋時加一點點鹽,因為剁辣椒有鹽了。最后再放?精。好了,出鍋
  洋蔥頭拌木耳,很不錯的噢!
  還有用它做素餡包包子、包餃子;還可以和韭菜、雞蛋拌在一起做蒸餃或是煎餃。

 。罚木耳燉羊排
  材料:
  木耳,羊排木耳,紅蘿卜,綠豆粉條
  做法很簡單
  先把羊排用開水渚向個開,然后放到湯鍋里加蔥和香菇,等湯開了以后,放入羊排湯再次開了以后,放入木耳,紅蘿卜,綠豆粉條,煲上40分鐘左右,放入鹽,湯開了以后關火,待五分鐘以后開蓋

 。福香菜木耳
  1。木耳泡發,用冷水哦,撕開成小朵樣,
  2,香菜洗凈,切5厘米段,
  3,木耳在開水中燙3分鐘,然后馬上投入冷水中,能保持爽脆感。
  4,空干水分后倒入菜鍋,或者一個大的調菜盆,加鹽,味精,醋(可以多一點),少許糖。攪拌均勻后靜置5分鐘,
  5,放入香菜攪拌均勻,出鍋!

 。梗山藥, 肉片, 黑木耳, 高湯做法:
  一般這道炒山藥木耳都是跟雞湯一起做得.
  黑木耳開水泡發, 洗凈后放入雞湯內先煮.因為這樣木耳比較容易爛, 我們都偏愛吃比較軟的質地. 五花肉先切片放料酒, 生粉, 少許鹽腌制. 山藥去皮, 切片. 炒的過程比較簡單, 先鍋里放油, 熱后爆蔥, 倒入料酒, 醬油, 糖, 再依次放入肉片, 山藥, 木耳翻炒, 加入雞湯, 少許鹽. 炒致自己比較中意的山藥, 木耳的口感時, 就可以盛出. Ps. 我對生的山藥過敏, 所以去皮, 切的時候手上要套食品袋. 山藥遇空氣會氧化變色, 最好切后放在水里. 山藥, 木耳分別益脾胃, 補血, 而且這道菜因為用雞湯調鮮, 沒有用雞精, 也很健康.

 。保埃木耳拌雙脆
  材料:青筍頭、胡蘿卜、黑木耳
  配料:蔥花、蒜泥、姜末、炒熟的花生米(去皮壓碎)
  調料:鹽、醬油、醋、糖、辣椒油、藤椒油、橄欖油、雞精。
  做法:黑木耳用冷水發一下,洗凈,青筍頭去皮切絲,胡蘿卜去皮切絲
  用橄欖油分別將黑木耳和胡蘿卜抄一下,這樣木耳才脆,胡蘿卜的口感和營養價值也更好。
  最后,將已經預先用鹽腌過擠去多余水分的青筍絲、木耳、胡蘿卜絲、和配料、調料拌勻即可。

木耳的禁忌編輯本段回目錄

  《藥性切用》:"大便不實者忌。"

  虛寒溏瀉者慎服。

木耳相克食物

  忌與田螺、雉雞、野鴨、鵪鶉肉同食;忌與四環素同服

  服用麥冬者,不宜進食木耳,一起吃會引起胸悶。
  木耳不宜與田螺同食:從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
  木耳不宜與野鴨同食:野鴨味甘性涼,同時易消化不良。
  蘿卜和木耳不能一起吃:吃蘿卜時就不要再吃木耳,二者一起食用可能導致皮炎。
  患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食:野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
  有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食。
  孕婦不宜多吃。

木耳圖片編輯本段回目錄

      
  

木耳1木耳1

  

木耳2木耳2

 

木耳3木耳3

 
  

木耳4木耳4

  

木耳5木耳5

  

木耳6木耳6

  

木耳7木耳7

  

木耳8木耳8

  

木耳9木耳9

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