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青果

編輯詞條

青果,又叫橄欖、黃欖、白欖等。為橄欖科植物橄欖的干燥成熟果實。秋季果實成熟時采收,干燥。本品呈紡錘形,兩端鈍尖,長2.5~4cm,直徑1~1.5cm。表面棕黃色或黑褐色,有不規則皺紋。果肉灰棕色或棕褐色,質硬。果核梭形,暗紅棕色,具縱棱;內分3室,各有種子1粒。無臭,果肉味澀,久嚼微甜。具有清熱,利咽,生津,解毒的功效。

目錄

青果的功效與作用編輯本段回目錄

青果的功效

青果果肉含有豐富的營養物,鮮食有益人體健康,特別是含鈣較多,對兒童骨骼發育有幫助。新鮮青果可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒,食之能清熱解毒、化痰、消積。隆冬臘月氣候異常干燥,常食點青果有潤喉之功。中醫素來稱青果為“肺胃之果”,對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。青果與肉類燉湯作為保健飲料有舒筋活絡功效。

  【炮制】 除去雜質,洗凈,曬干。用時打碎。

  【性味】 甘、酸,平。

  【歸經】 歸肺、胃經。

  【功能主治】 清熱,利咽,生津,解毒。用于咽喉腫痛,咳嗽,煩渴,魚蟹中毒。

  1.《本草綱目》:“生津液,止煩渴,治咽喉痛。咀嚼咽汁,能解一切魚、鱉毒!
  2.《日華子本草》:“開胃,下氣,止瀉!
  3.《滇南本草》:“治一切喉火上炎,大頭瘟癥。能解濕熱、春溫,生津止渴,利痰,解魚毒、酒、積滯!

  【用法用量】 4.5~9g。

 

青果青果


青果的作用

   .腫痛,咳嗽煩渴。本品性平偏寒,功能清熱解毒、生津利咽、化痰止咳。用治風熱上襲或熱毒蘊結而致咽喉腫痛,常與硼砂、冰片、青黛等同用;若用治咽干口燥,煩渴音啞,咳嗽痰粘,可單用鮮品熬膏服用,亦可與金銀花、桔梗、蘆根等同用。

  2.中毒。本品甘平解毒,《隨息居飲食譜》單用鮮品榨汁或煎濃湯飲用,可解河豚之毒;本品又有解毒醒酒之效,《本草匯言》單用青果十枚,煎湯飲服,用于飲酒過度。

  3.性哮喘,過敏性哮喘:野冬青果二十粒(約5克),研末,肉湯送服,日服三次;或用一兩燉肉分六次服,日服三次。無果時用莖、葉5克,研末,用無鹽肉湯送服或水煎服。(《云南中草藥》)

  4.喘、肺結核:野冬青果曬干,研成藥粉50克,燉豬肉一斤,不放鹽,分十二次服,日服三次;亦可用藥粉二分,開水吞服,一日三次。(《云南中草藥選》)

  5.腫痛:①清音丸(青果、薄荷、冰片等)每次3克,每日兩次。治咽喉腫痛,聲嘶音啞,口舌干燥,吞咽不利。②青果20克,生地、玄參、麥冬各10克,煎湯代茶飲,每日一劑,連服5~7天。

  6.傷津:青果單味服食,或搗汁配入梨汁、甘蔗汁中飲用。治暑熱傷津,口渴心煩等癥。
青果核3.慢性萎縮性胃炎:青果20克、山楂15克、炒谷芽10克、炒麥芽10克。每日一劑煎服,可治胃陰不足,食欲不振,消化不良。

  7.不安:青果10~15枚,去核,置豬肚內燉熟,食肉喝湯,每周1~2次。治孕婦胎動不安,口渴心煩。

  8.:去核青果肉10個,煎湯代茶飲,治酒傷昏悶。

  9.鯁喉:青果搗汁或煎濃湯含于口中,慢慢下咽,亦可細嚼咽汁。

  10.爛:用鹽青果2~3個,連皮帶核,火中煅過存性,加冰片1~2克,香油調和,外搽,一日數次。用于牙齦潰爛,諸藥不效者。

  11.:鮮青果3~5枚,鮮蘿卜1個,蘿卜切開,共煮代茶飲,連服數天。

  12.鮮青果、甘草各3克,青果打破與甘草同煎服,每日1次,連服7日。

  13.鹽青果30枚,煅炭,研細末,每服5克,每日3次。飯后生姜湯沖服,2~3天為1療程。

  14.嘔吐青青果不拘量,搗爛,水煎服。

  15.中毒鮮青果100克,去核搗爛,加少量水調勻,絞汁服。

  16.鮮青果100克,搗爛,加適量水煎,使藥液呈青色為度。用消毒棉花吸藥液敷患處。

  17.炎青果2枚,含口內嚼,徐咽其汁,每日3次。

青果的營養價值及成分編輯本段回目錄

營養成分

(每100克含量)

青果營養價值青果營養價值


 

      

青果熱量49千卡

蛋白質0.8克

脂肪0.2克

碳水化合物15.1克

膳食纖維4克

維生素A22微克

胡蘿卜素130微克

硫胺素0.01毫克

核黃素0.01毫克

尼克酸0.7毫克維

生素C3毫克

鈣49毫克

磷18毫克

鉀23毫克

鎂10毫克

鐵0.2毫克

鋅0.25毫克

硒0.35微克

錳0.48毫克

青果的營養價值

青果含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、視黃醇當量、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒等成分。青果味甘酸,性平,具有清熱解毒,利咽化痰,生津止渴,開胃降氣,除煩醒酒之功效,適應于治咽喉腫痛,咳嗽吐血,菌痢,癲癇,暑熱煩渴,腸炎腹瀉等病癥。據2010年以來研究表明,青果和青果油還有防治心臟病、胃潰瘍和保護膽囊的功能。另據研究發現,孕婦及哺乳期食青果,對嬰兒大腦發育有明顯的促進作用,可使嬰兒變聰明。近代醫學研究發現,攝入鈣含量豐富的物質,可減少患結腸癌和直腸癌的危險性。青果含鈣量相當高,鈣、磷比值遠大于2,經常食用,人體中有足量的鈣可與脂肪酸、膽汁酸結合形成不溶性化合物排出體外,減少對腸道的致癌作用。

青果的美容功效編輯本段回目錄

  1敷面潤體

  潤體用溫水把臉洗凈并用毛巾擦干,然后用棉花蘸青果油,涂抹于臉上。10-15分鐘后,再用熱毛巾敷面,最后以干毛巾輕輕擦拭即可。此外,青果油還可用于潤身,洗完澡后在一杯水里加入一些青果油拌均勻,涂于身體,再適當地加以按摩,可使皮膚更光滑。

  2除皺

  想要消除眼部細紋,可以用兩滴青果油加上少許蘆薈膠,拌勻后抹于細紋處,很快就會被皮膚吸收,細紋神奇地消失不見,更方便的是不需要洗掉就可以直接上妝。

  3護發

  先把一個雞蛋黃和適量的青果油攪拌成糊狀,在洗凈頭發后將其抹在頭發上,等待20-30分鐘,然后洗凈,將會使頭發變得更光亮和順滑。

  4上、卸妝

  上妝時,在基礎化妝品中滴1-2滴青果油,揉搓后均勻涂抹于面部,皮膚會變得亮澤而生動。卸妝時,在化妝棉上滴兩滴青果油,可以輕易地把彩妝卸掉,甚至包括那些標榜可以防水的化妝品。

  5潤唇

睡前用熱毛巾敷一下嘴唇,再用化妝棉沾青果油涂抹于唇上。這對每天都要涂抹大量口紅的女士來說,可以起到保養嘴唇的功效。

  6護足

  將海鹽與青果油以2:1的比例調配,涂抹于足部,并進行充分按摩,然后再用毛巾擦干。

  7減肥

  只要記得在每天早餐前,空腹喝兩勺青果油,便能獲得理想的減肥效果。

藥理作用

 、降血糖作用

  印度人曾報告海南蒲桃種子在臨床上可治療糖尿病。實驗證明,種子的醇提取物給雄性家兔口服,有降血糖作用,其強度與D860相似而稍弱。對四氧嘧啶性糖尿病大鼠口服種子醇提取物(與注射四氧嘧啶同時或后5天口服)7~27天,可降低血糖至正常,尿糖消失,多食現象有所改善。對正常大鼠,1次腹腔注射小量或大量上述提取物可使血糖先升后降,中量則能升高血糖。每日腹腔注射小量也能使血糖略有降低。1次口服大量,不影響血糖水平,如連續口服3天,則血糖先略升或后輕度下降。對犬皮下注射水提取物有顯著而持久的降血糖作用,口服無作用,樹皮提取物也無降血糖作用。

 、其他作用

  葉喂飼動物有微弱的雌激素樣作用。葉的揮發油在體外有抗菌作用。家兔灌服果的溫浸劑有祛痰作用(酚紅法),對小鼠無止咳作用(氨水噴霧引咳法),離體豚鼠支氣管灌流試驗表明無舒張支氣管作用,對人工發熱家兔無解熱作用。麻醉兔灌服浸劑1~1.25克/公斤,2小時內對心電圖無明顯影響。

臨床研究

  據報道,青果還可治療其他疾病,如:用青果液濕敷治療急性炎癥性皮膚病,有收斂、消炎及減少滲出的作用(中藥學2001:538);用30%的清咽霧化液(青果、大黃、牛蒡子、玄參等)行超聲霧化吸入治療咽喉炎95例,療效明顯優于慶大霉素對照組(山東中醫學院學報1994,1:43)。此外,青果還可治療口瘡、癲癇等。

青果的食用方法編輯本段回目錄

藥膳吃法

青橄欖雪梨豬肉湯
  【材料】橄欖,梨,蜜棗,瘦豬肉,清水,鹽
  【做法】
  1.肉切塊,梨用鹽水浸泡后切塊,橄欖洗干凈后用刀劃幾下。
  2.肉、橄欖、蜜棗加四倍的水用慢火熬2個小時,加梨再熬二十分鐘加鹽調味即可。




 

青果的食用方法青果的食用方法


 
咸橄欖燉海螺
  【材料】干海螺片,咸橄欖,瘦肉,清水
  【做法】
  1.干海螺片用清水泡軟,也可以用新鮮的海螺或響螺。
  2.咸橄欖若干枚:橄欖用鹽腌上一個星期即可。
  3.所有材料放燉盅里然后燉上三個小時即可,橄欖是咸的,所以不用放鹽。
 
自制脆青梅
  【材料】鮮青梅(選6分熟色綠質脆、未充實的青果為宜),白砂糖,食鹽7克
  【做法】
  1.煮開半鍋水,再加入梅子約2分鐘(去除澀味,消毒),撈出梅子,冷卻。
  2.白砂糖蓋過梅子,放進有蓋子的容器里,放在冰箱,糖腌7天。
  3.再把梅子從糖汁液里掏出來,裝入經消毒的玻璃瓶中,放入1大匙的鹽,旋緊瓶蓋,置放于冰箱,可保質1個月左右。

青果燉豬肚子
  主料:豬肚500克、橄欖(20克、鹽2克。
  做法:洗凈豬肚,先用開水燙一下,再和青果一起加適量清水燉至豬肚熟爛即可。食用時加少許的食鹽調味,以渴湯為主。
  食譜營養
  豬肚:豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
  橄欖:橄欖又名青果、忠果、諫果等,是一種硬質肉果。初嘗橄欖味道酸澀,久嚼后方覺得滿口清香,回味無窮。我國隆冬臘月氣候異常干燥,常食點橄欖有潤喉之功。橄欖與肉類燉湯作為保健飲料,有舒筋活絡功效。中醫素來稱橄欖為“肺胃之果”,對于肺熱咳嗽、咯血頗有益。

青果檸檬汁
  材料:青果300g、檸檬汁、白糖各適量。
  制法:青果洗凈,切成薄片;凈鍋內放清水、白糖、檸檬汁、青果片,燒沸,起鍋即成。
  功效:生津止渴,清熱解毒,清涼除煩。

青果利咽酒
  配方:青果250克、青果2.5克,黃酒4000毫升。
  制法:將青果洗凈晾干,拍破后放入酒壇,加入黃酒,再放入青黛,攪拌均勻,加蓋封口。每隔5日攪拌一次,浸泡15天后,過濾去渣,即可飲用。
  功效:清熱解毒,清咽利喉。用于咽喉炎,咽喉干痛,煩渴等。
  服法:每天1--2次,每次20--30毫升。

 青果梨羹
  材料:青果250g、梨塊300g、白糖、水豆粉各適量。
  制法:梨塊切成指甲片;青果洗凈,削去皮,切成指甲片;凈鍋內放清水、白糖燒沸,放梨片、青果片、水豆粉,收汁成羹湯濃度,起鍋即成。
  功效:生津止渴,潤燥化痰,清熱解毒。

青果百合酒
  配方:西青果45克、百合45克、米酒2斤。
  制法:將青果、百合加工成粗末。用布袋盛,浸泡于酒中,經常搖動,2周后去藥袋,過濾,即可服用。
  服法:每日3次,每次30--50毫升。
  功效:清虛熱,利咽喉。適用于咽喉腫痛,口渴煩熱。

青果玉竹百合湯
  材料:青果230g、干百合15g、玉竹9g、白糖適量。
  制法:青果洗凈,削去皮,切成指甲片;凈鍋內放清水、干百合、玉竹,燉至熟爛,揀去玉竹,加入白糖、青果片,燒沸,起鍋即成。
  功效:清熱解毒,生津止渴,滋陰潤肺,利咽止咳。

石斛青果飲
  材料:石斛10g,干青果(搗碎)5個、焦山楂10g、炒二芽各10g。
  做法:將方中各味放入沙罐,加清水適量,煎煮1小時,濾渣取汁,倒入杯中備用。
  用法:建議每日1劑,頻飲代茶,可常飲。
  功效:此飲滋陰生津,清潤肺胃,解毒利咽,消食開胃。用于兒童及胖用者日常保健為佳,且能預防流行性感冒,亦適用于肺胃陰傷,燥熱內生所致的咽癢咽痛,燥裂不舒,口渴引飲,干咳少痰,食欲不振,胃中嘈雜,干嘔惡心,大全燥結等癥,今可用于急慢性咽喉炎、急性支氣管炎見干咳者,小兒厭食癥,肺結核,單純性肥胖癥等病。

 青果拌麒麟菜
  材料:青果200g、干麒麟菜25g、蔥絲10g、香油、白糖、醋、川鹽、味精各適量。
  制法:干麒麟菜洗凈,用開水泡數小時,撈起,切成絲;青果洗凈,削去皮,切成絲,盛入盤中,加入麒麟菜絲、川鹽、白糖、醋、味精、香油,拌勻即成。
  功效:清熱化痰、解毒、開胃。

青果甘草茶
  材料:青果10克,綠茶5克,甘草2克。
  制法:
  1、將青果敲碎。
  2、將青果、綠茶、甘草同放入帶濾網的玻璃茶壺內。
  3、用沸水沖泡,隨沖隨飲。
  功效:清熱、解渴、化痰。

青果大棗茶
  材料:青果3枚、大棗6枚。
  做法:將青果打壞后與大棗一同放人杯中,開水沖泡。
  用法:代茶飲用。
  功效:活血止痛生津。
  主治:氣滯血瘀型腰肌勞損,腰部疼痛,皮膚青紫,疼痛固定不移者。
  來源:民間驗方。 

如何選購青果

  購買新鮮橄欖,雖然個頭大小并沒有太大的講究,但最好盡量挑選那些個頭飽滿的。橄欖表皮顏色翠綠,表示采摘時間不長,比較新鮮,盡量選擇那些表皮沒有壓傷、損傷痕跡的。

青果的禁忌編輯本段回目錄

  該品味甘、性澀,表證初起者慎用。

青果圖片編輯本段回目錄

      
  

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橄欖橄欖

  

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