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雞內金

編輯詞條

  中藥雞內金,別名雞肫皮、雞覓民里黃皮、雞覓民、雞盹內黃皮、雞盹皮、雞黃皮、雞食皮、雞合子、雞中金、化石。為雉科動物家雞的干燥沙囊內壁。殺雞后,取出雞肫,趁熱立即剝下內壁(不要先用水洗,否則難剝離且易破碎),洗凈,干燥。本品為不規則卷片,厚約2mm。表面黃色、黃綠色或黃褐色,薄而半透明,具明顯的條狀皺紋。質脆,易碎,斷面角質樣,有光澤。氣微腥,味微苦。具有消積滯,健脾胃的功效。

目錄

雞內金的功效與作用編輯本段回目錄

雞內金的功效

  【炮制】

   雞內金:洗凈,干燥。

  炒雞內金:取凈雞內金,照清炒或燙法炒至鼓起。本品表面暗黃褐色至焦黃色,用放大鏡觀察,顯顆粒狀或微細泡狀。輕折即斷,斷面有光澤。

  醋雞內金:取凈雞內金,照清炒法炒至鼓起,噴醋,取出,干燥。每100kg雞內金,用醋15kg。

  【性味】 甘,平。

  1.《別錄》:"微寒。"

  2.《日華子本草》:"平,無毒。"

  3.《本草備要》:"甘,平,性澀。"

  【歸經】 入脾、胃經。

  1.《本草經疏》:"大腸、膀胱二經。"

  2.《本草再新》:"入脾、胃二經。"

  【功效分類】消食藥

  【功效】 消積滯,健脾胃。

  【主治】治食積脹滿,嘔吐反胃,瀉痢,疳積,消渴,遺溺,喉痹乳蛾,牙疳口瘡。

  1.《本經》:"主泄利。"

  2.《別錄》:"主小便利,遺溺,除熱止煩。"

  3.《日華子本草》:"止泄精,并尿血、崩中、帶下、腸風、瀉痢。"

  4.《滇南本草》:"寬中健脾,消食磨胃。治小兒乳食結滯,肚大筋青,痞積疳積。"

  5.《綱目》:"治小兒食瘧,療大人(小便)淋漓、反胃,消酒積,主喉閉、乳蛾,一切口瘡,牙疳諸瘡。"

  6.《本草述》:"治消癉。"

  7.《本經逢原》:"治眼目障翳。"

  8.《本草再新》:"化痰,理氣,利濕。"

  9.《醫學衷中參西錄》:"治痃癬百瘕,通經閉。"

  10.《陸川本草》:"生肌收口。治消化性潰瘍。"

  【用法用量】 內服:煎湯,1~3錢;或入丸、散。外用:焙干研末調敷或生貼。



 

雞內金雞內金


 

雞內金的作用

  1.治食積腹滿:雞內金研末,乳服。(《本草求原》)

  2.治痞氣積:黃牛腦子一個(同雞覓民酒浸一宿),公雞毗腥一個,樸硝一碗(提凈),輕粉、沉香、砂仁、木香.上件牛腦用銅鍋焙干,將各項藥入杵千下,焙。每服一錢,燒酒調下,日三服。(《圣惠方》)

  3.治反胃,食即吐出,上氣:雞覓民燒灰,酒服。(《千金方》)

  4.治脾胃濕寒,飲食減少,長作泄瀉,完谷不化:白術四兩,干姜二兩,雞內金二兩,熟棗肉半斤。上藥四味,白術、雞內金各自軋細焙熟;再將干姜軋細,共和棗肉,同搗如泥,作小餅,木炭火上炙干?招臅r,當點心,細嚼咽之。(《醫學衷中參西錄》益脾餅)

  5.治噤口痢疾:雞內金焙研,乳汁服之。(《綱目》)

  6.治小兒疳。弘u肫皮廿個(勿落水,瓦焙干,研末),車前子四兩(炒,研末)。二物和勻,以米糖溶化,拌入與食。忌油膩、面食、煎炒。(《壽世新編》)

  7.治?腎,小便滑數白濁,令人羸瘦:雞覓民一兩(微炙),黃耆半兩,五味子半兩。上藥,粗搗,以水三大盞,煎至一盞半,去滓,食前分溫三服。(《圣惠方》)

  8.治虛勞,上焦煩熱,小便滑數,不可禁止:雞覓民黃皮二兩(微炙),菟絲子二兩(酒浸三宿,曝干,搗為末),鹿茸一兩(去毛,涂酥炙微黃),桑螵蛸半兩(微炒)。上藥搗細羅為散,每服以沮清粥飲調下二錢。(《圣惠方》)

  9.治小便淋瀝,痛不可忍:雞肫內黃皮五錢。陰干,燒存性。作一服,白湯下。(《醫林集要》)

  10.治遺精:雞內金六錢,炒焦研末,分六包,早晚各服一包,以熱黃酒半盅沖服。(《吉林中草藥》)

  11.治走馬牙疳:雞肫黃皮(不落水者)五枚,枯礬五錢。研搽。(《經驗方》)

  12.治一切口瘡:雞內金燒灰,敷之。(《活幼新書》)

  13.治喉閉乳蛾:雞肫黃皮勿洗,陰干燒末,用竹管吹之。(《青囊雜纂》)

  14.治小兒溫瘧:燒雞覓民中黃皮,末,和乳與服。(《千金方》)

  15.治發背已潰:雞肫黃皮,同綿絮焙末搽之。(《綱目》)

  16.治骨結核,腸結核:雞內金炒焦研末,每次三錢,日服三次,空腹用溫黃酒送下。(《吉林中草藥》)

現代研究編輯本段回目錄

營養價值

  雞內金含胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多種維生素與微量元素,以及18種氨基酸等。

化學成份

  雞內金含胃激素(胃激素ventriculin),角蛋白(keratin),微量胃蛋白酶(pepsin),淀粉酶(diastase),多種維生素。出生4-8星期的小雞砂囊內膜還含有膽汁三烯(bilatriene)和膽綠素的黃色衍生物,并含賴氨酸(lysaine),組氨酸(histidine),精氨酸(arginine),谷氨酸(glutamic acid)天冬氨酸(aspartic acid),亮氨酸(leucine),蘇氨酸(threonine),絲氨酸(serine),甘氨酸(glycine),丙氨酸(methionine),異亮氨酸(isoleucine),酪氨酸(tyrosine),苯丙氨酸(phenylalanine),脯氨酸(proline),色氨酸(tryptophane)等18種氨基酸及鋁、鈣、鉻、鈷、銅、鐵、鎂、錳、鉬、鉛、鋅等微量元素。

藥理作用

  1.對人體胃功能的影響

  健康人口服炙雞內金粉未5g,經45-60分鐘,胃液分泌量比對照值增高30-37%,2小時內恢復正常。胃液酸度也明顯增高。游離酸或總酸度在服藥1小時后一般開始上升,于1-2小時達最高值,以后逐漸下降,3小時后恢復正常。其中游離酸的最高值為0.19-0.24%,比對照值增加32-113%;總酸度的最高值為0.2-0.32%,比正常值增加25-75%。消化力的增強雖較遲緩,但維持時間較久。胃運動機能明顯增強,表現在胃運動延長及蠕動波增強,因此胃排空速率加快。雞內金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶,服藥后能使胃液的分泌量增加和胃運動增強,認為可能是雞內金消化吸收后通過體液因素興奮胃壁的神經肌肉所致。亦有認為是胃激素促進了胃分泌機能。

  2.加速放射性鍶的排泄

  雞內金水煎劑對加速排除放射性鍶有一定的作用。其酸提取物效果較煎劑為好,尿中排出的鍶比對照高2-3倍,并認為雞內金中的氯化銨為促進鍶排出的有效成分之一。

  3.雞內金不同炮制品對小鼠腸胃推進功能的影響

  雞內金生品和不同炮制品:清炒品、砂燙品、醋制品、烘制品灌胃0.2m1/10g對小鼠腸胃推進功能情況并與生理鹽水比較。雖各種炮制品的推進功能有增強的趨勢,但并不顯著(P<0.05)。結果提示雞內金的消食作用并不是藥物在胃內的局部作用或直接刺激腸胃運動引起的,可能是藥物消化后進入血液刺激胃腺分泌增加而起到間接助消化作用。

  4.抗癌作用

  體外試驗;雞內金有抑制腫瘤細胞的作用?诜酒泛,胃液分泌量、酸度和消化能力均提高,胃運動加強,排空率加快,催泌作用甚至強于肉粉,作用途經似是經消化吸收后進入血液內,通過體液因素而興奮胃壁的神經肌肉裝置。

雞內金的食用方法編輯本段回目錄

藥膳吃法

  1.雞內金粥

  原料:雞內金5克、大米50克。

  煮制方法:先將雞內金擇凈,研為細末備用。先取大米淘凈,放入鍋內,加清水適量煮粥,待沸后調入雞內金粉,煮至粥成服食,每日1劑,連續3-5天。

  功效:健胃消食,固精止遺。

  適應癥:適用于消化不良,食積不化,小兒疳積、遺尿、遺精及泌尿系結石等。

  注意事項:本品多研末調服,臨床觀察發現,研末調服比中藥煎劑效果好。

 

  2.砂仁雞內金桔皮粥

  原料:雞內金、陳皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖適量。將雞內金、砂仁、干桔皮共研成細末,待粥熬至將熟時下入,直至粥熟爛離火,調入白糖即成。每日1劑,連用7~10日。

  功效:消食導滯。主治小兒疳積,胃納減少,惡心嘔吐,消化不良,煩躁哭鬧等癥。

  雞內金散:用于治療腎結石、泌尿系結石之尿急尿頻,或尿中有沙石而見尿痛、尿血,亦可治療膽結石。制法:雞內金適量烘炒后研細末,用溫開水沖服,或適量加糖調味,成人每次1.5~3克,小兒量酌減,每天3~4次。

  3.雞內金粥:用于治療飲食積滯,腹脹納差,或小兒過食生冷,或脾胃虛寒,食少泄瀉。制法:雞內金10克,干姜5克。水煎取汁去藥渣,加粳米50~150克煮粥,適時服用。

  4.雞內金羹:用于治療小兒肉食以及難于消化食物之積滯,癥見脾胃虛弱,腹脹納差,食積不化,面色萎黃,倦怠懶言。制法:雞內金10克,水煎取汁去渣,加粳米50克,山藥粉10克熬羹即可。

  5.內金芡實煎:用于治療腎虛不固之遺精、滑精。制法:雞內金、芡實、菟絲子三藥等量同煎去渣取汁,每次服50~100毫升,小兒減量,每日兩次;或上述藥烘焙后研末為散劑,每次服3~5克,每天兩次,亦有同樣療效。

  6.內金寄生散:用于治療小兒腎虛遺尿。制法:雞內金10克,桑寄生10克,菟絲子10克,同炒焙酥,共研細末,睡前服用,每次1~3克,淡鹽水沖服。

  7.雞內金酒:雞內金50克,75%酒精100毫升,浸泡7天后外用,可治療扁平疣。

  8.雞內金粳米粥

  將焙干的雞內金和蟬蛻一起研磨成粉,然后將適量的粳米清洗干凈,并加水煮成粥,等粳米粥快熟的時候,倒上研磨好的粉末,再煮幾分鐘,關火后放上少量白砂糖。這款雞內金粳米粥就算是做成了。這款粥可對小孩夜間啼哭不止、小兒佝僂病等具有不錯的緩解作用,而且對成人還能安神補氣,緩解神經衰弱等病癥。

  9.雞內金赤小豆粥

  首先將赤小豆和粳米放到鍋里煮,然后等熟的時候放上雞內金粉末和白糖,就可以了。雞內金赤小豆粥,對尿路結石具有非常好的功效,能緩解小便不通暢、小便疼痛的癥狀,而且還能幫助結石的順利排出。

  10.雞內金山楂紅棗湯

  將雞內金和新鮮的山楂清洗干凈,并用開水將紅棗清洗干凈,然后將三者一起燉煮,半個小時后,喝湯就可以了。這款湯能起到祛痰的功效,對久治不愈的咳嗽,具有不錯的緩解作用。

  11.雞內金西紅柿雞蛋

  首先要將焙干的雞內金研磨成粉,隨后將西紅柿清洗干凈,并切成小塊,然后將雞蛋打碎,并加入少許的鹽和雞內金攪拌均勻,然后就像做番茄雞蛋的做法一樣,這樣就可以吃了。
  雞內金燉雞蛋,將雞蛋打破和水、食鹽和料酒一起攪拌均勻,然后放上雞內金粉末,并放到鍋里蒸煮,徹底熟了后,就可以吃了。

  12.白術內金糕

  雞內金可以用湯料煮好后涼拌著吃,也可以和食材做成食物,下面介紹一下白術內金糕的制作方法:
首先要準備好白面、白砂糖、雞內金、白術、棗,發酵粉、干姜。并將白術、雞內金、棗、干姜一起用砂鍋煎煮,然后將藥渣去掉,晾涼。之后用湯汁和白面、白砂糖和發酵粉一起和面,等面團發起后,就像揉饅頭一樣,然后再將揉好的面放到鍋里蒸,半個小時后,就可以出鍋了。這款食物,能幫助消化,還能改善食欲不振的狀況。

  13.豬肚雞內金湯

  還有一個就是豬肚雞內金湯,就是將買來的新鮮的生豬肚用玉米面清洗干凈,然后切成合適的小塊,并與雞內金、參須、生姜一起放到鍋里燉煮,先用大火,然后改成小火,3個小時關火,喝湯吃豬肚就可以了。豬肚雞內金湯,對胃腸道的疾病有改善功效,能促進胃部消化,而且再加上參須補氣的功效,效果更為明顯。
雞內金怎么吃,作為一種食材,雞內金的作用還是非常廣泛的,以上介紹的兩種,您不妨可以在家嘗試著做一做。

雞內金的禁忌編輯本段回目錄

   脾虛無積滯者慎用。

雞內金圖片編輯本段回目錄

    
  

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