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鹿尾巴

編輯詞條

  鹿尾巴,為鹿科動物梅花鹿或馬鹿的尾巴。帶毛鹿尾系將鹿尾割下,掛起陰干而成;不帶毛鹿尾系將毛鹿尾入水中浸片刻,取出剪去毛茸及外面老皮,再用海浮石搓光,陰干而成。一般認為馬鹿尾品質較佳。干燥的鹿尾,形狀粗短,略呈圓柱形,先端鈍圓,基部稍寬,割斷面不規則。帶毛者長約15厘米,外有棕黃色毛,并帶有一部分白毛;不帶毛者較短,外面紫紅色至紫黑色,平滑有光澤,常帶有少數皺溝。質堅硬,氣微腥。以粗壯、黑亮、不帶毛。完整者為佳。一般以馬鹿尾為好,梅花鹿尾瘦小,甚少采用。

目錄

鹿尾巴的功效與作用編輯本段回目錄

鹿尾巴的功效

  【炮制】 洗凈,切片,焙干。

  【性味】 ①《青海藥材》:"性溫,無毒。"

 、凇端拇ㄖ兴幹尽罚"味甘咸。"

  【藥效分類】補益藥

  【功能主治】 補腰脊,益腎精。用于腰脊疼痛不能屈伸,頭昏,耳鳴,滑精。

 、佟肚嗪K幉摹罚"為滋補藥。治腰痛,陽痿。"

 、凇端拇ㄖ兴幹尽罚"暖腰膝,益腎精,治腰脊疼痛不能屈伸,腎虛遺精及頭昏耳鳴。"

  【用法用量】 內服:煎湯,2~5錢;或入丸劑。



 

鹿尾巴鹿尾巴


 

鹿尾巴的作用

  鹿尾巴含豐富蛋白(蛋白補充產品,蛋白補充資訊)質(蛋白質產品,蛋白質資訊)、膠質乳磷酸鈣(補鈣產品,補鈣資訊)、維他命C、維他命D、維他命 E、維他命B12、鎂及鋅(補鋅產品,補鋅資訊)等礦物質。壯腰益腎,大補虛損,增強體力,消除疲勞,能促進血液循環,對治療風濕病有顯著的療效。是良好的全身性強壯保健品。

  用于腰脊疼痛不能屈伸,滑精滋補強壯.益精補虛.健腎補血.有治腰背疼痛.頭昏耳鳴。功效:強體質、補腎血、促代謝、陽痿遺精、頭昏耳鳴;壯筋骨,益氣血。用于身體虛弱,精神疲乏,腰腿酸軟,頭暈目眩,腎虧精冷,性欲減退,夜多小便,健忘失眠,畏寒肢冷,心悸煩熱,頭痛失眠,消渴,夜尿頻等。

鹿尾巴的食用方法編輯本段回目錄

  鹿尾巴膻味很重,處理比較費時?蓪⒙刮舶陀瞄_水稍泡取出,然后洗凈污穢、煺毛,入沸水略煮后撈出。鍋加油燒熱,下入蔥、姜煸香后,將鹿尾巴下鍋一起翻炒,倒入料酒,然后加水煮10分鐘撈出。再加藥材燉就OK了。

  鹿尾巴燉雞

  原料:瘦光雞1只,鹿尾巴20克。配料:北芪25克,黨參20克,龍眼肉10克,枸杞15克。調料:鹽適量。

  鹿尾巴燉雞做法:

  1.將瘦光雞洗凈,放入滾水中煮5分鐘,撈出,洗凈,待用;鹿尾巴洗凈,切成片,待用;北芪、黨參、龍眼肉、枸杞分別洗凈,待用。

  2.將雞、鹿尾巴、北芪、黨參、龍眼肉、枸杞同放燉盅內,加清水500克,燉4―5小時,調入鹽即成。

  特點:強腰,固腎。

  紅燒鹿尾
  原料:
  鹿尾400克,筍片50克,胡椒面2克,大油40克,蔥、姜末各2克,醬油30克,鹽3克,料酒15克,味精10克,白糖5克,水淀粉40克,香油10克,湯適量。
  制法:
 、侔崖刮、筍一起用開水焯一下倒出;
 、谧追庞,蔥、姜熗鍋,烹料酒,加湯、醬油、鹽、糖、味精、胡椒面,放入鹿尾、筍片炒一會兒,攏芡,顛勺,淋香油,出勺即可。
  紅燒鹿尾:鹿尾味甘、降壓,紅燒鹿尾不但有很高的營養價值,而且有很高的藥用價值。此菜特點是菜色棕紅,香辣味濃厚。

  鹿尾巴燉烏雞湯
  材料:鹿尾巴5錢,烏雞1只,黨參4錢,懷山5錢,枸杞子5錢,紅棗12粒,生姜2片、鹽適量。
  做法:鹿尾巴切片備用;烏雞洗凈,去毛、去內臟備用。黨參、懷山、枸杞子、紅棗去核、生姜分別用清
  水洗凈備用。將全部材料放入大燉盅內,注入適量水,蓋上燉盅蓋,隔水燉4小時,最后下幼鹽調味即可。
  功效:日常飲用此湯,可壯陽固精,補腎填髓,補氣血及強身健體。

鹿尾巴的食用方法鹿尾巴的食用方法


  鹿尾巴肉松茸燉烏雞

  主料
  烏雞半只 鹿尾巴20g
  肉松茸20g 瘦肉150g
  黨參10g 
  輔料
   桂圓6顆 紅棗5顆
  鹽少許 
  做法
  1. 先把各種食材洗干凈
  2. 把烏雞同瘦肉用開水燙去血跡,撈起備用
  3. 把各種主料食材都放入燉盎加入1/2的水浸過烏雞等食材,大火燉15分鐘后轉小火燉1小時
  4. 加入桂圓紅棗再小火燉10分鐘加小小鹽熄火,待鹽溶開就可以享受美味了…

  淮山靈芝燉鹿尾巴
  材料:鹿尾巴1條、雞肉150克、淮山10克、靈芝5克、冬菇100克、姜片3片、紹酒2茶匙、上湯適量。
  做法:冬菇浸透去蒂;淮山切片。將材料洗凈放入盅內注入湯、紹酒隔水猛火燉30分鐘,改慢火燉4小時即可。
  功效:補脾益氣,行氣活血、養心安神。是一款比較適宜在冬春兩季中進補的湯,對于在冬春季中常出現的夜尿、腰膝疲冷、抽筋、關節疼痛有好處。

  鹿尾巴水鴨湯(2 -3人份量)
  材料:鹿尾巴1條,水鴨1只,調味料適量。
  做法:鹿尾巴、水鴨洗凈宰塊,一起放入燉盅內,加沸水 (以蓋過材料為準),然后隔水燉約 4 小時,最后加鹽調味即成。
  功效:壯腰固腎、強筋健骨、生精補髓、養血益陽。

  鹿尾巴泡酒
  浸泡的酒濃度不要太高,40度的白酒/50度米酒就可以了
  按10斤酒的量
  鹿尾巴80克,切成片
  紅棗,桂圓肉,巴戟(雞腸風、巴戟天)各1斤
  肉蓯蓉0.5斤.
  把紅棗,桂圓肉沖洗干凈,晾干水份,放鍋蒸
  巴戟(雞腸風、巴戟天),肉蓯蓉同樣洗干凈,裝盤。蒸鍋上面放個架,盤放蒸架上,和紅棗,桂圓肉一起蒸。
  蒸上半小時
  蒸好的紅棗要去掉核
  材料蒸好后全部曬上2天,把水份曬干
  把切成片的鹿尾巴和材料全部放進準備好的瓶裝白酒中
  浸泡半年就可以喝了

鹿尾巴的禁忌編輯本段回目錄

  陽盛有熱者禁服。 

鹿尾巴圖片編輯本段回目錄

    
  

鹿尾巴1鹿尾巴1



鹿尾巴2鹿尾巴2

  
  

鹿尾巴3鹿尾巴3

  

鹿尾巴4鹿尾巴4

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