海底椰

　　海底椰，別名又稱海椰子、復椰子，是塞舌爾普拉蘭島及庫瑞島的一種特有棕櫚，樹高20~30米；樹葉呈扇形，寬2米，長可達7米，最大的葉子面積可達27平方米，活像大象的兩只大耳。由于整座樹龐大無比，所以也被稱為“樹中之象”�；ㄖ�生于巨大的肉質穗狀花序上，雌雄異株。果實被一肉質而多纖維的外皮，里面堅果狀的部分通常2瓣，似兩個椰子，可食但商業價值不大。海椰子是已知最大的果，約需10年才成熟。具有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳的功效。

　　【性味】甘、苦、寒。

　　【歸經】歸肝、胃經

　　【功效】滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳。

　　【作用】美容安神，可治熱病后、余熱未清、 虛煩不安、失眠多夢癥。滋陰補腎、強健身體。補充各種維生素、多種微量元素。

海底椰

海底椰的作用：

　　1.海底椰可治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血。也具有美容養顏的功效。

　　2.海底椰可以清心安神，可治熱病之后，余熱未清，虛煩不安，失眠多夢等癥。

　　3.海底椰和瘦肉、雞肉都能搭配，整體能起到滋陰清潤、清心安神、潤膚養顏的效果，所以感覺非常適合中老年人尤其是中老年女性。如果是孕產婦食用的話，可以把普通的柴雞換成烏雞。

　　4.海底椰堅果內的果汁稠濃至膠狀，味道香醇，可食亦可釀酒，果肉熬湯服用，可治療久咳不止，并有止血的功效。

　　5.海椰子果肉細白，美味可口，滋陰壯陽，還能治療中風、精神煩躁等癥。

　　6.海椰子的椰殼經雕刻鑲嵌，可作裝飾品。

　　7.有說海椰子有催情作用，尚無科學證實。

　　中藥海底椰的氨基酸成分分析結果顯示：海底椰中氨基酸成分總量占飲片重量的4.18%,且所含的氨基酸組分較豐富，種類達18種之多，其中以谷氨酸、精氨酸及天門冬氨酸含量為高;尤其是8種人體必需氨基酸中，其含有除蛋氨酸之外的其余7種，人體必需氨基酸含量占飲片重量的1.25%,占所有氨基酸總量的29.9%.

　　就中藥海底椰的氨基酸成分構成而論，海底椰是一種對人體具有較高營養價值的天然營養物質，其作為中藥使用的藥用價值之一在于其所含有的多種氨基酸成分，尤其是人體必需氨基酸成分對機體的均衡補益作用上。提示其具有增強人體免疫力，強身壯體，抗衰延年之功效。

　　富含維生素B、E,其蛋白質含量高達27%――39%,纖維素1.6%,脂肪含量2%,還含多種微量元素。

　　海底椰煲響螺
　　材料：海底椰二兩，花旗參五錢，南杏仁三錢，北杏仁二錢，響螺一只，瘦肉四兩。
　　做法： 海底椰、花旗參、南杏仁、北杏仁分別用清水洗凈，花旗參切薄片。 響螺去殼取肉，清除腸臟等，用清水沖洗干凈，再用生粉涂刷一遍，以清水再沖洗干凈，放入沸水中飛水，撈起瀝干水份，切片備用。 瘦肉洗凈放入沸水中飛水，撈起瀝干水份，備用。 將全部材料放入燉盅內，注入適量清水，蓋上盅蓋，燉四小時，以少許細鹽調味，即可飲用。
效能：滋陰補腎，潤肺養顏，益氣生津。在秋冬干燥季節，多飲此湯，可美化肌膚，止咳化痰，有益健體。

　　海底椰煲響螺

　　材料：海底椰二兩，花旗參五錢，南杏仁三錢，北杏仁二錢，響螺一只，瘦肉四兩。

　　做法： 海底椰、花旗參、南杏仁、北杏仁分別用清水洗凈，花旗參切薄片。響螺去殼取肉，清除腸臟等，用清水沖洗干凈，再用生粉涂刷一遍，以清水再沖洗干凈，放入沸水中飛水，撈起瀝干水份，切片備用。 瘦肉洗凈放入沸水中飛水，撈起瀝干水份，備用。將全部材料放入燉盅內，注入適量清水，蓋上盅蓋，燉四小時，以少許細鹽調味，即可飲用。
效能：滋陰補腎，潤肺養顏，益氣生津。在秋冬干燥季節，多飲此湯，可美化肌膚，止咳化痰，有益健體。

海底椰的食用方法

　　川貝海底椰燉雪梨
　　材料：
　　花旗參6克，川貝母9克，海底椰100克，雪梨2個，瘦肉200克，涼開水4杯適量。
　　做法：
　　1雪梨去皮去心，花旗參、海底椰切片洗凈。
　　2花旗參、海底椰、雪梨、川貝母和已洗凈的瘦肉放入燉盅，再注入涼開水，蓋上，隔水猛火燉15分鐘后，改慢火燉3小時即可。

　　海底椰燉瘦肉

　　材料：
　　海底椰2個，瘦肉250克，雪梨1個，南北杏適量，姜1片，清水碗，鹽適量。
　　做法：
　�。�1）海底椰洗凈;瘦肉洗凈后剁成泥醬;雪梨去皮去核洗凈后切粒;南北杏洗凈。
　�。�2）將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入燉盅中加入4碗清水，煲1.5小時。
　�。�3）用剪刀將海底椰剪成小塊，再繼續煲半小時。
　�。�4）加入適量鹽調味即可。

　　海底椰雞湯

　　材料：
　　土雞500g,海底椰100克，蜜棗6粒，杞子適量，鹽1茶匙，水1.5升――2升。
　　做法：
　�。�1）將土雞切塊，飛水;海底椰用溫開水浸30分鐘。
　�。�2）將水煮沸，放入原料用小火煲60分鐘，加入調料調味即可。

　　海底椰燉烏雞

　　材料：
　　海底椰，烏雞，鹽。
　　做法：
　�。�1）海底椰洗凈，先下砂鍋中燉半小時。
　�。�2）烏雞弄干凈，斬件，下鍋中加姜酒油爆。
　�。�3）再倒入砂鍋中，小火燉一小時，媳火后，加少許鹽即可。

　　酥潤海底椰銀耳糖水

　　材料：
　　海底椰4顆，銀耳1只，元肉10克，枸杞10克，冰糖120克，水1.5升。
　　做法：
　�。�1）將海底椰室溫解凍，洗凈后切成小塊，瀝干水分備用。
　�。�2）銀耳洗凈后用涼水浸泡至發大，變軟，切碎備用。
　�。�3）鍋內加入水，燒開后先加入海底椰，元肉和枸杞，水再次燒開后煮15分鐘。
　�。�4）接著加入銀耳，再煮15分鐘。
　�。�5）最后加入冰糖，煮至融化，攪拌均勻即可食用。