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番石榴果

編輯詞條

   番石榴果,別名又叫做拿(火巴)果、嗽叭果、芭樂、拔子、雞矢果、雞屎拔、黃肚子。為桃金娘科植物番石榴的成熟果實。因其種殼極硬,且不怕禽胃而隨糞便排至鳥跡所到之處萌發生長,故有雞矢果之稱。至于其叫“吉卜賽果子”,則是人們對其種子適應性強以及四處飄流、隨遇而安的美譽。番石榴的葉子也可入藥,詳細請見“番石榴葉”詞條。

目錄

番石榴果的功效與作用編輯本段回目錄

番石榴果的功效

  【性味歸經】甘、澀,平。

  【功能主治】收斂止瀉,消炎止血。葉、果:急、慢性腸炎,痢疾,小兒消化不良;鮮葉:外用治跌打損傷,外傷出血,臁瘡久不愈合。

  番石榴消積

  番石榴的醫療用途不多!冻敝菟幱弥参镏尽飞险f:“木仔,即番石榴,甘美可食,有健脾之效。小兒食傷,將果實燒炭研末,和飯湯飲服!边@是用燒炭療法來消除食滯,即所謂燥濕健脾之說。

  除濕止瀉

  番石榴營養豐富,有健胃、提神、補血、滋腎之效。番石榴還有收斂止瀉,消炎止血的作用。

  番石榴根皮煮水,配紅糖可除濕止瀉。

 

番石榴果番石榴果


番石榴果的作用

  1.抵抗感染病

  番石榴具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變,避免了動脈粥狀硬化的發生,抵抗感染病。還能維持正常的血壓及心臟功能。

  2.補充營養

  番石榴能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養成分. 番石榴含纖維高,能有效的清理腸道,對糖尿病患者有獨特的功效。

  3.番石榴葉、果:可治急、慢性腸炎,痢疾,小兒消化不良;鮮葉:外用治跌打損傷,外傷出血,臁瘡久不愈合。

  4.抗氧化作用

  番石榴具有抗氧化功效,能美白肌膚、防止黑斑及雀斑形成、增加皮膚對紫外線的抵抗力,是女士們保持美白肌膚的最佳選擇。

  5.防老化

  番石榴根及其果實同時具有防老化的作用,特別是其所含的鐵、磷、鈣極多,尤其是種籽部份,鐵的含量為熱帶果實中最多的一種。

  6.降血糖作用

  番石榴根皮及其果實有降血糖作用,對糖尿病患者有獨特的功效;含纖維高,能有效的排走積存在腸內的宿便。

  7.解酒功能

  番石榴根皮及果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質,補充人體維生素的需求,對喝酒超量者具有解酒功能。

  8.防治高血壓、糖尿病

  番石榴不但是生食的鮮果,食療藥用價值也很顯著,具有很好的保健作用:可防止細胞遭受破壞而導致癌病變;避免了動脈粥狀硬化的發生;抵抗感染病;維持正常的血壓及心臟功能,可防治高血壓、糖尿病;對于肥胖癥及腸胃不佳之患者,是最為理想之食用水果。

  9.抑菌、消炎

  番石榴是一種很好的造血食物和活力恢復劑,可增強心臟功能,影響血管系統,具有平衡血糖及清肝的作用,還具有一定的抑菌作用,能對消炎藥起輔助作用。

  10.健胃消食、助消化

  番石榴含纖維教高,能有效的清理腸道,能起到健胃消食、助消化的功效。

  11.輕度糖尿。好咳杖秃蟾黠1-3杯番石榴汁;或用番石榴干果1兩、苦瓜1個加水煎服,每日1-2次。

  12.痢疾、腸炎:每日吃番石榴鮮果兩個,或用鮮榴葉二兩(干品5錢)水煎,日服2次。

  13.胃酸過多、胃痛:番石榴果1兩,焙干研細末,飯后每服3錢,日3次。

  14.皮膚濕疹、瘙癢:用番石榴汁涂洗,一日數次。

番石榴果的營養價值及營養成分表編輯本段回目錄

  番石榴營養豐富,可增加食欲,促進兒童生長發育,含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B、C,鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高,以維他命C而言,比柑桔多8倍,比香蕉、木瓜、番茄(西紅柿)、西瓜、鳳梨等多數十倍,鐵、鈣、磷含量也豐富,種子中鐵的含量更勝于其它水果,所以最好能一起食下去。

  早上吃一個番石榴可滿足體內器官所需要的物質,如鐵質、葉酸、鈣質、纖維、蛋白質、碳水化合物、維生素A、B、C有很大的幫助,而一個番石榴所含的脂肪約0.9克重或84卡路里。比起蘋果,番石榴所含有的脂肪少38%,卡路里少42%。

  蛋白質

  形成體內細胞、血液的主要成份。

  脂肪

  生產身體熱量(卡洛里)的一大來源。

  醣類

  又稱碳水化合物,具有推動體內器官,充作燃料的功能。維他命A:具有胡蘿卜素,不足時影響視力,皮膚抵抗力減弱。   

  

  制造血液,不足時造成貧血,容易疲勞。

  鈣、磷

  促進牙齒骨骼發育,幼童需量尤多。

  維生素C

  番石榴本來不像桔子那么吃香,也不像蘋果那么貴,如果您認為桔子是最富有維生素C的水果,那就錯了,番石榴含有的維生素C顯然更豐富。一粒桔子含有的維生素C僅69毫克,而番石榴含有的維生素C有165毫克。

  維生素C可以提高免疫能力,特別是可預防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病,有利于提高血管彈性,能將膽固醇分解成硫化物而排出體外,從而清潔血管,有益于營養物質的運輸,對促進大腦的發育有益。

  

  番石榴含有一種叫鉻的元素,它在糖和脂肪的新陳代謝中起著重要作用。研究證實,補充鉻有助于改善糖尿病人和糖耐量異常者的葡萄糖耐量,降低血糖、血脂,增強胰島素的敏感性。專家建議,大多數輕度糖尿病人可常飲用番石榴果茶來控制血糖,而嚴重糖尿病人可藥療結合食療。

  鉀

  番石榴能加強心臟健康,控制高血壓和膽固醇,該能壓低高血壓的水果是因為內含鉀元素。

  食物纖維

  番石榴含有豐富的食物纖維,以致對患便秘的人有好處。對于正設法減輕體重的人,番石榴高量的纖維也有益處。

營養成分表

 

      
熱量(大卡)41
蛋白質(克)1.1
脂肪(克)0.4
碳水化合物(克)14.2
膳食纖維(克)5.9
維生素B1(毫克)0.02
維生素B2(毫克)0.05
煙酸(毫克)0.3
維生素C(毫克)68
鈣(毫克)13
磷(毫克)16
鉀(毫克)235
鈉(毫克)3.3
鎂(毫克)10
  

鐵(毫克)0.2
鋅(毫克)0.21
硒(微克)1.62
銅(毫克)0.08
錳(毫克)0.11

番石榴果的食用方法編輯本段回目錄

  番石榴果皮薄,黃綠色,果肉厚,清甜脆爽,心小籽少,果實營養豐富,含較高的維生素A、C、纖維質及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素,另外,番石榴果實富含蛋白質和脂質,常吃能老化,排出體內毒素、促進新陳代謝、調節生理機能、常保身體健康,是糖尿病患者最佳水果,番石榴怎么吃呢?

  1、整個原味吃法;也可當蔬果食用,最佳抗氧化水果,能夠有效延緩肌膚衰老及美白肌膚。

  2、切成片或顆粒,可隨意切成不規則的小塊,一口一塊的吃法,更香脆味美;也可根據個人不同的口感加入細鹽巴、咸梅、咸梅粉等,若放入冰箱,味道更佳。

  3、榨汁,需加入適量冷開水,根據個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用,芳香可口,乃是高級飲料之一,可滋養皮膚,令肌膚回復光澤。

番石榴果番石榴果


(一)番石榴具體吃法

  方便生食,鮮果洗凈(免削皮)即可食用,整個原味吃法,也可當蔬果食用,最佳抗氧化水果,能夠有效延緩肌膚衰老及美白肌膚。
  切成片或顆粒,可隨意切成不規則的小塊,一口一塊的吃法,更香脆味美;也可根據個人不同的口感加入細鹽巴、咸梅、咸梅粉等,若放入冰箱,味道更佳。
  榨汁(養顏果汁:100毫升果汁中含維生素C98毫克)需加入適量冷開水,根據個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用,芳香可口,乃是高級飲料之一?勺甜B皮膚,令肌膚回復光澤。
  腌芭樂。做法:先將芭樂以熱水略燙過備用;準備1盆水,置入黃粉與鹽拌勻;將芭樂浸入水中,并以手慢慢搓洗芭樂,待芭樂不會浮起,也不會沉到水底,表示已經入味,即可食可。

  番石榴還可以制成果醬、果脯,具有廣闊的市場前景。是目前港澳臺和東南亞地區最暢銷的水果之一。

(二)番石榴的常見做法
  芭樂蝦仁

  做法:蝦仁洗凈去腸泥,在背上劃一刀,用調味料A腌拌10分鐘,放入溫油中燙熟,充分瀝干油分備用。紅椒、黃椒洗凈,去籽切丁,放入熱油中燙一下;芭樂洗凈,去籽切;鳳梨切小塊備用。 鍋中熱油,再加入前面準備的材料攪拌均勻,調味即可。
  番石榴煲雞 
  做法:
 。1)番石榴用水搓洗干凈,切六瓣;
 。2)干淮山和芡實洗凈備用;
 。3)雞洗凈,切塊,汆水撈起;
 。4)將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲一個半小時,下鹽調味食用。
  功效:
  補虛、消積滯、益氣生津。
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  減肥美容:雞一只,獼猴桃一個,香橙一個,番石榴一個。將雞扒去皮,再以自己喜愛的調味料腌制,盡可能少油少鹽少糖,油最好選用橄欖油或玉米油,用微波爐高火加熱至熟透。依據雞肉的大小與厚道來控制。把獼猴桃切成片,香橙,番石榴各榨汁,煮為濃烈的汁液淋在雞扒上。獼猴桃與幾顆番石榴做裝飾擺盤就可以。
  收斂止瀉,消炎止血:取番石榴葉,果0.5至1兩;將鮮葉搗爛敷患部就可以。
  排毒:取用番石榴鮮果一個,食用就可以。

番石榴果的副作用及禁忌編輯本段回目錄

副作用

  番石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人都可以吃。在上市季節,買些放在家里,每天吃半個到一個,都沒有問題。但是便秘的人要吃就要先區分便秘的類型,因為番石榴性溫收斂,由于上火、胃腸火熱引起便秘的人士吃多了就會加重便秘。

  從另一個角度說,番石榴的纖維素豐富,能夠增加大便的量,這對于氣虛無力排便的便秘人士來說,番石榴吃多了更會加重排便的難度,使便秘更嚴重!绷硗,番石榴特別是里面的籽,不太容易消化,所以消化功能差的人,有胃病、胃出血、腸出血疾病的人也不建議多吃。

孕婦能否吃番石榴

  孕婦本身需要多種營養,番石榴可以吃,而且番石榴性溫,對孕婦身體也較好。但一些因腸胃消化功能差而容易便秘的孕婦最好不要吃。

禁忌

  熱毒血痢禁服。

番石榴果圖片編輯本段回目錄

    
  

番石榴果1番石榴果1

  

番石榴果2番石榴果2

  

番石榴果3番石榴果3

  

番石榴果4番石榴果4


 

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