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黃瓜

編輯詞條

  黃瓜,別名又叫做胡瓜、勤瓜、王瓜、刺瓜、[黃瓜藤、黃瓜秧、黃瓜霜],為葫蘆科黃瓜以果、藤、葉入藥。果實顏色呈油綠或翠綠,表面有柔軟的小刺。黃瓜具有除熱,利水,解毒的功效。

目錄

黃瓜的功效與作用編輯本段回目錄

黃瓜的功效

  【性味】 甘,涼。

  1.《千金?食治》:"味甘,寒,有毒。"

  2.《日用本草》:"味苦,平涼,無毒。"

  3.《醫林纂要》:"甘酸,寒。"

  【歸經】 1.《本草求其》:"入脾、胃、大腸。"

  2.《本草撮要》:"入手、足太陰經。"

  【功能主治】 除熱,利水,解毒。治煩渴,咽喉腫痛,火眼,湯火傷。

  1.《日用本草》:"除胸中熱,解煩渴,利水道。"

  2.《滇南本草》:"解瘡癬熱毒,消煩渴。"

  3.《陸川本草》:"治熱病身熱、口渴,燙傷;瓜干陳久者,補脾氣,止腹瀉。"

  【用法用量】 內服:煮熟或生啖。外用:浸汁、制霜或研未調敷。

 

黃瓜黃瓜


黃瓜的作用

  黃瓜是一種良好的藥物,其中、藤、根、種子都可以入藥。中醫認為,黃瓜的性味甘寒,有清熱止渴、通利水道的功效?芍螣┛、咽喉腫痛、赤眼及燙火傷。發熱病人口干舌燥,吃些黃瓜,有很好的清熱、生津、止渴作用。咽喉腫痛及紅眼病病人,用老黃瓜一根,挖去籽,內填滿蘆硝,陰干后,研成極細末,用以吹進咽喉或點眼。燙火傷或長痱子,用鮮黃瓜搗爛,涂敷患處。黃瓜加蜂蜜腌漬食,可治療熱痢、腹瀉。

  1、抗腫瘤

  黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。

  2、抗衰老

  黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強的生物活性。

  3、減肥強體

  黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質轉變為脂肪。

  4、健腦安神

  黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志。

  5、防止酒精中毒

  黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

  6、降低血糖

  黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低。

 

黃瓜黃瓜


中藥附方

  1.治小兒熱。耗埸S瓜同蜜食十余枚。(《海上名方》)

  2.治水病肚脹至四肢腫:胡瓜一個,破作兩片不出于,以醋煮一半,水煮一半,俱爛,空心頓服,須臾下水。(《千金髓方》)

  3.治咽喉腫痛:老黃瓜一枚,去子,入硝填滿,陰干為末。每以少許吹之。(《醫林集要》)

  4.治跌打瘡?腫:六月取黃瓜入瓷瓶中,水浸之。每以水掃于瘡上。(《醫林集要》)

  5.治火眼赤痛:五月取老黃瓜一條,上開小孔,去瓤,入芒硝令滿,懸陰處,待硝透出刮下,留點眼。(《壽域神方》)

  6.治湯火傷灼:五月掐黃瓜入瓶內,封,掛檐下,取水刷之,良。(《醫方摘要》)

 

黃瓜治病內服外用雙管齊下
  1、嫩黃瓜與蜜同食,小兒消化不良可試用。

  2、鮮黃瓜切片與精鹽拌勻,瀝干水分,將蒜泥(與黃瓜量約為1:20)醬油、味精、辣椒油、香油調成味汁,與黃瓜拌勻佐餐食之,可抑制糖轉化為脂肪,用治營養性肥胖較好。

  3、黃瓜晾曬瓜干陳久者,煎水服,補脾氣止腹瀉,治慢性腸炎。

  4、黃瓜一個剖開,醋水各半煮之,俱爛,空腹頓服,可輔佐治療腎盂腎炎或慢性腎盂腎炎。

  5、夏日炎炎,每天生吃幾根黃瓜,其清熱利尿的作用可防中暑。

  6、老黃瓜一個去瓤,入芒硝令滿包好懸陰處,待硝透出黃瓜外時,即成為黃瓜霜。

 。1)吹喉,治慢性咽喉炎。(2)點眼,治急性結合膜炎。(3)刷掃之,治水火燙傷。

黃瓜的美容功效編輯本段回目錄

  蜂蜜黃瓜面膜(美白除皺 )

  取鮮黃瓜汁加入奶粉、蜂蜜適量,風油精數滴調勻后涂面,20-30分鐘后洗凈,或將黃瓜洗凈切薄片直接貼于臉部,具有潤膚、增白、除皺的作用。

  蜂蜜白芷面膜(去斑美白)
  1、取白芷10克,白附子10克,共研細末,加水和蜂蜜適量調獎敷面,20分鐘后洗凈,有祛皺、消斑、增白作用,適用于面部色素沉著或黃褐增斑患者。
  2、材料:白芷6克;蛋黃1個;蜂蜜 1大匙;小黃瓜汁 1小匙;橄欖油3小匙。
  做法:
  先將白芷粉末,裝在碗中,加入蛋黃攪均勻。
  再加入蜂蜜和小黃瓜汁,調勻后涂抹于臉上,約二十分鐘后,再用清水沖洗干凈。
  臉洗凈后,用化妝棉沾取橄欖油,敷于臉上,約5分鐘。
  然后再以熱毛巾覆蓋在臉上,此時化妝棉不需拿掉。
  等毛巾冷卻后,再把毛巾和化妝棉取下,洗凈臉部即可。

黃瓜敷臉黃瓜敷臉


  黃瓜敷臉

  黃瓜的主要成分水里面含有一些黏液的成分,當這些黏液的水分蒸發后,肌膚會有緊繃的感覺,長久下來會讓皮膚變干、變癢,甚至會破壞皮膚水油平衡。黃瓜“毀容”和個人的體質有關,在將自制蔬果護膚品上臉前,要先進行手腕測試。

  蜂蜜珍珠粉面膜

  準備一個干凈的小瓶子,倒入大半瓶珍珠粉,再緩緩倒入蜂蜜,邊倒邊攪拌,使蜂蜜和珍珠粉充分混合,注意蜂蜜不要倒得過多,調成糊狀即可。這樣面膜就做好了。
使用前,先用溫水把臉洗凈,然后用小棉簽蘸著調好得面膜均勻得涂在臉上,不要太厚,薄薄一層即可,過1-2小時后洗掉,可以使臉光滑,有光澤。

  紅酒蜂蜜面膜(美白滋養)

  紅酒中的葡萄酒酸就是果酸,能夠促進角質新城代謝,淡化色素,讓皮膚更白皙光滑。蜂蜜具有保濕和滋養的功效。
  方法:將一小杯紅酒加2到3勺子蜂蜜調至濃稠的狀態后,均勻的敷在臉上,八分干后用溫水洗干凈。
  注意:酒精過敏的人慎用!

  蜂蜜雙仁面膜(去斑)

  冬瓜仁內含脂肪油酸、瓜胺酸等成分,有淡斑的功效。桃仁有豐富的維他命E、維他命B6,不僅幫助肌膚抗氧化,還能減少紫外線的傷害。蜂蜜的保濕效果和滋養的功效,讓面膜的效果更好。
  方法:將冬瓜子仁、桃仁曬干后磨成細分,加入適量蜂蜜混合成粘稠膏狀,每晚睡前涂在斑點上,第二天早晨洗凈,敷三個星期后,斑點會逐漸變淡,治療時要注意防曬。

  蜂蜜甘油面膜(補水)

  蜂蜜一勺,甘油一勺,對兩勺水,充分混合,即成面膜膏,使用時輕輕涂于臉部和頸部,形成薄膜,20-25分鐘后小心將面膜去掉即可,這種面膜可用于普通、干燥性衰萎皮膚,每周1-2次,30-45天一個療程。

  蜂蜜番茄面膜(美白除皺)

  先將番茄壓爛取汁,加入適量蜂蜜和少許面粉調成膏狀,涂于面部保持20-30分鐘,具有使皮膚滋潤、白嫩、柔軟的作用,長期使用還具有祛斑除皺和治療皮膚痤瘡等功能。

  蜂蜜檸檬面膜(防曬)

  生雞蛋一個,蜂蜜一小匙,檸檬半個,面粉適量,混合后攪拌成膏狀,敷面后入睡,第二天用溫水洗凈。堅持使用有較顯著的防曬作用。

  蜂蜜敷面
  蜂蜜能供給皮膚養分并能保持肌膚彈性,因此也被稱為是“營養敷面”。將蜂蜜加在面粉或麥粉之中,攪拌成糊狀,在洗完臉后敷在臉部,約過30分鐘后用溫水洗掉便可以了。因蜂蜜中有異味,可適當加入幾滴檸檬汁以減少味道。

  蜂蜜酸奶面膜(收斂毛孔)

  1、蜂蜜和酸奶以1:1的比例拌在一起,涂在臉上,15分鐘后用清水洗去即可,此款面膜是收斂毛孔的。
  2、酸牛奶、蜂蜜、檸檬汁各100毫克,加5粒維生素E調勻,敷面并保留15分鐘,然后用清水洗凈。此法可促進皮表上的死細胞脫落,新細胞再生,從而達到健美皮膚的目的。

  蜂蜜洗面美容法
  取新鮮、純凈、淺色、不易結晶的優質天然蜂蜜,裝入小口美容用玻璃容器內(炎熱夏季須放置冰箱貯藏室內)。
每次洗臉時,先用溫水清洗面,然后倒出適量蜂蜜于手掌心,雙掌對搓(如果感覺太稠,可用指尖蘸取少量水混合均勻),然后雙手在面部向上向外打圈按摩,重點在下述幾個部位細致按摩:眼角魚尾紋處,用雙手指肚作環狀按摩;額部抬頭紋作垂直按摩;鼻冀兩側環狀按摩,鼻梁邊緣作上下按摩;頸項部位由下而上按摩;耳朵兩側上下按摩;口部四周作八字或倒八字按摩。按摩完畢,用溫水清洗干凈,涂搽營養護膚品。

  蜂蜜洗面不僅簡單方便,而且美容效果十分顯著,堅持1周以上就能明顯感覺到面部潔白細膩,自然紅潤,富有光澤,皺紋減少。使用后肌膚無緊繃感,舒適自然,長期使用,效果尤其明顯。蜂蜜洗面還對皮膚過敏、皮膚干燥具有防治效果。同時,每天早晚內服王漿蜜,效果更好。

  蜂蜜對于女人來說有很多用途,直接食用的好處大多人都知道,而用蜂蜜做面膜,也有明顯的美容效果。在這里和大家分享一下,當然蜂蜜一定要用純的哦!不要在大街上隨便買點就做.常用的蜂蜜面膜有:

  1、蜂蜜雞蛋面膜 取雞蛋清1個放碗中攪動至起泡,然后加入蜂蜜20克調勻。洗浴后將其均勻涂抹在面部和手上,使其自然風干,30分鐘后用清水洗凈,每周2次。此面膜能潤膚除皺,駐顏美容,有營養增白皮膚功效。

  2、蜂蜜檸檬面膜 取蜂蜜10克隔水加熱至60℃,加入檸檬汁10毫升調勻。洗臉后均勻涂于面部,20~30分鐘后洗去,每日1次。此面膜可促使皮膚白嫩。

  3、蜂蜜橄欖油面膜 取蜂蜜100克和橄欖油50克混合,加熱40℃,攪拌,使之充分混合均勻。用時將混合膏涂到紗布上,覆蓋于面部,20分鐘后揭去洗凈,每周2~3次。此面膜能防止皮膚衰老、消除皺紋、潤膚祛斑,皮膚干燥者尤為適宜。

  4、蜂蜜葡萄汁面膜 取蜂蜜20克加入葡萄汁20克,加攪拌邊加入淀粉10克,攪勻。洗臉后敷于面部,10分鐘后用清水洗去。此面膜適合油性皮膚使用,常用可使皮膚滑潤、柔嫩。

  5、蜂蜜牛奶面膜 取蜂蜜10克,鮮牛奶10毫升,蛋黃1個攪拌均勻,調制成膏狀,洗臉后涂于面部,20分鐘后洗去,每日1次。此面膜能營養皮膚,防止臉面皺紋,促使皮膚白嫩。

  6、蜂蜜玫瑰面膜 取蜂蜜60克,玫瑰汁10毫升,燕麥粉30克混合調勻。洗臉后敷于臉上,30分鐘后洗去,早晚各1次。此面膜適用于治療面部黑斑

黃瓜的營養價值編輯本段回目錄

營養價值

  黃瓜又名胡瓜、王瓜,是一味可以美容的瓜菜。黃瓜含水分96%-98%,它不但脆嫩清香,味道鮮美,而且營養豐富。黃瓜它含有人體生長發育和生命活動所必需的多種糖類(葡萄糖,鼠李糖,半乳糖,甘露糖,木糖,果糖),含較多的維生素(維生素C、A、B2、E)和豐富的鉀鹽及糖類、鈣、磷、鐵、蘆丁,及多種游離氨基酸、細纖維素、綠原酸等成分。其中,維生素C的含量比西瓜高5倍。并且含有柔軟的細纖維素,具有促進腸道腐敗物質排泄和降低膽固醇的作用。鮮黃瓜中還含有抑制糖類物質轉化成脂肪的丙醇二酸,久食對抑制身體肥胖有好處,所以說黃瓜是人體健康美容不可缺少的食品之―,鮮黃瓜的黃瓜酶是很強的活性生物酶,能有效促進機體新陳代謝,促進血液循環,達到潤膚美容。

  黃瓜含有非常豐富是維生素C、E、B2、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等,同時黃瓜還含有葫蘆素、丙醇二酸、細纖維等,是非常難得的排毒養顏食物。
  黃瓜中含有黃瓜酸,能夠促進人體的新陳代謝,排出我們身體里的毒素。黃瓜對心、肝、肺等都非常有益。

  黃瓜含有豐富的維生素,可防止唇炎、口角炎。黃瓜含有的細纖維素,可降低血液中的膽固醇、三酸甘油脂的含量,促進腸道中腐敗食物的排泄,改善人體的新陳代謝,對皮膚、毛發美容有間接的作用。新鮮黃瓜中含有丙醇二酸,能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪。故常吃黃瓜便可減肥。

營養成分表熱量表

每100克含量      
  水95.23克
熱量15千卡
蛋白質0.65克
脂肪0.11克
碳水化合物3.63克
纖維0.5克
糖1.67克
鈣16毫克
鐵0.28毫克
鎂13毫克
  磷24毫克
鉀147毫克
鈉2毫克
鋅0.2毫克
維生素C 2.8毫克
維生素B10.027毫克
核黃素0.033毫克
煙酸0.098毫克
葉酸7微克
維生素A 5微克
  維生素E 0.03毫克
維生素D(D2+D3) 0微克
維生素K 16.4微克
飽和脂肪酸 0.037克
單不飽和脂肪酸 0.005克
多不飽和脂肪酸 0.032克
膽固醇0毫克
咖啡因0毫克

現代研究編輯本段回目錄

化學成份

  含甙類成分,已分離得到蕓香甙(rutin),還有異槲皮甙(isoquercitrin)和精氨酸(arginine)的葡萄糖甙,又得到組成甙類的糖成分:葡萄糖(glueose),鼠李糖(rhamnose),半乳糖(galactose),甘露糖(mannose),木糖(xylose)和果糖(fructose)。又含咖啡酸(caffeic acid),綠原酸(chlorogenic acid)以及天冬氨酸(aspartis acid),組氨酸(histidine),纈氨酸(valine),亮氨酸(leucine)等氨基酸。尚含維生素(vitamin)B2、C。另含揮發成分(E,Z)-2,6-壬二烯醇(2,6-noninal),(Z)-2-壬烯醛[(E)-2-nonenal].種子含甾醇成分,松藻甾醇(codisterol),25(27)-去氫多孔甾醇[25(27)-dehy-drooriferasterol]赭桐甾醇(clerosterol),異巖藻甾醇(isofucos-terol),豆甾醇(stigmasterol),菜油甾醇(campesterol),谷甾醇(sitosterol),25(27)-去氫菠菜甾醇[25(27)-dehydrochon-drillasterol],24β-已基-7,25(27)-膽甾二烯醇[24β-ethyl-25(27)-dehydrolathosterol],燕麥甾醇(avenasterol)菠菜甾醇(spina-sterol),24-甲基-7-膽甾烯醇(24-methyllathosterol),22-二氫菠菜甾醇(22-dihydrospinasterol)。還含脂肪油,其中油酸(oleicacid)占58.49%,亞脂酸(stearic acid)3.72%。黃瓜頭部的苦味成分是葫蘆苦素(cucurbitacin)A、B、C、D。

藥理作用

  家兔十二指腸給予黃瓜勻漿,收集腹腔淋巴液和血漿,檢查12h內產生的干攏素,均無明顯作用。但如給予黃瓜的水解產物,則可增加淋巴液中的干攏素,提示黃反先經過初步消化(可能經胃的消化)后,可能有誘生干攏素的作用,在給藥后7h作用最強,但對血漿干攏素無影響。其有效成分對胰蛋白酰敏感,但對熱、酸穩定[1]。
大鼠口服黃瓜已醇提取物250mg/kg不能降低血糖,對葡萄糖負荷后的血糖峰值亦無抑制作用[2]。

毒性

  毒性較低。

黃瓜的食用方法編輯本段回目錄

  荊芥黃瓜湯
  材料:黃瓜、荊芥
  做法:
  1、荊芥摘下葉子洗凈
  2、黃瓜洗凈切片
  3、鹽,味精、放鹽和雞精就可以了,湯講究的就是原汁原味嘛

黃瓜的食用方法黃瓜的食用方法


  小炒黃瓜片                         
  小炒黃瓜片的做法
  食材:黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量
  做法:1)黃瓜洗凈切薄片。2)把黃瓜片盛到小盆里,放少許精鹽,腌漬20分鐘殺水。3)大蒜切薄片、紅椒去籽切段。4)鍋里放油,油熱后放入1/2湯匙紅油豆瓣醬,超香。5)放入辣椒段、大蒜片超香。6)倒入控凈水的黃瓜片,放入1/2湯匙白糖,翻炒均勻即可。                   

  醬爆肉丁                            
  醬爆肉丁的做法    
  食材:里脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜面醬30ml、白砂糖15ml、淀粉15g
  做法:1)黃瓜切丁。2)里脊肉切丁,放入碗中,加入鹽,淀粉,料酒,腌10分鐘。3)鍋里倒油至7成熱,沿鍋邊放入里脊肉丁炒散,炒至變色斷生盛出備用。4)大火加熱鍋里剩余的油至7成熱,放入黃瓜丁炒2分鐘,撈出備用。5)鍋里留一點底油,中火放入甜面醬翻炒至顏色發紅,加入料酒、白砂糖6)加入些許清水翻炒均勻。7)放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。8)淋入芝麻香油再次翻炒均勻,使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。                         

  宮保雞丁                           
  宮保雞丁的做法
  食材:雞胸肉200g、黃瓜50g、紅蘿卜50g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、料酒適量、醋適量、炸花生適量、番茄醬適量、朝天椒適量、蔥蒜末適量          
                      
  做法:1)準備食材2)雞胸肉切丁3)胡蘿卜,黃瓜切成丁4)朝天椒、番茄醬準備好5)熱鍋涼油,把雞肉滑炒一下6)盛出備用7)炒鍋上火,放入蔥蒜末爆香,然后放入辣椒炒一下,再放入番茄醬炒出紅油8)調一下味,放入料酒,白糖,鹽,和醋調成酸甜汁9)放入雞肉10)在把紅蘿卜放入炒一會11)最后放入黃瓜和熟花生,放點雞精,出鍋裝盤   家常菜做法大全                         

  脆黃瓜                       
  脆黃瓜的做法
  食材:黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺  
  做法:1)黃瓜、甜椒洗凈切丁。2)把黃瓜、甜椒丁放入小盆內,撒少許精鹽腌漬30分鐘,殺水。3)倒入少許陳醋,少許白糖。4)倒入少許香油,不喜可不加。5)倒入兩勺自制紅油,拌均勻即可。         

  蒜香黃瓜                
  蒜香黃瓜的做法
  食材:黃瓜1條、胡蘿卜半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量           
  做法:1)黃瓜和胡蘿卜洗凈,切薄片2)蒜去皮,切成末3)鍋內下油,加熱,加入蒜末煸香4)下胡蘿卜片翻炒5)再加入黃瓜片翻炒至斷生6)下適量的蠔油調味7)下適量的鹽翻炒均勻出鍋             

  剁椒黃瓜             
  剁椒黃瓜的做法
  食材:黃瓜200g、精鹽適量、剁椒適量、香油適量、醬油適量、大蒜適量
做法:1)大蒜瓣用刀切成細末,壓蒜器的話建議使用。2)黃瓜去皮后拍松后,切大段。3)把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油。4)拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒。5)適量精鹽。6)倒入適量香油,調味。7)倒入半湯匙味極鮮醬油。8)倒入蒜蓉油,拌勻即可。

  涼拌黃瓜

  涼拌黃瓜的做法
  食材:黃瓜400g、油適量、鹽適量、白醋適量、干辣椒適量、花椒適量、白糖適量  美食天下菜譜大全
  做法:1)準備黃瓜一根,配料適量。2)黃瓜切去頭尾,用切開的一段在切口處磨擦,會擦出一些乳白物,減少澀味。3)用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間,將黃瓜各一毫米切一刀,第五刀切斷。4)加適量的鹽灑在黃瓜表面,腌制半小時。5)腌制好的黃瓜擠出水分。6)擠出水分的黃瓜裝盤待用。7)鍋燒熱,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋燒開,加白糖煮融化,做調味汁。8)燒好的調味汁冷卻,淋在黃瓜上面就行了。

  蓑衣黃瓜
  蓑衣黃瓜的做法
  食材:黃瓜3根、鹽1小勺、醬油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒適量、花椒適量、油適量、大蒜適量
  做法:1)準備材料2)黃瓜清洗干凈3)黃瓜兩邊放2根筷子,刀刃與筷子呈45度角斜著下刀,切到筷子處即停4)切完一面后將黃瓜翻身再同樣切完5)依次將黃瓜切完6)取一碗,放入鹽、糖、醬油、醋等調料攪拌均勻7)大蒜切末、辣椒切絲8)在黃瓜上倒入調料,然后鋪上蒜末9)鋪上花椒和辣椒絲10)適量油放火上燒熱11)趁熱澆在辣椒和蒜的上面,激出香味

  家常腌黃瓜
  家常腌黃瓜的做法
  食材:小黃瓜500g、油適量、鹽適量、青辣椒適量、生姜適量、醬油適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量
  做法:1)小黃瓜洗凈,控凈水。2)青辣椒洗凈,用刀切口方便入味,生姜切大片,把切好的黃瓜、青椒、姜片碼入小盆內。3)鍋里倒入醬油,放八角、桂皮,少許精鹽大火煮開。4)等熬制的醬油涼透后倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。5)另起油鍋,放入花椒燒熱。6)把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內,腌漬24小時即可食用。

  黃瓜雞蛋湯
  黃瓜雞蛋湯的做法
  食材:黃瓜150g、雞蛋2個、胡蘿卜50g、鹽3g、油5ml
  做法:1)黃瓜切成片,雞蛋打散在碗中2)將切片的黃瓜再切成段,雞蛋攪拌好備用3)鍋中放少許油和適量的水,水開后,倒入黃瓜片4)水再次開后,倒入打散的雞蛋5)最后放幾片胡蘿卜片點綴,放適量的鹽即可6)盛出裝在碗中就可以吃拉.

  黃瓜肉卷
  黃瓜肉卷的做法
  食材:里脊肉200g、小黃瓜1根、雞蛋1個、油適量、鹽適量、面包屑適量、胡椒粉適量、料酒適量、蒜蓉辣醬適量
  做法:1)將里脊肉平刨成薄片;2)再用專用鐵錘敲打;3)放入碗中, 加入鹽, 生抽和料酒等調味料, 抓勻后腌制一下;4)將小黃瓜切成段;5)將黃瓜段放在肉片一端, 再卷起,6)底端用生粉水封口;7)將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉8)再放入雞蛋液中滾一下;9)最后放入面包屑中滾動, 表面均勻的包一層;10)最后放入油炸中炸至金黃即可;11)撈出后瀝干控油;

黃瓜的禁忌編輯本段回目錄

  《滇南本草》:"動寒痰,胃冷者食之,腹痛吐瀉。"

  1、黃瓜、花生搭配,易引起腹瀉。
  2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配,維生素c被破壞。
  3、黃瓜中含有一種維生素C分解酶,而日常生活中,黃瓜生吃的比較多,這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性,如果與維生素C含量豐富的食物,如辣椒等同食,黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。

黃瓜圖片編輯本段回目錄

      
  

黃瓜1黃瓜1

  

黃瓜2黃瓜2

  

黃瓜3黃瓜3

  

黃瓜4黃瓜4

  

黃瓜5黃瓜5

  

黃瓜6黃瓜6


 

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