福參

　　福參，別名：建參、福建參、土當歸、土人參等，為傘形科當歸屬植物福參，以根入藥。秋季采，去須根，刮去粗皮，曬干或蒸熟曬干。干燥根呈紡錘形成圓錐形，長約8～12厘米。根上部直徑約2～3厘米，外表淡黃棕色或黃灰色，有縱溝紋及少數橫皺紋；質堅硬，折斷面黃白色。福參具有補中益氣的功效。

　　【功效分類】健脾藥

　　【性味】 辛、微甘，溫。

　　【功能主治】 補中益氣。用于脾虛泄瀉，肺虛咳嗽。

　　《藥性考》：福參出閩浙，頗似人參，而性味辛熱，虛寒病宜之。多食則喉痛，故知性熱。

　　《綱目拾遺》：建參，儼如臺參，中油熟，一種大者，惟不能純透，亦有蘆，無竹節紋，味亦苦甘，以竹刀剖之，心空不似遼參之堅實。亦清補，患風火牙痛，煎湯漱口立愈，則性又帶寒散，或言其性熱者，猶未確也。

　　《金御乘方》：建人參性熱，獨不宜于產婦。與遼參形色氣味真相似，但遼參入口回味生津，此則回味稍澀，故功用亦殊。

　　《福建中草藥》：福參，在福州地區多作為中藥黨參配方使用。其功效有兩種說法：一、認為與黨參應用相同I 二、多數認為性味偏于辛溫，對虛寒癥療效較好，對陰虛癥效果比黨參差，或不能應用。

　　《藥性考》：益氣。

　　【用法用量】 3～5錢。

福參

福參的作用：

　　1.治脾胃虛寒泄瀉：㈠福參三至五錢，金櫻子干根五錢，淮山藥三錢，苡米三錢。水煎服。㈡福參五錢，大棗五錢，水煎服。

　　2.治虛寒咳嗽：㈠福參五錢，桂圓干五錢。水煎服。㈡福參五錢。早米一盞同炒焦黃，水煎，酌調冰糖服。（選方出《福建中草藥》）

　　3.治乳汁稀少：鮮福參葉，用油炒當菜食。

　　4.治癰療：鮮福參葉，和紅糖搗爛敷患處。

　　5.治多尿癥：土高麗參二至三兩，金櫻根二兩。共煎服，日二、三次。(《福建民間草藥》

　　6.治盜汗、自汗：土高麗參二兩，豬肚一個。燉服。(《閩東本草》)

　　7.治勞倦乏力：福參五錢至一兩，或加墨魚干一只。酒水燉服。(《福建中草藥》)

　　8.治脾虛泄瀉：福參五錢至一兩，大棗五錢。水煎服。(《福建中草藥》)

　　福參含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質，每100克食用部分含蛋白質1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物質6.2克、還原糖0.44克、維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。

　　根含補骨脂素（psoralen)，香柑內酯（bergapten)，對-香豆酸（p-coumaric acid)，傘形花內酯（umbellif-erone)，北美芹素（pteryxin)，3（R）-3-已酰氧基-4-千里光酰氧基-3，4-二氫邪蒿素[3（R）-3-acetoxy-4-senecioyloxy-3,4-dihydroseselin)。

　　本品給小白鼠口服或腹腔注射，均可使小白鼠自發活動減少，給蛙皮下注射，能預防因注射士的寧引起的驚劂。給麻醉貓、犬作靜脈注射有顯著降壓作用，切斷兩側迷走神經，未影響其降壓作用，具在降壓同時出現呼吸興奮現象。對離體蛙心有抑制作用，能使蛙腹直肌收縮，此作用不能完全被箭毒所阻斷。