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象拔蚌

編輯詞條

  象拔蚌,又稱:太平洋潛泥蛤、皇帝蚌、女神蛤、高雅海神蛤、皇蛤、管蛤。是已知最大的鉆穴雙殼類,殼長約18-23厘米,水管可伸展1.3米,不能縮入殼內;體重連殼可達3.6千克。象拔蚌因其又大又多肉虹管被人們形象地稱為“象拔蚌”。是蛤屬的大型貝類。象拔蚌又稱海筍,屬于軟體動物門,是一種海產貝類,個體有大有小,棲息地因種類而異。通常其兩扇殼一樣大,薄且脆,前端有鋸齒、副殼、水管(也稱為觸須),這水管很像一條肥大粗壯的肉管子,當它尋覓食物時便伸展出來,形狀宛如象拔一般,故得象拔蚌之美名。

目錄

象拔蚌的功效與作用編輯本段回目錄

象拔蚌的功效

  【性質】溫

  【五味】甘

  【功效分類】補益類

  【功效】化痰止咳,祛脂降壓,利尿消腫,壯陽壯腰,補腎虛,提高免疫力,其他功效

  富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長發育。

  其他功效:肺虛咳嗽,腎虛作喘,虛勞喘咳。腎虛陽痿。本品質潤不燥,補腎助陽兼能益精養血,有固本培元之功。



象拔蚌象拔蚌



象拔蚌的作用

  1.提高免疫力

  蛋白質:是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。

  2.壯陽壯腰

  促進性功能、生精助育。強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿。

  3.利尿消腫

  能清除體內毒素和多余的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。含利尿成分,能消除體內水鈉潴留,利尿消腫?芍委熑硭[,小便不利等。

  4.補腎虛

  癥狀為“寒”,腰酸、四肢發冷、畏寒,水腫的腎陽虛。

  5.祛脂降壓

  使血壓更易控制,并使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

  6.美容減肥

  象拔棒是女性美容、減肥的健康食品。象拔棒屬于低脂肪、低熱量的食物,它含有優質的蛋白質和其他營養素,食用象拔蚌,不僅可以保持苗條的身材,還可以平衡身體所需要的其他營養元素,是現代女性朋友輕松減肥的最佳選擇食物。

  7.防止動脈硬化

  動脈硬化是大多數中老年人生命的威脅,食用象拔蚌食品可以降低血脂,疏通血管,從而有效地防止動脈硬化。

  8.能夠保護肝臟,強化肝臟功能

  當今,人們因緊張的生活節奏的加快、巨大的工作壓力和過度疲勞造成的一系列肝病突發病率日漸提高。象拔蚌中含有豐富的不飽和脂肪酸、牛黃酸,能夠有效的減少血液中的脂肪,有利于肝細胞再生。經常食用象拔蚌食品,能夠有效的保護肝臟,提高肝臟的排泄功能,降低肝臟的發病率。

  9.能夠激活腦細胞,促進大腦內部活動

  不飽和脂肪酸是人類自身無法產生的一種營養物質,它是人體大腦正;顒铀匦璧臓I養素之一。象拔蚌中含有豐富的不飽和脂肪酸,經常食用,有利于腦細胞的再生,提高記憶力,預防老年癡呆等多種病癥。

  10.有效降低膽固醇。

  象拔蚌中所含的蛋白質、牛黃酸均有降低膽固醇的功效,經常食用,能有效的減少血液中的惡性膽固醇,增加良性膽固醇,從而可以預防因膽固醇含量高所引起的疾病。

  11.能夠有效的預防缺鐵性貧血。

  鐵是我們人體內不可缺少的一種營養元素,象拔蚌的血合中含有豐富的鐵質和維生素b12,該營養元素非常容易被人體消化吸收。經常食用,能夠補充鐵分,預防貧血,并能作為貧血的輔助治療食品。

  12.有助于人體的新陳代謝。

  是成長期兒童食品的理想選擇,大家都知道,人體的骨骼、肌肉、毛發、皮膚、血液等人體組織都離不開蛋白質。象拔蚌所含的蛋白質有肉類蛋白質所無法比擬的功效,是兒童自然成長的最佳營養品。

  13.提供人體所必需的氨基酸。

  象拔蚌蛋白質中含有豐富的氨基酸,食用象拔蚌既可以享受美食,同時又可以通過非藥物手段來補充氨基酸的成分,有助于身體健康。

象拔蚌營養價值編輯本段回目錄

營養價值

  象拔蚌營養價值高,食療效果好,象拔蚌蛋白質中含有豐富的氨基酸,食用象拔蚌既可以享受美食,同時又可以通過非藥物手段來補充氨基酸的成分,有助于身體健康。象拔蚌的血合中含有豐富的鐵質和維生素b12,該營養元素非常容易被人體消化吸收。經常食用,能夠補充鐵分,預防貧血,并能作為貧血的輔助治療食品。象拔蚌中含有豐富的不飽和脂肪酸,經常食用,有利于腦細胞的再生,提高記憶力,預防老年癡呆等多種病癥。

營養成分熱量表

每100克含量    
熱量80.00大卡(334千焦)/100克

鐵(mg) =12.50

脂肪(g) =1.30

 鈣(mg) =36.00

蛋白質(g) =14.40


象拔蚌的食用方法編輯本段回目錄

象拔蚌的做法

象拔蚌煲咸泡飯

  材料:象拔蚌肉,草菇,菜膽,香米,高湯,鹽,黃酒,味精,胡椒粉,色拉油

  制作方法:

  1、將象拔蚌肉洗凈,切成片,焯水至斷生。

  2、再把草菇洗凈剖開,焯水;菜膽焯水;香米蒸熟。

  3、把備好的原料一起放入沙鍋,加入高湯等調料調味煲制即可。



象拔蚌的做法象拔蚌的做法



蒜蓉蒸象拔蚌

  所需食材:象拔蚌4只,蒜蓉少許

  制作方法:象拔蚌開邊洗凈瀝干水,蒜蓉加油鹽拌勻(我后來加了一點點生抽)放在蚌身上,水開后大火蒸3分鐘。


刺身象拔蚌

  主 料: 象拔蚌1只(重約1千克),檸檬、草莓、荷蘭芹、心里美蘿卜各適量。

  配 料: 綠芥末1只,生抽少許。

  做 法: 1、象拔蚌去殼,放入開水中略燙,去除表皮,用刀批成兩片,去除污漬,放入過濾水中。2、取龍舟1只,船身墊冰,檸檬、草莓伴邊。3、將過濾水中批好的象拔蚌取出,批成薄片,依次碼在龍舟上,殼放在龍舟前,放上荷蘭芹、心里美蘿卜,用牙簽花點綴即可。4、食用時與綠芥末、生抽同食。

  特 點: 鮮嫩,有彈性。


豉汁蒸象撥蚌

  材料:本地象拔蚌6只(重約900克),蒜茸10克,姜米10克,青紅椒米10克,豉汁30克,蠔油10克,精鹽2克,味精10克,白糖5克,深色醬油少許,蔥花15克,生粉15克,麻油、胡椒粉適量,生油50克。

  做法

  1、將本地象拔蚌連殼用刀破開兩邊,去外衣,洗凈排放在碟上。

  2、把所有料頭和調味料同放在窩里調勻后,均勻地倒在象拔蚌面,然后整碟放入蒸籠,用猛火蒸4分鐘,取出倒去原汁,放上蔥花,淋滾油便成。


鮮白灼象拔蚌

  材料

  主料:象拔蚌1只。配料:豉油星少許。

  做法

  1、取象拔蚌1只,去殼取肉,批成片。

  2、鍋內放半鍋水,水煮沸時,投入批好的蚌肉片,立即撈出裝盤,用豉油皇拌勻即可。

  白灼象拔蚌是廣東一帶的漢族風味名菜,屬于粵菜系。取象拔蚌1只,去殼取肉,批成片。鍋內放半鍋水,水煮沸時,投入批好的蚌肉片,立即撈出裝盤,用豉油皇拌勻即可。


象拔蚌北菇雞湯

  材料:象拔蚌300克,雞肉 500克,北菇50克,紅棗4顆,生姜1片

  制作方法

  1、將雞肉洗凈,放入滾水中滾5分鐘,撈出洗凈,瀝干水分以備用。

  2、待象拔蚌解凍以后,放入滾水中滾5分鐘,撈出洗凈。

  3、北菇用水泡發后去蒂。紅棗洗凈去核。

  4、將所有備好的用料一起放入燉盅中,加入適量的清水,隔水燉約4小時,加入適量的鹽調味即可。

象拔蚌的禁忌編輯本段回目錄

禁忌

  1、氣郁體質,特稟體質,陰虛體質,瘀血體質 食用禁忌

  2、陰虛火動,風邪喘嗽禁用

  3、不能與寒涼食物同食

  象拔蚌本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,比如空心菜、黃瓜等蔬菜,飯后也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免導致身體不適。

  4、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

  食用象拔蚌飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多,會沉積在關節或軟組織中,從而引起關節和軟組織發炎。

  5、皮膚病患者禁食

象拔蚌圖片編輯本段回目錄

    
  

象拔蚌1象拔蚌1

  

象拔蚌2象拔蚌2

  

象拔蚌3象拔蚌3

  

象拔蚌4象拔蚌4

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